Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até liberar bastante caldo e os pedaços ficarem macios. Reserve e deixe esfriar. Para o creme, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido, leve ao fogo mexendo até engrossar e formar um creme liso. Desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve. Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue firme. Desligue e misture delicadamente o creme de leite. Na montagem, espalhe o abacaxi cozido com o caldo na travessa, cubra com o creme e finalize com a cobertura de claras. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para uma textura mais firme, escorra parte do caldo do abacaxi antes da montagem
Pode adicionar coco ralado no creme para uma versão ainda mais saborosa
Finalize com raspas de limão ou folhas de hortelã para decorar
Se desejar, substitua a cobertura de claras por chantilly pronto
Sugestões de Acompanhamento
Sirva bem gelada após um almoço, churrasco ou em festas. Combina muito bem com café, chá gelado ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme e da cobertura.
Considerações finais
A delícia de abacaxi é uma sobremesa leve, refrescante e que agrada todo mundo. Fácil de fazer, com sabor equilibrado entre o doce e o azedinho do abacaxi, ela transforma qualquer momento em uma ocasião especial. Uma verdadeira delícia em cada colherada!
FAQs
Dá para fazer com abacaxi de lata?
Sim! Fica mais prático, mas o sabor do abacaxi fresco é mais intenso e natural.
Posso fazer sem claras na cobertura?
Sim! Use chantilly ou apenas creme de leite batido para uma versão mais simples.
Dá para usar leite vegetal?
Perfeito! Leite de coco combina muito bem, dando ainda mais sabor tropical.
Posso fazer em potinhos individuais?
Sim! Fica lindo e prático para festas e eventos.
Precisa untar a travessa?
Não. A sobremesa é servida direto na travessa e não precisa ser desenformada.
A delícia de abacaxi é uma sobremesa clássica, perfeita para os dias quentes e para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Ela combina o doce azedinho do abacaxi cozido com um creme suave e uma cobertura aerada, resultando em uma sobremesa leve, saborosa e irresistível.
A Origem da Receita de delícia de abacaxi
A delícia de abacaxi surgiu como uma adaptação das sobremesas geladas feitas em camadas, muito populares no Brasil desde os anos 80. Ganhou fama por ser fácil de preparar, refrescante e com aquele equilíbrio perfeito entre doce e ácido, tornando-se figurinha carimbada nas festas de família e almoços especiais.
Quantas Calorias tem delícia de abacaxi?
Uma porção média (120g) de delícia de abacaxi contém aproximadamente 260 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos (cozinhar o abacaxi) Tempo total: 35 minutos + 2h para gelar Rendimento: 10 porções médias Calorias por porção: 260 calorias
Ingredientes e suas funções
Para o abacaxi:
1 abacaxi grande picado em cubinhos – base da sobremesa, sabor e frescor
1 xícara de açúcar – caramelizar levemente e equilibrar a acidez do abacaxi
Para o creme:
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
1 caixa de creme de leite (200g) – leveza e equilíbrio
500ml de leite integral – volume e cremosidade
2 colheres de sopa de amido de milho – espessura do creme
Para a cobertura:
2 claras – base aerada
4 colheres de sopa de açúcar – estabilidade para o merengue
1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza e sabor
delicia de abacaxi – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Batedeira
Travessa de vidro para montagem
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até liberar bastante caldo e os pedaços ficarem macios. Reserve e deixe esfriar. Para o creme, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido, leve ao fogo mexendo até engrossar e formar um creme liso. Desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve. Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue firme. Desligue e misture delicadamente o creme de leite. Na montagem, espalhe o abacaxi cozido com o caldo na travessa, cubra com o creme e finalize com a cobertura de claras. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para uma textura mais firme, escorra parte do caldo do abacaxi antes da montagem
Pode adicionar coco ralado no creme para uma versão ainda mais saborosa
Finalize com raspas de limão ou folhas de hortelã para decorar
Se desejar, substitua a cobertura de claras por chantilly pronto
Sugestões de Acompanhamento
Sirva bem gelada após um almoço, churrasco ou em festas. Combina muito bem com café, chá gelado ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme e da cobertura.
Considerações finais
A delícia de abacaxi é uma sobremesa leve, refrescante e que agrada todo mundo. Fácil de fazer, com sabor equilibrado entre o doce e o azedinho do abacaxi, ela transforma qualquer momento em uma ocasião especial. Uma verdadeira delícia em cada colherada!
FAQs
Dá para fazer com abacaxi de lata?
Sim! Fica mais prático, mas o sabor do abacaxi fresco é mais intenso e natural.
Posso fazer sem claras na cobertura?
Sim! Use chantilly ou apenas creme de leite batido para uma versão mais simples.
Dá para usar leite vegetal?
Perfeito! Leite de coco combina muito bem, dando ainda mais sabor tropical.
Posso fazer em potinhos individuais?
Sim! Fica lindo e prático para festas e eventos.
Precisa untar a travessa?
Não. A sobremesa é servida direto na travessa e não precisa ser desenformada.
Delícia de abacaxi cremosa, refrescante e fácil de fazer perfeita para qualquer ocasião
Ingredientes
1 abacaxi grande picado em cubinhos – base da sobremesa, sabor e frescor
1 xícara de açúcar – caramelizar levemente e equilibrar a acidez do abacaxi
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
1 caixa de creme de leite (200g) – leveza e equilíbrio
500ml de leite integral – volume e cremosidade
2 colheres de sopa de amido de milho – espessura do creme
2 claras – base aerada
4 colheres de sopa de açúcar – estabilidade para o merengue
1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza e sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Batedeira
Travessa de vidro para montagem
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até liberar bastante caldo e os pedaços ficarem macios. Reserve e deixe esfriar. Para o creme, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido, leve ao fogo mexendo até engrossar e formar um creme liso. Desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve. Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue firme. Desligue e misture delicadamente o creme de leite. Na montagem, espalhe o abacaxi cozido com o caldo na travessa, cubra com o creme e finalize com a cobertura de claras. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para uma textura mais firme, escorra parte do caldo do abacaxi antes da montagem
Pode adicionar coco ralado no creme para uma versão ainda mais saborosa
Finalize com raspas de limão ou folhas de hortelã para decorar
Se desejar, substitua a cobertura de claras por chantilly pronto
Sugestões de Acompanhamento
Sirva bem gelada após um almoço, churrasco ou em festas. Combina muito bem com café, chá gelado ou suco natural.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura do creme e da cobertura.
Considerações finais
A delícia de abacaxi é uma sobremesa leve, refrescante e que agrada todo mundo. Fácil de fazer, com sabor equilibrado entre o doce e o azedinho do abacaxi, ela transforma qualquer momento em uma ocasião especial. Uma verdadeira delícia em cada colherada!
FAQs
Dá para fazer com abacaxi de lata?
Sim! Fica mais prático, mas o sabor do abacaxi fresco é mais intenso e natural.
Posso fazer sem claras na cobertura?
Sim! Use chantilly ou apenas creme de leite batido para uma versão mais simples.
Dá para usar leite vegetal?
Perfeito! Leite de coco combina muito bem, dando ainda mais sabor tropical.
Posso fazer em potinhos individuais?
Sim! Fica lindo e prático para festas e eventos.
Precisa untar a travessa?
Não. A sobremesa é servida direto na travessa e não precisa ser desenformada.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.