Adicione uma gota de limão no fim do cozimento para dar brilho à calda
Pode deixar os pedaços mais grossos se quiser um doce mais firme
Para uma versão cristalizada escorra e passe o mamão no açúcar após cozinhar e secar
O doce dura bastante se armazenado corretamente
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas ou coalho
Biscoito de polvilho
Torradas ou pão francês
Iogurte natural
Como Armazenar
Guarde o doce de mamão verde em pote de vidro esterilizado com tampa na geladeira por até 2 semanas Se armazenado em calda e bem fechado pode durar até 1 mês Evite deixar exposto ao ar para não cristalizar ou açucarar
Considerações Finais
O doce de mamão verde é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade sabor marcante e textura única. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar queijos e lanches ele é a prova de que receitas antigas continuam conquistando corações. Faça em casa e traga um toque do interior para a sua mesa
FAQs
Precisa ralar ou posso cortar em cubos?
Pode cortar em cubos tiras ou ralar depende da textura que preferir
Como tirar o amargo do mamão verde?
Deixe de molho por horas em água fria trocando a água várias vezes
Posso usar mamão maduro?
Não a receita exige mamão verde por ser mais firme e não desmanchar
Dá para usar açúcar mascavo?
Sim mas a calda fica mais escura e com sabor mais marcante
Posso congelar?
Não é indicado pois a textura do doce pode se alterar após o descongelamento
O doce de mamão verde é uma receita típica das cozinhas do interior feita com tiras de mamão firmes cozidas em calda de açúcar até ficarem cristalinas e saborosas. Ideal para servir em compotas como sobremesa ou acompanhar queijos esse doce caseiro conquista com textura crocante e sabor levemente caramelizado
Como surgiu a receita de Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde tem origem nas cozinhas rurais brasileiras como forma de aproveitar frutas ainda não maduras. Com o tempo se tornou um clássico da doçaria caseira especialmente em Minas Gerais Goiás e Bahia sendo passado de geração em geração como tradição de afeto e cuidado
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde
Uma porção de 100g de doce de mamão verde cozido em calda contém aproximadamente 180 a 220 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar usada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Doce caseiro em calda Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Doce de Mamão Verde
1 mamão verde médio (aproximadamente 1kg) – base firme ideal para doces 2 xícaras de chá de açúcar cristal – forma a calda e carameliza 1 pau de canela (opcional) – aromatiza suavemente 4 cravos-da-índia (opcional) – dão perfume ao doce Água suficiente para o cozimento e calda
como fazer doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua de corte
Ralador grosso ou fatiador
Escorredor
Peneira ou colher para mexer
Modo de Preparo
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde com cuidado Retire as sementes e corte em tiras finas ou rale grosso Lave bem e deixe de molho em água fria por 4 horas trocando a água 2 a 3 vezes para tirar o amargo
Cozinhando
Escorra o mamão e coloque em uma panela Cubra com água e leve ao fogo até ferver por cerca de 10 minutos Escorra novamente e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela adicione o açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo até formar uma calda rala Adicione o mamão reservado e os cravos e a canela Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora mexendo de vez em quando até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar
Finalizando
Deixe esfriar e transfira para um pote com tampa Sirva em temperatura ambiente ou gelado
Adicione uma gota de limão no fim do cozimento para dar brilho à calda
Pode deixar os pedaços mais grossos se quiser um doce mais firme
Para uma versão cristalizada escorra e passe o mamão no açúcar após cozinhar e secar
O doce dura bastante se armazenado corretamente
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas ou coalho
Biscoito de polvilho
Torradas ou pão francês
Iogurte natural
Como Armazenar
Guarde o doce de mamão verde em pote de vidro esterilizado com tampa na geladeira por até 2 semanas Se armazenado em calda e bem fechado pode durar até 1 mês Evite deixar exposto ao ar para não cristalizar ou açucarar
Considerações Finais
O doce de mamão verde é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade sabor marcante e textura única. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar queijos e lanches ele é a prova de que receitas antigas continuam conquistando corações. Faça em casa e traga um toque do interior para a sua mesa
FAQs
Precisa ralar ou posso cortar em cubos?
Pode cortar em cubos tiras ou ralar depende da textura que preferir
Como tirar o amargo do mamão verde?
Deixe de molho por horas em água fria trocando a água várias vezes
Posso usar mamão maduro?
Não a receita exige mamão verde por ser mais firme e não desmanchar
Dá para usar açúcar mascavo?
Sim mas a calda fica mais escura e com sabor mais marcante
Posso congelar?
Não é indicado pois a textura do doce pode se alterar após o descongelamento
Doce de Mamão Verde uma Receita Tradicional Simples e Perfeita para Conquistar com Sabor Caseiro
Ingredientes
1 mamão verde médio (aproximadamente 1kg) – base firme ideal para doces
2 xícaras de chá de açúcar cristal – forma a calda e carameliza
1 pau de canela (opcional) – aromatiza suavemente
4 cravoÁgua suficiente para o cozimento e caldas-da-índia (opcional) – dão perfume ao doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua de corte
Ralador grosso ou fatiador
Escorredor
Peneira ou colher para mexer
Modo de Preparo
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde com cuidado Retire as sementes e corte em tiras finas ou rale grosso Lave bem e deixe de molho em água fria por 4 horas trocando a água 2 a 3 vezes para tirar o amargo
Cozinhando
Escorra o mamão e coloque em uma panela Cubra com água e leve ao fogo até ferver por cerca de 10 minutos Escorra novamente e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela adicione o açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo até formar uma calda rala Adicione o mamão reservado e os cravos e a canela Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora mexendo de vez em quando até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar
Finalizando
Deixe esfriar e transfira para um pote com tampa Sirva em temperatura ambiente ou gelado
Adicione uma gota de limão no fim do cozimento para dar brilho à calda
Pode deixar os pedaços mais grossos se quiser um doce mais firme
Para uma versão cristalizada escorra e passe o mamão no açúcar após cozinhar e secar
O doce dura bastante se armazenado corretamente
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas ou coalho
Biscoito de polvilho
Torradas ou pão francês
Iogurte natural
Como Armazenar
Guarde o doce de mamão verde em pote de vidro esterilizado com tampa na geladeira por até 2 semanas Se armazenado em calda e bem fechado pode durar até 1 mês Evite deixar exposto ao ar para não cristalizar ou açucarar
Considerações Finais
O doce de mamão verde é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade sabor marcante e textura única. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar queijos e lanches ele é a prova de que receitas antigas continuam conquistando corações. Faça em casa e traga um toque do interior para a sua mesa
FAQs
Precisa ralar ou posso cortar em cubos?
Pode cortar em cubos tiras ou ralar depende da textura que preferir
Como tirar o amargo do mamão verde?
Deixe de molho por horas em água fria trocando a água várias vezes
Posso usar mamão maduro?
Não a receita exige mamão verde por ser mais firme e não desmanchar
Dá para usar açúcar mascavo?
Sim mas a calda fica mais escura e com sabor mais marcante
Posso congelar?
Não é indicado pois a textura do doce pode se alterar após o descongelamento
O doce de mamão verde é uma receita típica das cozinhas do interior feita com tiras de mamão firmes cozidas em calda de açúcar até ficarem cristalinas e saborosas. Ideal para servir em compotas como sobremesa ou acompanhar queijos esse doce caseiro conquista com textura crocante e sabor levemente caramelizado
Como surgiu a receita de Doce de Mamão Verde
O doce de mamão verde tem origem nas cozinhas rurais brasileiras como forma de aproveitar frutas ainda não maduras. Com o tempo se tornou um clássico da doçaria caseira especialmente em Minas Gerais Goiás e Bahia sendo passado de geração em geração como tradição de afeto e cuidado
Quantas Calorias tem Doce de Mamão Verde
Uma porção de 100g de doce de mamão verde cozido em calda contém aproximadamente 180 a 220 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar usada
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Doce caseiro em calda Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Doce de Mamão Verde
1 mamão verde médio (aproximadamente 1kg) – base firme ideal para doces 2 xícaras de chá de açúcar cristal – forma a calda e carameliza 1 pau de canela (opcional) – aromatiza suavemente 4 cravos-da-índia (opcional) – dão perfume ao doce Água suficiente para o cozimento e calda
como fazer doce de mamão verde – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua de corte
Ralador grosso ou fatiador
Escorredor
Peneira ou colher para mexer
Modo de Preparo
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde com cuidado Retire as sementes e corte em tiras finas ou rale grosso Lave bem e deixe de molho em água fria por 4 horas trocando a água 2 a 3 vezes para tirar o amargo
Cozinhando
Escorra o mamão e coloque em uma panela Cubra com água e leve ao fogo até ferver por cerca de 10 minutos Escorra novamente e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela adicione o açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo até formar uma calda rala Adicione o mamão reservado e os cravos e a canela Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora mexendo de vez em quando até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar
Finalizando
Deixe esfriar e transfira para um pote com tampa Sirva em temperatura ambiente ou gelado
Adicione uma gota de limão no fim do cozimento para dar brilho à calda
Pode deixar os pedaços mais grossos se quiser um doce mais firme
Para uma versão cristalizada escorra e passe o mamão no açúcar após cozinhar e secar
O doce dura bastante se armazenado corretamente
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas ou coalho
Biscoito de polvilho
Torradas ou pão francês
Iogurte natural
Como Armazenar
Guarde o doce de mamão verde em pote de vidro esterilizado com tampa na geladeira por até 2 semanas Se armazenado em calda e bem fechado pode durar até 1 mês Evite deixar exposto ao ar para não cristalizar ou açucarar
Considerações Finais
O doce de mamão verde é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade sabor marcante e textura única. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar queijos e lanches ele é a prova de que receitas antigas continuam conquistando corações. Faça em casa e traga um toque do interior para a sua mesa
FAQs
Precisa ralar ou posso cortar em cubos?
Pode cortar em cubos tiras ou ralar depende da textura que preferir
Como tirar o amargo do mamão verde?
Deixe de molho por horas em água fria trocando a água várias vezes
Posso usar mamão maduro?
Não a receita exige mamão verde por ser mais firme e não desmanchar
Dá para usar açúcar mascavo?
Sim mas a calda fica mais escura e com sabor mais marcante
Posso congelar?
Não é indicado pois a textura do doce pode se alterar após o descongelamento
Doce de Mamão Verde uma Receita Tradicional Simples e Perfeita para Conquistar com Sabor Caseiro
Ingredientes
1 mamão verde médio (aproximadamente 1kg) – base firme ideal para doces
2 xícaras de chá de açúcar cristal – forma a calda e carameliza
1 pau de canela (opcional) – aromatiza suavemente
4 cravoÁgua suficiente para o cozimento e caldas-da-índia (opcional) – dão perfume ao doce
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca e tábua de corte
Ralador grosso ou fatiador
Escorredor
Peneira ou colher para mexer
Modo de Preparo
Preparando o Mamão
Descasque o mamão verde com cuidado Retire as sementes e corte em tiras finas ou rale grosso Lave bem e deixe de molho em água fria por 4 horas trocando a água 2 a 3 vezes para tirar o amargo
Cozinhando
Escorra o mamão e coloque em uma panela Cubra com água e leve ao fogo até ferver por cerca de 10 minutos Escorra novamente e reserve
Fazendo a Calda
Na mesma panela adicione o açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo até formar uma calda rala Adicione o mamão reservado e os cravos e a canela Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora mexendo de vez em quando até o mamão ficar translúcido e a calda engrossar
Finalizando
Deixe esfriar e transfira para um pote com tampa Sirva em temperatura ambiente ou gelado
Adicione uma gota de limão no fim do cozimento para dar brilho à calda
Pode deixar os pedaços mais grossos se quiser um doce mais firme
Para uma versão cristalizada escorra e passe o mamão no açúcar após cozinhar e secar
O doce dura bastante se armazenado corretamente
Sugestões de Acompanhamento
Queijo minas ou coalho
Biscoito de polvilho
Torradas ou pão francês
Iogurte natural
Como Armazenar
Guarde o doce de mamão verde em pote de vidro esterilizado com tampa na geladeira por até 2 semanas Se armazenado em calda e bem fechado pode durar até 1 mês Evite deixar exposto ao ar para não cristalizar ou açucarar
Considerações Finais
O doce de mamão verde é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade sabor marcante e textura única. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar queijos e lanches ele é a prova de que receitas antigas continuam conquistando corações. Faça em casa e traga um toque do interior para a sua mesa
FAQs
Precisa ralar ou posso cortar em cubos?
Pode cortar em cubos tiras ou ralar depende da textura que preferir
Como tirar o amargo do mamão verde?
Deixe de molho por horas em água fria trocando a água várias vezes
Posso usar mamão maduro?
Não a receita exige mamão verde por ser mais firme e não desmanchar
Dá para usar açúcar mascavo?
Sim mas a calda fica mais escura e com sabor mais marcante
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
