Equilíbrio Perfeito entre Doce e Cítrico –

O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é uma combinação surpreendente e deliciosa. A intensidade do chocolate se harmoniza com a leveza e o frescor do limão, criando uma sobremesa refinada, mas fácil de preparar. Ideal para aniversários, comemorações ou para impressionar convidados com um contraste de sabores que agrada todos os paladares.

Como surgiu a receita de Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Limão?

A mistura de chocolate com limão surgiu da tendência de unir sabores opostos na confeitaria, criando equilíbrio e contraste. O recheio de mousse de limão, leve e aerado, começou a ser usado em bolos como uma alternativa ao tradicional brigadeiro, especialmente em receitas mais modernas e sofisticadas. Essa fusão agrada pelo frescor e leveza que proporciona ao paladar, mesmo com a base intensa do bolo de chocolate.

Quantas Calorias tem Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Limão?

Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 360 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 fatias generosas
Calorias por porção: 360 kcal

Ingredientes do Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Limão

Para a massa de chocolate:

• 3 ovos inteiros – base da estrutura do bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1/2 xícara (chá) de óleo – garante umidade
• 1 xícara (chá) de leite morno – ativa o chocolate e melhora a textura
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor intenso e marcante
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura da massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico – responsável pelo crescimento

Para a mousse de limão:

• 1 caixa de leite condensado (395g) – base doce da mousse
• 1 caixa de creme de leite (200g) – suaviza e deixa a mousse cremosa
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão espremido – dá o sabor e faz a mousse firmar
• Raspas de 1 limão – intensifica o sabor e aroma

Para decorar (opcional):

• Chocolate ralado ou raspas de limão
• Chantilly batido ou ganache leve

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma redonda média
• Liquidificador (para a mousse)
• Espátula
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparo da massa de chocolate

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro

Adicione o óleo e o leite morno, misture bem

Incorpore o chocolate em pó, a farinha e por último o fermento

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 40 minutos

Retire, espere esfriar e corte ao meio

Preparo da mousse de limão

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 2 minutos até adquirir consistência de mousse. Adicione as raspas de limão e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem do bolo

Coloque uma camada do bolo em um prato

Espalhe toda a mousse de limão sobre essa camada

Cubra com a outra metade do bolo

Finalize com raspas de limão, ganache ou chantilly, se desejar

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir para firmar o recheio

Dicas Extras

• Para realçar o sabor, umedeça o bolo com uma calda leve de limão e açúcar
• O bolo pode ser feito de véspera para intensificar os sabores
• Se quiser um recheio mais firme, adicione gelatina incolor à mousse

Sugestões de Acompanhamento

Acompanhe com chá de frutas vermelhas, café espresso ou espumante demi-sec, que realça o contraste entre o doce e o cítrico.

Como Armazenar

Guarde o bolo em geladeira, coberto, por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele as fatias por até 30 dias, envolvidas em papel-alumínio.

Considerações finais

O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a combinação perfeita para quem ama contrastes de sabor. O amargor equilibrado do chocolate com a mousse fresca cria uma sobremesa leve, elegante e irresistível. Uma receita para surpreender e agradar qualquer paladar!

FAQs

Posso usar chocolate em barra na massa?

Pode, mas derreta e misture com o leite morno antes de adicionar à massa.

Posso substituir o suco de limão por outro cítrico?

Sim, suco de maracujá ou laranja funcionam bem e trazem novos sabores.

O bolo pode ficar fora da geladeira?

Só por até 2 horas. O ideal é mantê-lo refrigerado devido à mousse.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, com um fouet, mas a batedeira ajuda a deixar a massa mais leve.

Posso usar mousse pronta?

Pode, mas a caseira tem sabor mais fresco e natural.