essa Torta de Morangos é puro sucesso! –

A Torta de Morangos é uma daquelas sobremesas que conquistam à primeira colherada. Combinando o sabor levemente ácido dos morangos frescos com a cremosidade do mascarpone e a textura suave dos biscoitos champanhe, essa receita é perfeita para dias especiais ou simplesmente para adoçar a rotina. Popular em diversas partes do mundo, essa torta lembra um tiramisù de morango e é uma excelente opção para quem quer uma sobremesa bonita, saborosa e fácil de fazer.

Como surgiu a Torta de Morangos?

A Torta de Morangos tem origem nas sobremesas clássicas europeias, especialmente na Itália e França, onde o uso de morangos frescos em doces é bastante tradicional. Essa versão com biscoito champanhe e mascarpone lembra o tiramisù, uma sobremesa italiana famosa, porém com um toque mais frutado e leve. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada em diferentes países, tornando-se uma queridinha nos almoços de família e festas de verão.

Quantas Calorias tem Torta de Morangos?

A Torta de Morangos possui aproximadamente 280 calorias por porção, podendo variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de fogo: Não vai ao fogo
• Tempo total: 25 minutos + 4 horas de geladeira
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Torta de Morangos

A seguir, os ingredientes principais com suas quantidades em destaque e o papel de cada um na receita:

• 500g de morangos limpos e secos – a estrela da receita, traz frescor e cor
• 250g de queijo mascarpone – dá cremosidade e sabor delicado (pode ser substituído por cream cheese)
• 150g de açúcar cristal – adoça a mistura
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de essência de baunilha) – realça o sabor do creme
• 3 ovos – usados para dar estrutura e leveza ao creme
• 300g de biscoito champanhe – forma as camadas da torta, absorvendo os sabores
• 1 copo de água – usado para umedecer os biscoitos

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira
• Espátula
• Forma ou travessa média (preferencialmente de vidro)
• Faca para cortar os morangos

Preparando os Morangos

Lave bem os morangos e seque-os completamente com papel toalha. Corte-os em fatias ou cubinhos, conforme sua preferência. Reserve.

Preparando o Creme

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar cristal e o açúcar com baunilha até formar um creme claro e fofo. Acrescente o mascarpone e misture bem até formar um creme homogêneo. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme, garantindo leveza.

Montando a Torta

Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe no copo de água e forre o fundo da travessa. Faça uma camada de creme por cima dos biscoitos, seguida por uma camada de morangos picados. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com morangos por cima para decorar.

Geladeira

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar e acentuar os sabores.

• Use morangos bem maduros e doces para intensificar o sabor da torta.
• O mascarpone pode ser substituído por cream cheese ou até mesmo por ricota batida, se quiser uma versão mais leve.
• Para dar um toque especial, regue os morangos com um pouco de licor de morango ou frutas vermelhas.

Sugestões de Acompanhamento

A Torta de Morangos combina perfeitamente com:

• Café expresso ou capuccino
• Vinho espumante doce
• Chá gelado de frutas vermelhas
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde a torta em recipiente fechado ou coberta com plástico filme na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura dos morangos pode ser comprometida. Para reaquecer (caso deseje), deixe alguns minutos fora da geladeira antes de servir, para realçar os sabores.

Considerações finais

A Torta de Morangos é uma sobremesa simples de preparar, mas com sabor sofisticado e apresentação encantadora. Ideal para impressionar convidados ou simplesmente para se mimar com uma doçura caseira e irresistível. Experimente essa receita e encante-se com o equilíbrio perfeito entre frutas frescas, creme delicado e a textura dos biscoitos.

FAQs

Posso usar outra fruta no lugar do morango?

Sim! Você pode substituir os morangos por framboesas, amoras, pêssegos ou mangas. Todas essas frutas combinam bem com o creme e trazem variações deliciosas para a receita.

Preciso mesmo usar mascarpone?

Não. O mascarpone dá um toque mais suave e tradicional, mas pode ser substituído por cream cheese ou ricota bem batida, mantendo uma textura cremosa e sabor equilibrado.

A torta pode ser feita no dia anterior?

Sim! Aliás, ela fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Basta deixar bem coberta na geladeira até a hora de servir.

Os biscoitos podem ser substituídos?

Podem sim! Se preferir, você pode usar biscoito maisena, pão de ló ou até bolo esfarelado como base da torta.

Quanto tempo a Torta de Morangos dura na geladeira?

Ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, sempre coberta com plástico filme ou em um recipiente bem fechado para manter o frescor dos ingredientes.