Fácil e Delicioso para Qualquer Ocasião

O croquete é um petisco clássico, perfeito para festas, reuniões ou um lanche especial. Com uma massa prática e um recheio delicioso, essa receita é ideal para quem busca algo simples de preparar e que sempre agrada. Aprenda como fazer croquetes caseiros irresistíveis com este passo a passo fácil!

Como surgiu o croquete?

O croquete tem origem na culinária europeia, especialmente na França e na Holanda, sendo adaptado ao longo dos anos por diferentes culturas. No Brasil, tornou-se um dos salgadinhos mais populares, servido em eventos e como acompanhamento de refeições.

Quantas calorias tem o croquete simples?

Cada croquete médio (50g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo do tipo de recheio e do modo de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais do croquete simples e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 20 croquetes médios
• Calorias por porção: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de leite: Base para uma massa macia.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: Para dar sabor e textura.
• 1 tablete de caldo de carne ou frango (opcional): Para realçar o sabor.
• 1 xícara de farinha de trigo: Forma a estrutura da massa.
• 1 pitada de sal: Ajusta o sabor.

Para o recheio:

• 200g de carne moída, frango desfiado ou presunto picado: Recheio clássico e versátil.
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo: Para refogar.
• 1 cebola pequena picada: Dá sabor e aroma.
• 2 dentes de alho picados: Intensifica o tempero.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar o recheio.
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional): Para frescor no recheio.

Para empanar:

• 2 ovos batidos: Garantem que o empanado grude.
• 1 xícara de farinha de rosca: Deixa o croquete crocante.

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão: Para fritura uniforme.

Equipamentos necessários

• Panela média para a massa
• Frigideira para o recheio
• Tigelas para empanar
• Panela funda ou fritadeira para fritar

1. Preparando a massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o caldo de carne (se estiver usando).

Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgruda do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

2. Fazendo o recheio

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída ou o recheio escolhido, temperando com sal, pimenta e salsinha.

Cozinhe até que o recheio esteja bem seco. Reserve.

3. Montando os croquetes

Pegue pequenas porções da massa e abra na mão.

Coloque uma colher do recheio no centro e feche, moldando em formato de cilindro. Repita até acabar a massa.

4. Empanando os croquetes

Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem.

5. Fritando os croquetes

Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

Frite os croquetes em pequenas porções até dourarem por igual.

Escorra em papel-toalha e sirva quente.

• Para uma versão mais saudável, asse os croquetes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
• Varie os recheios com queijo, legumes ou até mesmo um mix de carnes.
• Tempere a farinha de rosca com ervas secas para um sabor extra.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou ketchup.
• Acompanhe com uma salada leve para uma refeição completa.
• Combine com suco natural ou refrigerante em lanches descontraídos.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde os croquetes prontos, mas crus, em um recipiente fechado por até 2 dias.
• No freezer: Congele os croquetes empanados por até 2 meses. Frite diretamente do congelador para evitar que absorvam muito óleo.

Considerações finais

O croquete simples é uma receita prática, versátil e muito saborosa, ideal para qualquer ocasião. Seja para servir em festas ou para um lanche especial, ele sempre faz sucesso. Experimente esta receita e surpreenda a todos com esse petisco irresistível!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, frango, carne seca, peixe ou até opções vegetarianas, como palmito, funcionam bem.

2. É possível fazer croquetes sem fritar?

Sim, asse os croquetes no forno ou use uma fritadeira sem óleo (airfryer).

3. Como evitar que os croquetes abram durante a fritura?

Certifique-se de que os croquetes estão bem fechados e empanados uniformemente.

4. Posso usar farinha integral na massa?

Sim, mas misture com farinha branca para manter a textura macia.

5. O que fazer se a massa ficar muito mole?

Adicione um pouco mais de farinha de trigo, mexendo bem, até obter a consistência desejada.