Aqueça a manteiga ou azeite na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Coloque as bananas picadas e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até começarem a dourar, sem desmanchar. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até envolver bem a banana e ficar levemente crocante. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.
Dicas Extras
Use banana da terra madura, mas firme, para não desmanchar na frigideira
Acrescente bacon, linguiça ou castanhas para deixar ainda mais saborosa e sofisticada
Para uma versão mais úmida, adicione um fio de azeite ou mais manteiga no final
Dá para substituir a farinha de mandioca por farinha de milho, se desejar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com carne assada, frango, peixe, feijoada, moqueca, churrasco, arroz branco, feijão e saladas variadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira. Não é indicado congelar, pois perde textura.
Considerações finais
A farofa de banana da terra é aquele acompanhamento que conquista pelo sabor equilibrado, pela mistura de crocância e maciez, e pela combinação perfeita do doce da banana com o salgado da farinha e dos temperos. Uma receita simples, rápida e deliciosa para qualquer refeição.
FAQs
Pode usar banana nanica?
Não. Banana da terra é ideal, pois é mais firme e não desmancha no fogo.
Dá para fazer com farinha de milho?
Sim! Fica ótima, com uma textura diferente, mais granulada.
Posso adicionar bacon?
Perfeito! Fica ainda mais saborosa e crocante.
Fica muito doce?
Não. O doce da banana equilibra perfeitamente com os temperos salgados.
Pode fazer na manteiga e azeite juntos?
Sim! Fica com sabor ainda mais rico e delicioso.
A farofa de banana da terra é aquele acompanhamento que traz equilíbrio entre o doce e o salgado, crocância e muito sabor. Perfeita para acompanhar carnes assadas, frango, peixe ou até um prato vegetariano, ela combina tradição, simplicidade e muito sabor.
A Origem da Receita de farofa de banana da terra
A farofa de banana da terra tem origem na culinária nordestina e baiana, onde é muito comum utilizar frutas nos pratos salgados. Ela representa bem a diversidade e a criatividade da cozinha brasileira, valorizando ingredientes regionais.
Quantas Calorias tem farofa de banana da terra?
Uma porção média (100g) de farofa de banana da terra contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga ou azeite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos (frigideira) Tempo total: 20 minutos Rendimento: 6 porções médias Calorias por porção: 250 calorias
Ingredientes e suas funções
2 bananas da terra maduras (não muito moles) picadas em cubos – base da receita, dulçor e textura
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite – sabor e crocância
1 cebola média picada – aroma e sabor
2 xícaras de farinha de mandioca torrada – crocância e base da farofa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realce dos sabores
Cheiro-verde picado (opcional) – frescor e aroma na finalização
farofa de banana da terra – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Modo de Preparo com Detalhamento
Aqueça a manteiga ou azeite na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Coloque as bananas picadas e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até começarem a dourar, sem desmanchar. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até envolver bem a banana e ficar levemente crocante. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.
Dicas Extras
Use banana da terra madura, mas firme, para não desmanchar na frigideira
Acrescente bacon, linguiça ou castanhas para deixar ainda mais saborosa e sofisticada
Para uma versão mais úmida, adicione um fio de azeite ou mais manteiga no final
Dá para substituir a farinha de mandioca por farinha de milho, se desejar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com carne assada, frango, peixe, feijoada, moqueca, churrasco, arroz branco, feijão e saladas variadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira. Não é indicado congelar, pois perde textura.
Considerações finais
A farofa de banana da terra é aquele acompanhamento que conquista pelo sabor equilibrado, pela mistura de crocância e maciez, e pela combinação perfeita do doce da banana com o salgado da farinha e dos temperos. Uma receita simples, rápida e deliciosa para qualquer refeição.
FAQs
Pode usar banana nanica?
Não. Banana da terra é ideal, pois é mais firme e não desmancha no fogo.
Dá para fazer com farinha de milho?
Sim! Fica ótima, com uma textura diferente, mais granulada.
Posso adicionar bacon?
Perfeito! Fica ainda mais saborosa e crocante.
Fica muito doce?
Não. O doce da banana equilibra perfeitamente com os temperos salgados.
Pode fazer na manteiga e azeite juntos?
Sim! Fica com sabor ainda mais rico e delicioso.
Farofa de banana da terra crocante, doce e salgada na medida
Ingredientes
2 bananas da terra maduras (não muito moles) picadas em cubos – base da receita, dulçor e textura
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite – sabor e crocância
1 cebola média picada – aroma e sabor
2 xícaras de farinha de mandioca torrada – crocância e base da farofa
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realce dos sabores
Cheiro-verde picado (opcional) – frescor e aroma na finalização
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Modo de Preparo com Detalhamento
Aqueça a manteiga ou azeite na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Coloque as bananas picadas e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até começarem a dourar, sem desmanchar. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até envolver bem a banana e ficar levemente crocante. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.
Dicas Extras
Use banana da terra madura, mas firme, para não desmanchar na frigideira
Acrescente bacon, linguiça ou castanhas para deixar ainda mais saborosa e sofisticada
Para uma versão mais úmida, adicione um fio de azeite ou mais manteiga no final
Dá para substituir a farinha de mandioca por farinha de milho, se desejar
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com carne assada, frango, peixe, feijoada, moqueca, churrasco, arroz branco, feijão e saladas variadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira. Não é indicado congelar, pois perde textura.
Considerações finais
A farofa de banana da terra é aquele acompanhamento que conquista pelo sabor equilibrado, pela mistura de crocância e maciez, e pela combinação perfeita do doce da banana com o salgado da farinha e dos temperos. Uma receita simples, rápida e deliciosa para qualquer refeição.
FAQs
Pode usar banana nanica?
Não. Banana da terra é ideal, pois é mais firme e não desmancha no fogo.
Dá para fazer com farinha de milho?
Sim! Fica ótima, com uma textura diferente, mais granulada.
Posso adicionar bacon?
Perfeito! Fica ainda mais saborosa e crocante.
Fica muito doce?
Não. O doce da banana equilibra perfeitamente com os temperos salgados.
Pode fazer na manteiga e azeite juntos?
Sim! Fica com sabor ainda mais rico e delicioso.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
