Receita Tradicional e Irresistível –

O bolo de fubá de vó é um clássico das tardes brasileiras, trazendo consigo memórias afetivas e o sabor acolhedor da cozinha caseira. Com sua textura macia, aroma de erva-doce e o gostinho característico do fubá, ele é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá quentinho. Essa receita simples, mas cheia de sabor, atravessa gerações e continua conquistando corações.

Como surgiu a receita de bolo de fubá de vó?

O bolo de fubá é uma receita de origem colonial, criada quando o milho, ingrediente abundante no Brasil, começou a ser utilizado na forma de farinha fina — o fubá. Nas cozinhas do interior, as avós misturavam ingredientes simples como leite, ovos e açúcar para preparar bolos que reuniam a família à mesa. Com o tempo, essa receita ganhou variações, mas manteve o toque especial e o carinho que só bolo de vó tem.

Quantas calorias tem bolo de fubá de vó?

Uma fatia média de bolo de fubá (aproximadamente 80 g) contém cerca de 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados, especialmente o tipo de leite e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do bolo de fubá de vó

Cada ingrediente desempenha um papel fundamental para garantir o sabor e a textura perfeitos:

• 3 ovos: garantem estrutura e maciez
• 2 xícaras (chá) de açúcar: adoça na medida certa
• 1 xícara (chá) de óleo: traz umidade e deixa o bolo mais fofinho
• 1 xícara (chá) de leite: ajuda a hidratar a massa
• 1 xícara (chá) de fubá: ingrediente principal, dá sabor e cor
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: garante leveza à massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz o bolo crescer
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional): aroma tradicional e marcante

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela
• Colher ou espátula
• Forma média de buraco no meio
• Forno

Batendo a massa

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Adicionando os secos

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente a mistura líquida e mexa com uma colher até incorporar. Se desejar, adicione a erva-doce.

Assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

Servindo

Espere amornar para desenformar. Sirva puro ou com um café fresquinho.

• Para um bolo mais cremoso, adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa
• Substituir parte do leite por leite de coco dá um toque especial
• Se quiser um sabor mais rústico, use fubá artesanal

Sugestões de acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce
• Geleias artesanais

Como armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, embale em fatias e consuma em até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de fubá de vó é mais do que uma receita: é um pedaço da história culinária brasileira. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele leva aconchego e sabor para qualquer momento do dia. Experimente fazer e sinta o aroma tomar conta da cozinha, como nos velhos tempos.

FAQs

Posso usar fubá mimoso?

Sim, o fubá mimoso é o mais indicado para bolos, pois é mais fino e deixa a massa macia.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Sim, mas o bolo ficará mais pesado. Use apenas fubá e aumente a quantidade de fermento para ajudar no crescimento.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode, mas o bolo ficará com sabor mais amanteigado e um pouco menos úmido.

É possível fazer sem leite?

Sim, use leite vegetal ou até água, mas o sabor e a textura mudam levemente.

Como deixar o bolo mais cremoso?

Adicione leite condensado ou queijo meia cura ralado à massa antes de assar.