Kafta Receita Fácil e Saborosa Para Reunir a Família e Amigos

Kafta é uma daquelas receitas que enchem a casa de aroma, lembram churrasco em família e trazem um toque especial da culinária árabe para a nossa mesa. Feita com carne temperada, modelada em espetinhos e grelhada, a kafta é presença garantida em festas, encontros e piqueniques, além de ser simples de preparar e agradar a todos. Se você busca Receitas práticas, deliciosas e que criam memórias afetivas, a kafta é uma escolha perfeita!

A Origem da Receita de Kafta

A kafta tem origem nos países do Oriente Médio, principalmente no Líbano, Síria e Turquia, onde “kofta” significa “carne moída” em persa. Com o tempo, a receita viajou pelo mundo, se adaptando ao paladar de cada região e ganhando espaço nas mesas brasileiras, especialmente em festas e churrascos. Por aqui, a kafta virou tradição e faz parte das Receitas que celebram encontros e alegria.

Quantas Calorias tem Kafta?

Uma unidade média de kafta grelhada (aprox. 60g) contém cerca de 120 calorias, dependendo dos ingredientes usados e do tamanho dos espetinhos.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne/espeto
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 10 kaftas
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Kafta e Seus Papéis

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – Base da receita, garante sabor e suculência
• 1 cebola pequena ralada – Deixa a carne úmida e aromática
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• 1/4 xícara (chá) de salsinha e hortelã picadas – Refrescância e aroma típico
• 1 colher (chá) de cominho em pó – Sabor marcante e tradicional
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante – Dá cor e leve ardência
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Espetinhos de madeira ou metal – Para modelar e grelhar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Espeto de churrasco
• Grelha, churrasqueira ou frigideira antiaderente
• Colher ou espátula

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, salsinha, hortelã, cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa homogênea e levemente úmida.

Modelando a Kafta

Divida a massa em 10 porções. Modele cada uma em torno do espeto, formando cilindros compridos e bem firmes.

Grelhando

Pré-aqueça a grelha, churrasqueira ou frigideira antiaderente. Coloque as kaftas e grelhe por 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.

Se quiser uma kafta ainda mais úmida, adicione um pouco de azeite à mistura de carne. Você pode também variar os temperos, incluindo noz-moscada ou pimenta síria. Para um sabor defumado, asse na brasa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva kafta com arroz sírio, pão pita, salada de tabule, homus, coalhada ou molho de iogurte. Uma salada fresca com tomate, pepino e cebola combina muito bem.

Como Armazenar?

Conserve as kaftas cruas na geladeira por até 2 dias. Após grelhadas, consuma em até 3 dias, guardando em recipiente fechado. Pode congelar crua por até 2 meses.

Considerações finais

Kafta é aquela receita prática, saborosa e cheia de tradição, perfeita para reunir quem você ama ao redor da mesa. Experimente e leve mais alegria e sabores para o seu dia a dia!

FAQs

Dá para fazer kafta com frango?

Sim, basta substituir por frango moído e ajustar os temperos.

Kafta pode ser assada no forno?

Pode sim! Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Precisa usar espeto?

O espeto ajuda na apresentação, mas pode modelar em formato de hambúrguer também.

Hortelã é obrigatório?

Não, mas dá frescor e aroma típico ao prato.

Kafta pode ser congelada crua?

Sim, modele e congele em aberto antes de embalar.