Nada como o cheirinho de Pão de Milho saindo do forno caseiro, quentinho e cheio de sabor! –

O pão de milho caseiro é uma receita que remete à simplicidade e ao sabor da roça. Feito com ingredientes acessíveis, esse pão combina a textura macia da farinha de trigo com o sabor levemente adocicado do milho. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele é uma excelente opção para quem busca um pão diferente, com aquele toque especial da cozinha tradicional brasileira.

Como surgiu a receita de Pão de Milho Caseiro?

O pão de milho tem raízes na culinária brasileira colonial, quando o milho era um dos principais ingredientes da alimentação. Popular especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, essa receita foi sendo passada de geração em geração, ganhando variações conforme a região e os ingredientes disponíveis. É muito comum em festas juninas, mas também é um clássico nas mesas do interior.

Quantas Calorias tem Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de pão de milho caseiro tem aproximadamente 130 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente se houver adição de açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 pão grande ou 10 fatias
Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes do Pão de Milho Caseiro

• 2 xícaras de chá de fubá de milho – responsável pela base da receita, dá o sabor característico do milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – ajuda a dar estrutura ao pão
• 1 xícara de chá de leite morno – ativa o fermento e dá maciez
• 2 colheres de sopa de açúcar – realça o sabor do milho e dá um leve toque doce
• 1 colher de chá de sal – equilibra o sabor
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento da massa
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – dá sabor e suavidade à massa
• 2 ovos – ajudam na estrutura e textura da massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula
• Forma de pão
• Pano limpo para cobrir a massa
• Forno convencional

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, e o sal. Em seguida, adicione o fermento biológico seco e misture novamente.

Preparando a Massa

Aos poucos, acrescente o leite morno, os ovos e a manteiga derretida. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo até desgrudar das mãos.

Deixando a Massa Crescer

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

Assando o Pão

Unte uma forma com manteiga e farinha. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

• Use fubá fino para uma textura mais leve
• Deixe o pão esfriar antes de cortar para não esfarelar
• Você pode adicionar milho em grãos cozido à massa para um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto fresco
• Requeijão ou manteiga
• Geleias de frutas caseiras

Como Armazenar

Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, congele por até 2 meses e reaqueça no forno ou torradeira.

Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, saborosa e cheia de memória afetiva. Ideal para qualquer ocasião, ele combina tradição e sabor em cada fatia. Experimente preparar essa delícia e traga o gostinho da roça para sua casa!

FAQs

Posso fazer o pão de milho sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten própria para pães.

Dá para usar milho em lata na receita?

Sim, você pode adicionar milho em grãos cozidos à massa, mas não substitui o fubá.

Posso fazer o pão sem ovos?

Pode, mas o pão pode ficar menos estruturado. Use substitutos como linhaça hidratada ou iogurte.

Como saber se o pão está assado?

Espete um palito no centro, se sair limpo, está pronto.

Dá para fazer na máquina de pão?

Sim, basta seguir as instruções da máquina e colocar os ingredientes na ordem recomendada.