O Segredo do Sabor Perfeito! –

O Bolo Indiano é uma sobremesa irresistível, conhecida por sua massa fofinha e um recheio cremoso à base de leite condensado e canela. Seu sabor marcante e sua textura molhadinha fazem dele uma escolha perfeita para quem ama doces intensos e bem recheados. Além de delicioso, é uma ótima opção para festas e encontros especiais.

Como surgiu o Bolo Indiano?

Apesar do nome, o Bolo Indiano não vem da Índia. Ele ganhou esse título por conta do uso de especiarias, como a canela, que são comuns na culinária indiana. Na verdade, essa receita se popularizou no Brasil e em Portugal, tornando-se um clássico entre os bolos recheados.

Quantas calorias tem o Bolo Indiano?

O Bolo Indiano é uma sobremesa calórica devido aos seus ingredientes ricos, como leite condensado e manteiga. Em média, uma fatia de 100g contém aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo do modo de preparo.

Informações nutricionais do Bolo Indiano

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1h10
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

Ingredientes do Bolo Indiano

• 6 ovos (separam-se as claras e gemas) – deixam o bolo mais leve
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo – dá um sabor caramelizado
• 2 colheres (sopa) de manteiga – garante maciez à massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca – substitui a farinha de trigo, deixando o bolo mais úmido
• 1 colher (chá) de canela em pó – traz o toque especial da receita
• 1 colher (sopa) de fermento químico – faz o bolo crescer e ficar aerado

Para o recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado – base do creme recheio
• 1 colher (sopa) de manteiga – dá cremosidade
• 1 colher (chá) de canela em pó – reforça o sabor marcante
• 1/2 caixa de creme de leite – equilibra a doçura e deixa o recheio mais leve

Equipamentos necessários

• Batedeira
• Tigelas para mistura
• Forma redonda média
• Fogão e panela para o recheio
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo e a manteiga até formar um creme claro.

Adicione a farinha de rosca e a canela, misturando bem.

Acrescente o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Preparando o Recheio e a Cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a canela.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).

Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

Montagem do Bolo

Depois de assado e frio, corte o bolo ao meio.

Recheie com metade do creme e cubra com a outra metade.

Polvilhe canela por cima para finalizar.

• Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com uma calda de leite e açúcar antes de rechear.
• Para um sabor extra, acrescente nozes ou castanhas picadas ao recheio.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Chá de especiarias
• Sorvete de creme

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, bem coberto para não ressecar.
• No freezer: até 3 meses, armazenado em pote hermético.

Considerações Finais

O Bolo Indiano é uma sobremesa cheia de sabor e tradição, perfeita para quem ama doces bem recheados e com um toque especial de canela. Fácil de fazer e incrivelmente delicioso, é uma ótima opção para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir a farinha de rosca?

Sim! Você pode usar farinha de trigo, mas o bolo pode ficar um pouco mais seco.

O bolo indiano precisa ser refrigerado?

Sim, por causa do recheio de leite condensado, o ideal é mantê-lo na geladeira.

Dá para fazer essa receita sem açúcar mascavo?

Sim! Você pode usar açúcar refinado, mas perderá um pouco do sabor caramelizado.

Como deixar o recheio mais firme?

Basta cozinhar um pouco mais o creme para chegar ao ponto de brigadeiro.

Posso usar outro recheio?

Sim! Doce de leite ou creme de nozes são ótimas variações.