Fatias Húngaras Doçura, Aroma e Lembranças de Casa

Fatias húngaras são daquelas receitas que marcam a infância e deixam a casa perfumada com o aroma de fermento, coco e açúcar. Perfeitas para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde com pessoas queridas, cada mordida traz uma mistura de maciez e sabor adocicado que remete àqueles momentos de carinho na cozinha com a família. Não tem quem resista a uma fatia dessas ainda morna, com cobertura escorrendo!

A Origem da Receita de Fatias Húngaras

Apesar do nome, as fatias húngaras são uma criação brasileira. Inspiradas nas receitas europeias de pães doces enrolados, elas conquistaram as padarias e lares do Brasil com sua combinação de massa fofinha, recheio de coco e calda cremosa. Hoje, estão entre os pãezinhos doces mais amados do nosso país.

Quantas Calorias tem Fatias Húngaras?

Uma fatia húngara média tem cerca de 220 a 270 calorias, variando conforme a quantidade de recheio e cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão doce
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Rendimento: 20 fatias
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes das Fatias Húngaras e Seus Papéis

• 500g de farinha de trigo – Base da massa, garante estrutura
• 2 ovos – Deixam a massa macia
• 2 colheres (sopa) de açúcar – Adoça e alimenta o fermento
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Proporciona maciez
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g) – Faz a massa crescer
• 1 xícara (chá) de leite morno – Ajuda na hidratação da massa
• 1 pitada de sal – Equilibra o sabor

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente – Facilita espalhar
• 1 xícara (chá) de açúcar – Deixa o recheio docinho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado – Sabor marcante e textura

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g) – Garante calda cremosa
• 100ml de leite – Deixa a calda mais fluida

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Forma retangular grande
• Faca afiada
• Pincel culinário
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione os ovos, a manteiga, o sal e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia e que solte das mãos. Sove por 10 minutos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Abrindo e Recheando

Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Espalhe a manteiga, salpique o açúcar e o coco ralado uniformemente.

Enrolando e Cortando

Enrole como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 dedos de largura.

Assando

Coloque as fatias na forma untada, deixe espaço entre elas para crescerem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Finalizando com a Calda

Misture o leite condensado com o leite e regue as fatias assim que saírem do forno, ainda quentes. Deixe absorver por alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras

Se quiser as fatias ainda mais macias, cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 15 minutos de forno e depois retire para dourar. Use coco fresco para um sabor mais marcante.

Sugestões de Acompanhamento

Fatias húngaras combinam com café preto, chá de ervas ou até um copo de leite gelado. Ficam ótimas também com frutas frescas ao lado.

Como Armazenar?

Guarde em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se quiser, pode congelar as fatias (sem calda) por até 1 mês. Para servir, basta aquecer levemente e regar com a calda fresca.

Considerações finais

Fatias húngaras são puro carinho em forma de pão doce! Prepare para quem você gosta e transforme qualquer lanche em um momento especial com essa receita cheia de sabor e tradição.

FAQs

Posso rechear com outro ingrediente além de coco?

Sim, experimente usar uvas passas, canela ou creme de confeiteiro para variar.

Precisa pincelar gema antes de assar?

Não é necessário, mas pincelar pode deixar as fatias mais douradas e brilhantes.

Posso usar fermento fresco?

Pode sim, use 30g de fermento fresco dissolvido no leite morno.

Como deixar a calda mais grossa?

Basta usar menos leite ou levar ao fogo para engrossar levemente antes de regar.

Dá para fazer sem leite condensado?

Dá, mas a calda fica menos doce. Pode substituir por uma calda de açúcar simples.