O Segredo para um Churrasco Perfeito!

O molho de alho é um acompanhamento versátil e saboroso que combina perfeitamente com churrascos, sanduíches, batatas fritas e até mesmo saladas. Se você busca um molho cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer, o Molho de Alho dos Deuses é a escolha ideal. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, esse molho se tornará indispensável na sua cozinha.

Como surgiu o Molho de Alho?

O molho de alho tem raízes na culinária mediterrânea e do Oriente Médio, onde versões como o “toum” libanês e o “aioli” espanhol são bastante populares. Com o tempo, diversas variações surgiram, incorporando ingredientes como maionese, leite e creme de leite, resultando em texturas mais cremosas e sabores ainda mais intensos. Hoje, o molho de alho é um dos favoritos nos churrascos brasileiros, sendo servido com carnes, pães e até saladas.

Quantas Calorias tem o Molho de Alho?

A quantidade de calorias pode variar de acordo com os ingredientes utilizados. Em média, uma colher de sopa do molho de alho tradicional contém entre 50 a 80 calorias, dependendo se é feito com óleo, maionese ou leite.

Informações Nutricionais do Molho de Alho

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 1 xícara de molho
• Calorias por porção (1 colher de sopa): 50-80 kcal

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Ingredientes para o Molho de Alho dos Deuses

• 4 dentes de alho (ou mais, para um sabor mais intenso)
• 1/2 xícara de leite gelado
• 1 xícara de óleo (soja, girassol ou canola)
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
• Sal a gosto

Ingrediente opcional para um toque especial:

• 1 colher de chá de mostarda (dá um sabor mais equilibrado)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Copo medidor
• Faca e tábua para descascar os alhos

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Como Fazer o Molho de Alho dos Deuses

Preparando os Ingredientes

Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio para remover o miolo (se preferir um sabor menos forte).

Batendo o Molho

No liquidificador ou mixer, coloque o alho, o leite e o sal. Bata por alguns segundos para misturar bem.

Adicionando o Óleo

Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, vá adicionando o óleo em fio até que a mistura ganhe consistência cremosa. Esse processo leva cerca de 2 minutos.

Finalizando o Sabor

Quando o molho estiver bem encorpado, adicione o suco de limão (ou vinagre) e bata mais um pouco. Se quiser um sabor especial, acrescente a mostarda e misture bem.

Ajustando a Textura

Se o molho estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de leite. Se estiver muito líquido, adicione mais óleo até atingir o ponto desejado.

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• Para um sabor mais suave, asse os dentes de alho antes de usá-los. Isso reduz a picância e dá um toque adocicado.
• Se quiser um molho mais leve, substitua parte do óleo por azeite de oliva.
• Para uma versão sem lactose, use leite vegetal (como leite de aveia ou amêndoas).

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Sugestões de Acompanhamento

O Molho de Alho dos Deuses combina com diversas receitas, como:

• Churrasco: Use como acompanhamento para carnes e linguiças.
• Batatas fritas ou assadas: Fica delicioso como um dip.
• Pães e torradas: Ideal para fazer um pão de alho caseiro.
• Hambúrgueres e sanduíches: Substitua a maionese tradicional.
• Saladas: Dá um toque especial em saladas verdes.

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Como Armazenar o Molho de Alho

• Na geladeira: Armazene o molho em um pote de vidro bem fechado por até 5 dias.
• No freezer: Não é recomendado congelar, pois pode separar os ingredientes e alterar a textura.
• Dica: Antes de usar novamente, misture bem para garantir a cremosidade.

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Considerações Finais

O Molho de Alho dos Deuses é uma receita simples, versátil e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, você pode preparar um molho incrível para deixar seus pratos ainda mais gostosos. Agora que você sabe como fazer, experimente e descubra novas combinações!

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FAQs

Posso fazer o molho de alho sem leite?

Sim! Você pode substituir o leite por água gelada ou usar um ovo para dar cremosidade.

O que fazer se meu molho de alho desandar?

Se o molho ficar muito líquido, adicione mais óleo aos poucos, batendo até engrossar.

Esse molho pode ser feito com azeite de oliva?

Pode, mas o azeite tem um sabor mais forte e pode deixar o molho mais amargo. O ideal é misturar azeite com óleo vegetal.

Como faço para o molho ficar menos picante?

Retire o miolo do alho antes de bater ou use alho assado para um sabor mais suave.

Dá para usar esse molho como base para outros molhos?

Sim! Você pode adicionar ervas, pimenta ou queijo ralado para criar versões diferentes.