Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Desligue o fogo, quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e misture ao brigadeiro ainda quente. Despeje em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, alise bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e, se desejar, passe no açúcar.
Dicas Extras
Use biscoitos tipo maisena ou maria para melhor resultado
Para uma versão mais intensa, adicione chocolate meio amargo derretido ao brigadeiro
Varie com nozes, castanhas ou coco ralado
Para vender, embale individualmente e armazene em local fresco
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado, cappuccino, leite gelado ou como sobremesa após refeições simples. Também é ótima para compor mesas de doces em festas.
Como Armazenar?
Guarde em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira. Evite congelar para não alterar a textura.
Considerações finais
A palha italiana é uma receita prática, econômica e deliciosa. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela é perfeita para momentos especiais ou para empreender com sucesso. Prepare em casa e encante quem provar!
FAQs
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas ficará mais doce e menos intenso. Use com moderação.
Dá para usar biscoito recheado?
Não é indicado, pois a umidade do recheio altera a textura do doce.
Pode ser feita com leite condensado diet?
Sim! A receita pode ser adaptada para uma versão com menos açúcar.
Precisa levar ao forno?
Não. A palha italiana é feita apenas no fogão e geladeira.
Pode congelar?
Não recomendado. A textura do biscoito muda após o descongelamento.
A palha italiana é uma sobremesa brasileira queridinha de todas as idades. Feita com brigadeiro e biscoito triturado, ela tem textura cremosa e crocante ao mesmo tempo, além de ser extremamente fácil de preparar. Perfeita para festas, lanches ou para vender, essa delícia é puro aconchego e sabor.
A Origem da Receita de palha italiana
Apesar do nome, a palha italiana é uma criação brasileira. Ela mistura o brigadeiro, nosso doce típico, com pedaços de biscoito, uma adaptação inspirada nos doces de origem europeia que levam biscoitos e chocolate. Popularizada em festas escolares e venda caseira, ela é hoje um clássico absoluto.
Quantas Calorias tem palha italiana?
Uma porção média de palha italiana (50g) contém cerca de 210 calorias, podendo variar conforme a quantidade de chocolate e biscoito usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce de corte Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 30 minutos + 2h para firmar Rendimento: 20 quadradinhos Calorias por porção: 210 calorias
Ingredientes e suas funções
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga – dá brilho e cremosidade
4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) – sabor intenso
1 pacote de biscoito maisena (160g) – textura crocante
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento
Manteiga para untar – evita que grude na forma
palha italiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma retangular pequena
Papel manteiga ou plástico filme
Faca para cortar em quadrados
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Desligue o fogo, quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e misture ao brigadeiro ainda quente. Despeje em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, alise bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e, se desejar, passe no açúcar.
Dicas Extras
Use biscoitos tipo maisena ou maria para melhor resultado
Para uma versão mais intensa, adicione chocolate meio amargo derretido ao brigadeiro
Varie com nozes, castanhas ou coco ralado
Para vender, embale individualmente e armazene em local fresco
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado, cappuccino, leite gelado ou como sobremesa após refeições simples. Também é ótima para compor mesas de doces em festas.
Como Armazenar?
Guarde em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira. Evite congelar para não alterar a textura.
Considerações finais
A palha italiana é uma receita prática, econômica e deliciosa. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela é perfeita para momentos especiais ou para empreender com sucesso. Prepare em casa e encante quem provar!
FAQs
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas ficará mais doce e menos intenso. Use com moderação.
Dá para usar biscoito recheado?
Não é indicado, pois a umidade do recheio altera a textura do doce.
Pode ser feita com leite condensado diet?
Sim! A receita pode ser adaptada para uma versão com menos açúcar.
Precisa levar ao forno?
Não. A palha italiana é feita apenas no fogão e geladeira.
Pode congelar?
Não recomendado. A textura do biscoito muda após o descongelamento.
Palha italiana clássica com brigadeiro cremoso e biscoito crocante igual às festas de escola
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga – dá brilho e cremosidade
4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) – sabor intenso
1 pacote de biscoito maisena (160g) – textura crocante
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento
Manteiga para untar – evita que grude na forma
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma retangular pequena
Papel manteiga ou plástico filme
Faca para cortar em quadrados
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme). Desligue o fogo, quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e misture ao brigadeiro ainda quente. Despeje em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, alise bem e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e, se desejar, passe no açúcar.
Dicas Extras
Use biscoitos tipo maisena ou maria para melhor resultado
Para uma versão mais intensa, adicione chocolate meio amargo derretido ao brigadeiro
Varie com nozes, castanhas ou coco ralado
Para vender, embale individualmente e armazene em local fresco
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado, cappuccino, leite gelado ou como sobremesa após refeições simples. Também é ótima para compor mesas de doces em festas.
Como Armazenar?
Guarde em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira. Evite congelar para não alterar a textura.
Considerações finais
A palha italiana é uma receita prática, econômica e deliciosa. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela é perfeita para momentos especiais ou para empreender com sucesso. Prepare em casa e encante quem provar!
FAQs
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas ficará mais doce e menos intenso. Use com moderação.
Dá para usar biscoito recheado?
Não é indicado, pois a umidade do recheio altera a textura do doce.
Pode ser feita com leite condensado diet?
Sim! A receita pode ser adaptada para uma versão com menos açúcar.
Precisa levar ao forno?
Não. A palha italiana é feita apenas no fogão e geladeira.
Pode congelar?
Não recomendado. A textura do biscoito muda após o descongelamento.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
