Panqueca de Frango Sem Farinha É Tão Gostosa Que Você Vai Querer Fazer Toda Semana! –

A panqueca de frango sem farinha é a escolha ideal para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Além de ser uma alternativa saudável às panquecas tradicionais, ela é perfeita para quem segue dietas low carb, sem glúten ou deseja variar o cardápio do dia a dia com uma opção prática e deliciosa.

Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

A panqueca de frango sem farinha ganhou destaque com a popularização das dietas low carb e cetogênicas, onde a farinha de trigo é evitada. A receita foi adaptada de versões tradicionais, usando ovos e outros ingredientes naturais para substituir a farinha e manter a textura macia e saborosa da panqueca original, tudo isso sem abrir mão da saúde e do sabor.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango sem Farinha?

Uma porção de panqueca de frango sem farinha possui em média 180 calorias, sendo uma excelente escolha para quem deseja controlar a ingestão calórica sem deixar de comer bem.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 panquecas
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes para Panqueca de Frango sem Farinha

Cada ingrediente tem seu papel para garantir sabor, textura e valor nutricional à receita.

• 2 ovos inteiros – fornecem estrutura à massa e são fonte de proteína
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota – ajudam a dar cremosidade
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado – adiciona sabor e firmeza
• 1 pitada de sal e pimenta a gosto – para temperar a massa
• 1 colher de chá de azeite (para untar a frigideira)
• 1 xícara de frango cozido e desfiado – recheio principal, rico em proteína
• 1/2 cebola picada e 1 dente de alho amassado – para refogar o frango
• 2 colheres de sopa de molho de tomate natural – traz umidade ao recheio

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Colher de sopa
• Tigela para misturar
• Espátula
• Faca e tábua de corte
• Panela para refogar o frango

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture 2 ovos, 2 colheres de sopa de requeijão e 1 colher de sopa de parmesão até obter uma massa homogênea

Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto

Unte levemente a frigideira com azeite e aqueça em fogo médio

Com uma colher, despeje a massa formando discos finos

Deixe dourar dos dois lados (cerca de 2 minutos por lado)

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho

Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem até incorporar

Tempere com sal e pimenta a gosto

Montando as Panquecas

Recheie cada disco com o frango e enrole

Se quiser, cubra com um pouco mais de molho de tomate e leve ao forno por 5 minutos para aquecer

• Use frango temperado do dia anterior para agilizar a receita
• Para uma versão ainda mais leve, use cottage no lugar do requeijão
• Dá para variar o recheio com espinafre, ricota ou legumes refogados

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com azeite e limão
• Legumes cozidos no vapor
• Arroz de couve-flor ou purê de abóbora

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias
Para congelar, envolva cada panqueca em papel alumínio e congele por até 30 dias
Para reaquecer, leve ao forno ou à frigideira em fogo baixo por 5 a 7 minutos

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma receita prática, leve e deliciosa que se encaixa perfeitamente em uma alimentação saudável. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela é uma ótima pedida para o almoço, jantar ou até mesmo para marmitas do dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o quanto uma receita simples pode ser tão saborosa e funcional.

FAQs

Posso fazer a massa da panqueca no liquidificador?

Sim, é até mais prático! Basta bater os ovos, requeijão e parmesão por alguns segundos.

Dá para fazer a receita sem queijo?

Sim, mas o queijo ajuda na textura da massa. Pode substituir por mais requeijão ou creme de ricota.

É possível usar outro tipo de recheio?

Com certeza! Carne moída, legumes ou frango com catupiry são ótimas opções.

Como deixar a panqueca mais firme?

Adicione uma colher de sopa de farinha de amêndoas ou linhaça para dar mais consistência.

Posso usar frango em lata?

Pode, desde que escorra bem e desfie. O sabor pode ser um pouco diferente, mas funciona.