Aprenda a Fazer Nega Maluca com Massa Fofinha e Calda Irresistível!

O bolo nega maluca é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua massa fofinha, sabor intenso de chocolate e cobertura cremosa irresistível. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para aniversários, lanches da tarde ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro e saboroso. O resultado é um bolo molhadinho, delicioso e que agrada a todos!

Como surgiu a receita de nega maluca?

A origem exata do bolo nega maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil como uma versão simples e prática do tradicional bolo de chocolate. A receita se popularizou por ser rápida, deliciosa e utilizar ingredientes acessíveis, tornando-se presença constante em festas de aniversário e cafés da tarde pelo país. Sua cobertura de chocolate cremosa é o grande diferencial, proporcionando uma combinação perfeita com a massa úmida.

Quantas calorias tem nega maluca?

Uma fatia média de nega maluca contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a quantidade de cobertura e ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da nega maluca

Para a massa:

• 3 ovos – Garantem leveza e estrutura à massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Proporciona a doçura ideal.
• 1 xícara (chá) de leite morno – Deixa o bolo macio e ativa o fermento.
• 1/2 xícara (chá) de óleo – Confere umidade e maciez.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó – Dá sabor intenso ao bolo.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – Proporciona estrutura e leveza.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.

Para a cobertura:

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó – Garante uma cobertura chocolatuda.
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá brilho e sabor à cobertura.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Deixa a calda doce e encorpada.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Proporciona cremosidade.
• (Opcional) Chocolate granulado para decorar – Acrescenta textura e um toque especial.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Fouet, batedeira ou colher de pau para bater a massa
• Peneira para os ingredientes secos
• Forma média (untada e enfarinhada)
• Panela pequena para preparar a cobertura
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e continue misturando até incorporar.

Acrescente o leite morno e misture novamente.

Peneire a farinha e o chocolate em pó sobre a mistura e mexa até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma preparada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando a cobertura

Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite.

Leve ao fogo médio e mexa até começar a ferver e engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos).

Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno para que penetre e deixe a massa mais molhadinha.

Se desejar, finalize com chocolate granulado por cima.

• Utilize chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce.
• Acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa para um aroma especial.
• Para uma versão mais úmida, regue o bolo com um pouco de leite antes de colocar a cobertura.
• Se quiser um toque especial, adicione pedaços de chocolate à massa antes de assar.

Sugestões de acompanhamento

O bolo nega maluca combina com:

• Café preto ou cappuccino
• Chá de frutas ou ervas
• Sorvete de creme para uma sobremesa irresistível
• Leite gelado para um lanche da tarde perfeito

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 5 dias, bem embalado.
• No freezer: Congele fatias por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente.

Considerações finais

O bolo nega maluca é uma opção deliciosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Com sua massa fofinha, cobertura cremosa e preparo rápido, ele conquista a todos e é ideal para momentos especiais ou para aquele lanche improvisado. Faça essa receita em casa e aproveite cada pedaço dessa maravilha chocolatuda!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, utilize 3 colheres (sopa) de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó para um sabor mais equilibrado.

Como deixar o bolo ainda mais molhadinho?

Regue com um pouco de leite ou calda antes de colocar a cobertura.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de iogurte ou purê de banana.

Posso congelar o bolo com a cobertura?

Sim, mas é melhor congelá-lo sem a cobertura e acrescentá-la após descongelar para manter a textura cremosa.