Pavê de Abacaxi com Doce de Leite: Doce Gelado Perfeito! –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa que combina a cremosidade do doce de leite com a leveza e o frescor do abacaxi. Essa combinação agridoce torna o pavê ainda mais especial, trazendo equilíbrio entre o doce intenso e a acidez da fruta. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, esse pavê vai conquistar todos que experimentarem!

Como surgiu o pavê de doce de leite e abacaxi?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, inspirada no clássico parfait, que significa “perfeito”. No Brasil, ganhou versões adaptadas, incluindo a combinação irresistível de doce de leite e abacaxi. Essa receita surgiu da ideia de unir a doçura do leite condensado cozido com a acidez refrescante da fruta, criando uma sobremesa equilibrada e deliciosa.

Quantas calorias tem o pavê de doce de leite e abacaxi?

Cada porção de pavê de doce de leite e abacaxi tem, em média, 320 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de resfriamento: 2 horas
• Tempo total: 2h30min
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

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Ingredientes do pavê de doce de leite e abacaxi

• 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite)
• 1 abacaxi médio picado
• 1/2 xícara de açúcar (para caramelizar o abacaxi)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Chantilly ou coco ralado para decorar (opcional)

Equipamentos necessários

• Panela de pressão (para o doce de leite)
• Panela média (para cozinhar o abacaxi)
• Travessa para montar o pavê
• Colher e espátula para misturar os ingredientes

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Como fazer pavê de doce de leite e abacaxi

Preparando o doce de leite

• Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão.
• Deixe esfriar completamente antes de abrir.

Cozinhando o abacaxi

• Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o abacaxi soltar líquido e caramelizar levemente.
• Deixe esfriar.

Montando o pavê

• Em um prato, misture o leite com a essência de baunilha.
• Passe os biscoitos maisena rapidamente nessa mistura e forre o fundo de uma travessa.
• Espalhe uma camada do doce de leite sobre os biscoitos.
• Adicione uma camada do abacaxi caramelizado.
• Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com doce de leite.

Resfriando e finalizando

• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Decore com chantilly ou coco ralado, se desejar.

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• O doce de leite pode ser substituído por doce de leite pronto para agilizar a receita.
• Se quiser um toque crocante, adicione castanhas picadas entre as camadas.
• Para um sabor extra, experimente adicionar uma pitada de canela ao abacaxi caramelizado.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva o pavê bem gelado com uma bola de sorvete de creme.
• Acompanhe com um café fresquinho, equilibrando o dulçor da sobremesa.

Como armazenar o pavê de doce de leite e abacaxi

• Geladeira: Conserve na geladeira por até 3 dias, sempre coberto com plástico filme.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas o abacaxi pode soltar um pouco de líquido ao descongelar.

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Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é a escolha perfeita para quem ama sobremesas cremosas, mas com um toque refrescante. A combinação entre o doce de leite e a acidez do abacaxi faz dessa receita um sucesso absoluto. Experimente fazer e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar abacaxi em lata?

Sim! O abacaxi em lata facilita a receita, mas escorra bem a calda antes de usar.

2. Dá para substituir o doce de leite por outro creme?

Sim, você pode usar brigadeiro branco, creme de confeiteiro ou até mesmo creme de leite condensado.

3. O pavê precisa ficar na geladeira por quanto tempo?

O ideal é deixar pelo menos 2 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro para os sabores se intensificarem.

4. Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim! O biscoito champagne ou até mesmo um pão de ló funcionam muito bem.

5. Como deixar o pavê mais firme?

Use menos líquido para umedecer os biscoitos e adicione gelatina incolor dissolvida no creme para uma textura mais firme.