Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Com camadas cremosas de chocolate e a textura suave do biscoito champanhe, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, agrada a todos os paladares.

O pavê tem origem francesa, derivado da palavra “pavage”, que significa “pavimento”, em referência às camadas do doce. A versão com chocolate e biscoito champanhe se popularizou no Brasil como uma adaptação das receitas clássicas europeias, tornando-se presença garantida em festas e almoços de família.

Uma porção média de 100g do pavê de chocolate com biscoito champanhe contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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• 1 lata de leite condensado – garante cremosidade e dulçor à receita
• 2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar o creme de chocolate
• 500ml de leite integral – base para o creme
• 2 colheres de sopa de cacau em pó – intensifica o sabor do chocolate
• 150g de chocolate meio amargo picado – dá um sabor mais equilibrado e sofisticado
• 1 caixa de creme de leite (200g) – deixa o creme mais suave e aveludado
• 1 pacote de biscoito champanhe (150g) – traz textura e estrutura para o pavê
• 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de achocolatado – para umedecer os biscoitos
• Chocolate ralado ou granulado para decorar – dá o toque final na sobremesa

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Tigela ou travessa média
• Colher para montagem
• Geladeira

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Preparando o creme de chocolate

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o cacau em pó e o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar.

Umedecendo os biscoitos

Em um prato fundo, misture o leite com o achocolatado. Passe rapidamente os biscoitos champanhe nessa mistura, sem encharcar.

Montando o pavê

Em uma travessa média, faça a montagem alternando camadas de biscoito champanhe umedecido e creme de chocolate. Finalize com uma camada de creme.

Decorando e refrigerando

Polvilhe chocolate ralado ou granulado por cima e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

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• Para um sabor mais intenso, substitua o achocolatado por café ao umedecer os biscoitos.
• Se quiser um toque especial, adicione licor de chocolate ou rum ao creme.
• Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente uma camada de chantilly entre as camadas.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá quente
• Sorvete de creme
• Frutas vermelhas para equilibrar o sabor doce

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• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura dos biscoitos pode mudar ao descongelar.

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Considerações finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa clássica, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação irresistível de creme e biscoito, agrada a todos os paladares. Faça essa receita e encante seus convidados!

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FAQs

Posso substituir o biscoito champanhe por outro tipo?

Sim! O biscoito maisena ou até bolachas de leite funcionam bem como alternativa.

O pavê precisa ser servido gelado?

Sim, ele deve ficar na geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e realçar os sabores.

Como deixar o creme mais aerado?

Você pode bater o creme de chocolate depois de frio com um mixer ou adicionar chantilly ao creme.

Dá para fazer essa receita sem leite condensado?

Sim, basta substituir por um creme feito com leite, açúcar e amido de milho, cozinhando até engrossar.

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?

Sim, mas o resultado será mais doce. Se preferir equilibrar, reduza o açúcar do creme.