O bolo nega maluca é uma das receitas de chocolate mais queridas do Brasil. Com…
Tradição e Sabor em Cada Pedaço –

O bolo de fubá com goiabada é uma receita que remete ao aconchego da cozinha de casa, carregando tradição e muito sabor. Perfeito para acompanhar um café ou chá, essa receita é uma das mais queridas em festas juninas e reuniões familiares. Com sua textura macia e o toque irresistível da goiabada, o bolo de fubá conquista todos os paladares.
O bolo de fubá tem origem na culinária colonial brasileira, onde o fubá, feito a partir do milho, era amplamente utilizado por ser acessível e versátil. A combinação com a goiabada, tipicamente brasileira, surgiu para adicionar doçura e um contraste de sabores ao bolo, tornando-o ainda mais especial.
Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada (aproximadamente 80g) contém cerca de 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e goiabada utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 calorias
- 2 xícaras (chá) de fubá – dá a textura e sabor característico do bolo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – ajuda na estrutura da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 3 ovos – garantem maciez e estrutura
- 1/2 xícara (chá) de óleo – proporciona umidade à massa
- 1 xícara (chá) de leite – dá leveza à massa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o bolo crescer
- 150g de goiabada cortada em cubos – traz o contraste doce e cremoso
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes
- Fouet ou batedeira
- Assadeira (preferencialmente redonda ou retangular)
- Espátula
- Faca ou cortador para a goiabada
- Forno

Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo e açúcar. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente.
Adicionando o fermento e a goiabada
Acrescente o fermento químico e misture levemente, sem bater.
Passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo para evitar que afundem na massa e incorpore-os suavemente.
Assando o bolo
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com fubá.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente.
- Use goiabada cremosa como cobertura para intensificar o sabor.
- Sempre peneire a farinha e o fubá para uma massa mais leve.
Sugestões de acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de erva-cidreira ou hortelã
- Suco natural de laranja
- Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Embale bem as fatias individualmente e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de fubá com goiabada é uma receita prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Com seu sabor nostálgico e ingredientes simples, ele conquista quem experimenta. Prepare em casa e compartilhe esse sabor especial com sua família e amigos!
FAQs
Posso substituir a goiabada por outro ingrediente?
Sim, você pode usar pedaços de chocolate ou doce de leite em pedaços como substitutos.
É possível fazer o bolo sem farinha de trigo?
Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Qual o melhor tipo de fubá para a receita?
Prefira o fubá mimoso, que tem uma textura mais fina e deixa o bolo macio.
O bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim, use adoçantes culinários ou reduza a quantidade de açúcar, equilibrando com o doce da goiabada.
Como evitar que a goiabada afunde no bolo?
Passe os pedaços de goiabada em farinha de trigo antes de misturá-los à massa.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.