Tradição e Sabor em Cada Pedaço –

O bolo de fubá com goiabada é uma receita que remete ao aconchego da cozinha de casa, carregando tradição e muito sabor. Perfeito para acompanhar um café ou chá, essa receita é uma das mais queridas em festas juninas e reuniões familiares. Com sua textura macia e o toque irresistível da goiabada, o bolo de fubá conquista todos os paladares.

O bolo de fubá tem origem na culinária colonial brasileira, onde o fubá, feito a partir do milho, era amplamente utilizado por ser acessível e versátil. A combinação com a goiabada, tipicamente brasileira, surgiu para adicionar doçura e um contraste de sabores ao bolo, tornando-o ainda mais especial.

Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada (aproximadamente 80g) contém cerca de 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e goiabada utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 calorias

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• 2 xícaras (chá) de fubá – dá a textura e sabor característico do bolo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – ajuda na estrutura da massa
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 3 ovos – garantem maciez e estrutura
• 1/2 xícara (chá) de óleo – proporciona umidade à massa
• 1 xícara (chá) de leite – dá leveza à massa
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o bolo crescer
• 150g de goiabada cortada em cubos – traz o contraste doce e cremoso

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Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Fouet ou batedeira
• Assadeira (preferencialmente redonda ou retangular)
• Espátula
• Faca ou cortador para a goiabada
• Forno

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Preparando a massa

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo e açúcar. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente.

Adicionando o fermento e a goiabada

Acrescente o fermento químico e misture levemente, sem bater.

Passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo para evitar que afundem na massa e incorpore-os suavemente.

Assando o bolo

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com fubá.

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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• Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente.
• Use goiabada cremosa como cobertura para intensificar o sabor.
• Sempre peneire a farinha e o fubá para uma massa mais leve.

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Sugestões de acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de erva-cidreira ou hortelã
• Suco natural de laranja

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• Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Embale bem as fatias individualmente e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.

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Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é uma receita prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Com seu sabor nostálgico e ingredientes simples, ele conquista quem experimenta. Prepare em casa e compartilhe esse sabor especial com sua família e amigos!

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FAQs

Posso substituir a goiabada por outro ingrediente?

Sim, você pode usar pedaços de chocolate ou doce de leite em pedaços como substitutos.

É possível fazer o bolo sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Qual o melhor tipo de fubá para a receita?

Prefira o fubá mimoso, que tem uma textura mais fina e deixa o bolo macio.

O bolo pode ser feito sem açúcar?

Sim, use adoçantes culinários ou reduza a quantidade de açúcar, equilibrando com o doce da goiabada.

Como evitar que a goiabada afunde no bolo?

Passe os pedaços de goiabada em farinha de trigo antes de misturá-los à massa.