Para um toque mais rústico, use coco fresco ralado na hora
Não use aipim cozido: a receita tradicional é feita com aipim cru
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado para um leve toque salgado
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Leite com canela
Uma receita perfeita para um lanche com sabor de infância!
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, cheio de sabor e com aquele toque de casa de vó. Sua textura cremosa e o sabor do coco fazem dele uma escolha perfeita para cafés, festas ou simplesmente para matar a saudade de uma comida de raiz. Experimente e leve mais tradição para a sua mesa!
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim! Mas ele precisa estar cru e descongelado antes de ser misturado à massa.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim. Pode usar meia xícara de açúcar a mais e 1/2 xícara de leite para manter a umidade.
Pode bater tudo no liquidificador?
Não é o ideal. A textura fica melhor quando misturado manualmente.
Precisa de fermento?
Não! Esse bolo não leva fermento, pois a intenção é manter a textura densa e cremosa.
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas nesse caso, reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma das delícias mais afetivas da cozinha brasileira. Com textura cremosa, sabor marcante e o toque especial do coco, esse bolo é simples de fazer e perfeito para acompanhar um café fresco ou um lanche da tarde em família. Uma das Receitas mais tradicionais do interior, que atravessa gerações com seu jeitinho rústico e caseiro.
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim tem raízes nas tradições culinárias indígenas e africanas, e é muito popular no Norte e Nordeste do Brasil. Feito com a mandioca ralada crua, esse bolo surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes típicos da terra: aipim, coco e açúcar. Ao longo dos anos, ganhou versões mais cremosas e virou presença obrigatória em festas juninas, cafés da manhã e receitas de vó.
Quantas Calorias tem Bolo de Aipim?
Uma fatia média (100 g) de bolo de aipim tradicional com coco e leite condensado tem aproximadamente 280 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 280 kcal
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Ingredientes do Bolo de Aipim e Função de Cada Um
1 kg de aipim (mandioca/macaxeira) cru ralado fino – base do bolo, dá textura e sabor único
1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita
1 lata de leite condensado (395 g) – dá cremosidade e dulçor
3 ovos – ajudam a dar estrutura e firmeza à massa
200 ml de leite de coco – sabor típico e umidade
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
100 g de coco ralado (fresco ou seco) – textura e sabor
1 pitada de sal – realça o sabor geral
Obs.: Esse bolo não leva fermento, pois sua textura cremosa não exige crescimento.
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Forma média untada (retangular ou redonda sem furo)
Forno convencional
Espátula ou colher
Preparando a Massa
Descasque e rale o aipim cru no ralo fino ou use um processador. Em uma tigela, misture o aipim ralado com o açúcar, o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até ficar uma massa homogênea. Por fim, adicione o coco ralado e misture novamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até o topo ficar dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não com massa crua.
Finalização
Retire do forno, deixe amornar e sirva. Pode ser desenformado ou cortado diretamente da forma.
Bolo de Aipim – Fonte: Youtube- Dicas da Laura
Para um toque mais rústico, use coco fresco ralado na hora
Não use aipim cozido: a receita tradicional é feita com aipim cru
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado para um leve toque salgado
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Leite com canela
Uma receita perfeita para um lanche com sabor de infância!
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, cheio de sabor e com aquele toque de casa de vó. Sua textura cremosa e o sabor do coco fazem dele uma escolha perfeita para cafés, festas ou simplesmente para matar a saudade de uma comida de raiz. Experimente e leve mais tradição para a sua mesa!
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim! Mas ele precisa estar cru e descongelado antes de ser misturado à massa.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim. Pode usar meia xícara de açúcar a mais e 1/2 xícara de leite para manter a umidade.
Pode bater tudo no liquidificador?
Não é o ideal. A textura fica melhor quando misturado manualmente.
Precisa de fermento?
Não! Esse bolo não leva fermento, pois a intenção é manter a textura densa e cremosa.
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas nesse caso, reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
Bolo de Aipim Cremoso com Coco Para Relembrar o Sabor da Roça
Ingredientes
1 kg de aipim (mandioca/macaxeira) cru ralado fino – base do bolo, dá textura e sabor único
1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita
1 lata de leite condensado (395 g) – dá cremosidade e dulçor
3 ovos – ajudam a dar estrutura e firmeza à massa
200 ml de leite de coco – sabor típico e umidade
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
100 g de coco ralado (fresco ou seco) – textura e sabor
1 pitada de sal – realça o sabor geral
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Forma média untada (retangular ou redonda sem furo)
Forno convencional
Espátula ou colher
Preparando a Massa
Descasque e rale o aipim cru no ralo fino ou use um processador. Em uma tigela, misture o aipim ralado com o açúcar, o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até ficar uma massa homogênea. Por fim, adicione o coco ralado e misture novamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até o topo ficar dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não com massa crua.
Finalização
Retire do forno, deixe amornar e sirva. Pode ser desenformado ou cortado diretamente da forma.
Para um toque mais rústico, use coco fresco ralado na hora
Não use aipim cozido: a receita tradicional é feita com aipim cru
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado para um leve toque salgado
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Leite com canela
Uma receita perfeita para um lanche com sabor de infância!
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, cheio de sabor e com aquele toque de casa de vó. Sua textura cremosa e o sabor do coco fazem dele uma escolha perfeita para cafés, festas ou simplesmente para matar a saudade de uma comida de raiz. Experimente e leve mais tradição para a sua mesa!
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim! Mas ele precisa estar cru e descongelado antes de ser misturado à massa.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim. Pode usar meia xícara de açúcar a mais e 1/2 xícara de leite para manter a umidade.
Pode bater tudo no liquidificador?
Não é o ideal. A textura fica melhor quando misturado manualmente.
Precisa de fermento?
Não! Esse bolo não leva fermento, pois a intenção é manter a textura densa e cremosa.
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas nesse caso, reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma das delícias mais afetivas da cozinha brasileira. Com textura cremosa, sabor marcante e o toque especial do coco, esse bolo é simples de fazer e perfeito para acompanhar um café fresco ou um lanche da tarde em família. Uma das Receitas mais tradicionais do interior, que atravessa gerações com seu jeitinho rústico e caseiro.
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim tem raízes nas tradições culinárias indígenas e africanas, e é muito popular no Norte e Nordeste do Brasil. Feito com a mandioca ralada crua, esse bolo surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes típicos da terra: aipim, coco e açúcar. Ao longo dos anos, ganhou versões mais cremosas e virou presença obrigatória em festas juninas, cafés da manhã e receitas de vó.
Quantas Calorias tem Bolo de Aipim?
Uma fatia média (100 g) de bolo de aipim tradicional com coco e leite condensado tem aproximadamente 280 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 280 kcal
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Ingredientes do Bolo de Aipim e Função de Cada Um
1 kg de aipim (mandioca/macaxeira) cru ralado fino – base do bolo, dá textura e sabor único
1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita
1 lata de leite condensado (395 g) – dá cremosidade e dulçor
3 ovos – ajudam a dar estrutura e firmeza à massa
200 ml de leite de coco – sabor típico e umidade
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
100 g de coco ralado (fresco ou seco) – textura e sabor
1 pitada de sal – realça o sabor geral
Obs.: Esse bolo não leva fermento, pois sua textura cremosa não exige crescimento.
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Forma média untada (retangular ou redonda sem furo)
Forno convencional
Espátula ou colher
Preparando a Massa
Descasque e rale o aipim cru no ralo fino ou use um processador. Em uma tigela, misture o aipim ralado com o açúcar, o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até ficar uma massa homogênea. Por fim, adicione o coco ralado e misture novamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até o topo ficar dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não com massa crua.
Finalização
Retire do forno, deixe amornar e sirva. Pode ser desenformado ou cortado diretamente da forma.
Bolo de Aipim – Fonte: Youtube- Dicas da Laura
Para um toque mais rústico, use coco fresco ralado na hora
Não use aipim cozido: a receita tradicional é feita com aipim cru
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado para um leve toque salgado
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Leite com canela
Uma receita perfeita para um lanche com sabor de infância!
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, cheio de sabor e com aquele toque de casa de vó. Sua textura cremosa e o sabor do coco fazem dele uma escolha perfeita para cafés, festas ou simplesmente para matar a saudade de uma comida de raiz. Experimente e leve mais tradição para a sua mesa!
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim! Mas ele precisa estar cru e descongelado antes de ser misturado à massa.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim. Pode usar meia xícara de açúcar a mais e 1/2 xícara de leite para manter a umidade.
Pode bater tudo no liquidificador?
Não é o ideal. A textura fica melhor quando misturado manualmente.
Precisa de fermento?
Não! Esse bolo não leva fermento, pois a intenção é manter a textura densa e cremosa.
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas nesse caso, reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
Bolo de Aipim Cremoso com Coco Para Relembrar o Sabor da Roça
Ingredientes
1 kg de aipim (mandioca/macaxeira) cru ralado fino – base do bolo, dá textura e sabor único
1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita
1 lata de leite condensado (395 g) – dá cremosidade e dulçor
3 ovos – ajudam a dar estrutura e firmeza à massa
200 ml de leite de coco – sabor típico e umidade
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
100 g de coco ralado (fresco ou seco) – textura e sabor
1 pitada de sal – realça o sabor geral
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador
Tigela grande
Forma média untada (retangular ou redonda sem furo)
Forno convencional
Espátula ou colher
Preparando a Massa
Descasque e rale o aipim cru no ralo fino ou use um processador. Em uma tigela, misture o aipim ralado com o açúcar, o leite condensado, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até ficar uma massa homogênea. Por fim, adicione o coco ralado e misture novamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até o topo ficar dourado e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair úmido, mas não com massa crua.
Finalização
Retire do forno, deixe amornar e sirva. Pode ser desenformado ou cortado diretamente da forma.
Para um toque mais rústico, use coco fresco ralado na hora
Não use aipim cozido: a receita tradicional é feita com aipim cru
Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado para um leve toque salgado
Sugestões de Acompanhamento
Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Leite com canela
Uma receita perfeita para um lanche com sabor de infância!
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Pode ser congelado em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 10 minutos ou micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, cheio de sabor e com aquele toque de casa de vó. Sua textura cremosa e o sabor do coco fazem dele uma escolha perfeita para cafés, festas ou simplesmente para matar a saudade de uma comida de raiz. Experimente e leve mais tradição para a sua mesa!
FAQs
Posso usar aipim congelado?
Sim! Mas ele precisa estar cru e descongelado antes de ser misturado à massa.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim. Pode usar meia xícara de açúcar a mais e 1/2 xícara de leite para manter a umidade.
Pode bater tudo no liquidificador?
Não é o ideal. A textura fica melhor quando misturado manualmente.
Precisa de fermento?
Não! Esse bolo não leva fermento, pois a intenção é manter a textura densa e cremosa.
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas nesse caso, reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
