Palha Italiana Tradicional com Leite Condensado e Biscoito Para Adoçar Qualquer Momento

A palha italiana é um doce simples, irresistível e que une o melhor do brigadeiro com a crocância do biscoito. Feita com poucos ingredientes e pronta em minutos, é perfeita para festas, lanches, sobremesas rápidas ou até para vender. Uma das Receitas mais queridas da confeitaria brasileira, com aquele toque caseiro que conquista no primeiro pedaço.

A Origem da Receita de Palha Italiana

Apesar do nome, a palha italiana é 100% brasileira. A receita surgiu da combinação do tradicional brigadeiro com biscoito maisena picado, formando um doce de corte fácil, doce e crocante. A inspiração veio do salame de chocolate, sobremesa europeia, mas a versão brasileira ganhou personalidade própria e virou tradição em festas infantis, cafeterias e docerias.

Quantas Calorias tem Palha Italiana?

Uma fatia de 30 g de palha italiana tem aproximadamente 150 a 180 calorias, variando conforme o tipo e quantidade de ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce / sobremesa de corte
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos + 2h de geladeira
Rendimento: 20 quadradinhos
Calorias por porção: 170 kcal

Ingredientes da Palha Italiana e Função de Cada Um

• 1 lata de leite condensado (395 g) – base do brigadeiro
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%) – sabor e cor do brigadeiro
• 1 colher (sopa) de manteiga – brilho e textura
• 1 pacote de biscoito maisena (aprox. 150 g) – crocância e estrutura
• Açúcar refinado ou de confeiteiro (para passar por fora) – finalização doce

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Forma retangular pequena (ou assadeira)
• Papel-manteiga ou plástico-filme

Fazendo o Brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela (ponto de enrolar), cerca de 10 minutos.

Misturando com os Biscoitos

Desligue o fogo. Quebre o biscoito maisena com as mãos em pedaços médios e misture ao brigadeiro ainda quente. Mexa até incorporar bem.

Montando e Resfriando

Despeje a mistura em uma forma forrada com papel-manteiga ou untada com manteiga. Alise com a espátula. Leve à geladeira por 2 horas, até firmar.

Cortando e Finalizando

Desenforme, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado ou de confeiteiro. Sirva ou armazene em potes fechados.

• Para uma versão gourmet, use chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó
• Pode substituir o biscoito por biscoito de chocolate ou amanteigado
• Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque crocante sofisticado

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá preto ou de frutas vermelhas
• Sobremesa após um almoço leve

Perfeita para adoçar qualquer ocasião com praticidade!

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Para transporte ou venda, embale em plástico-filme ou saquinhos. Pode ser congelada por até 30 dias, já cortada.

Considerações finais

A palha italiana é uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela se transforma em uma delícia perfeita para qualquer momento do dia — do lanche à sobremesa, da festa à lembrancinha. Faça hoje mesmo e se apaixone por essa receita que é sucesso garantido!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o doce ficará mais doce e menos intenso. Use menos açúcar na finalização.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga dá brilho e melhora a textura.

Posso fazer em porções individuais?

Sim! Modele em copinhos ou forminhas e sirva como docinho.

Qual o melhor biscoito?

Maisena é o mais tradicional, mas pode usar biscoito tipo maria ou amanteigado.

Precisa untar a forma?

Sim, ou forrar com papel-manteiga para desenformar mais fácil.