O Melhor Bolo Queijadinha com Leite Condensado e Coco

O bolo queijadinha é um clássico das confeitarias brasileiras, combinando o sabor irresistível do coco com a textura cremosa do queijo. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Com raízes na culinária portuguesa, a queijadinha ganhou um toque especial ao ser transformada em bolo. Descubra como preparar essa maravilha na sua casa!

Como surgiu o bolo queijadinha?

O bolo queijadinha tem origem na tradicional queijadinha, doce português trazido ao Brasil durante o período colonial. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada, incorporando ingredientes locais como o coco e se transformando em uma versão em bolo, mantendo o mesmo sabor característico, mas com uma apresentação mais generosa.

Quantas calorias tem o bolo queijadinha?

Uma porção média de bolo queijadinha (100g) possui cerca de 320 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

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Ingredientes do Bolo Queijadinha

• 3 ovos: Proporcionam estrutura e leveza à massa.
• 1 lata de leite condensado (395g): Dá doçura e uma textura cremosa.
• 1 xícara de coco ralado (100g): Adiciona sabor e uma textura inconfundível.
• ½ xícara de queijo parmesão ralado (50g): O ingrediente-chave para o sabor típico da queijadinha.
• 2 colheres de sopa de manteiga: Deixa o bolo mais macio.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo: Ajuda na consistência da massa.
• 1 colher de chá de fermento em pó: Garante o crescimento da massa no forno.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Forma redonda ou retangular
• Forno

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Modo de Preparo do Bolo Queijadinha

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o coco ralado e bata rapidamente para misturá-lo à massa.

Incorporando os Ingredientes Secos

Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar tudo.

Assando o Bolo

Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo.

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• Utilize coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico.
• Evite bater o fermento no liquidificador para não comprometer o crescimento do bolo.
• Sirva o bolo morno com um pouco de leite condensado por cima para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de ervas como camomila ou erva-cidreira
• Uma bola de sorvete de creme para um contraste de texturas

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Como Armazenar

• Na geladeira: O bolo queijadinha pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• No freezer: Corte em porções individuais, embrulhe em filme plástico e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno ou no micro-ondas.

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Considerações finais

O bolo queijadinha é uma sobremesa que combina o melhor da tradição com a praticidade. Seja para uma reunião em família ou para matar a vontade de um doce, essa receita vai surpreender pelo sabor e simplicidade. Prepare hoje mesmo e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso usar queijo minas no lugar do parmesão?

Sim, mas o sabor será mais suave. Prefira queijos mais salgados para manter o contraste com o coco.

O bolo queijadinha pode ser feito sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz.

Qual o melhor tipo de coco para essa receita?

O coco fresco é o mais indicado, mas o seco ralado sem açúcar também funciona muito bem.

Como evitar que o bolo queijadinha fique seco?

Não asse por tempo excessivo e siga as medidas da receita para manter a textura úmida.

Posso adicionar outros ingredientes à receita?

Sim, experimente incluir pedaços de coco ou gotas de chocolate para variar o sabor.