Batata ao Forno com Recheio Cremoso: Vai Fazer Todo Dia

A batata recheada ao forno com purê é uma alternativa irresistível à versão tradicional. Feita com purê de batata, essa receita é prática, econômica e perfeita para inovar no almoço ou jantar. O recheio é versátil e pode ser personalizado com ingredientes que você já tem na geladeira. Leve por fora e cremosa por dentro, essa batata gratinada conquista todos os paladares e ainda rende bem.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada tem origem europeia, especialmente na culinária inglesa e alemã. Com o tempo, foi adaptada ao gosto brasileiro, ganhando versões criativas. A variação feita com purê ao forno é uma reinvenção moderna que surgiu em cozinhas práticas, onde se buscava reaproveitar sobras de purê com muito sabor.

Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno?

Uma porção individual (cerca de 200g) de batata recheada ao forno com purê tem em média 280 calorias, dependendo do recheio utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato salgado / acompanhamento assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Batata Recheada com Purê

Cada ingrediente ajuda a garantir cremosidade e sabor equilibrado:

• 5 batatas médias cozidas e amassadas – base cremosa e leve
• 2 colheres de sopa de manteiga – traz sabor e textura aveludada
• 1/2 xícara de leite – deixa o purê mais macio
• Sal e noz-moscada a gosto – para realçar o sabor
• 1 xícara de frango desfiado, carne moída ou legumes refogados – recheio saboroso e personalizável
• 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese – deixa o recheio cremoso
• 1 xícara de queijo muçarela ralado – para gratinar e formar crosta dourada

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Panela para cozinhar batata
• Espremedor ou garfo para amassar
• Travessa refratária ou ramequins
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Purê

Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Amasse com garfo ou espremedor. Misture com manteiga, leite, sal e noz-moscada, formando um purê bem cremoso.

Montando a Base

Em uma travessa ou porções individuais, espalhe uma camada do purê no fundo e laterais, formando uma “caminha” para o recheio.

Adicionando o Recheio

Recheie com frango desfiado com requeijão, carne moída, ou legumes refogados. Cubra com mais uma camada de purê.

Finalizando com Queijo

Cubra com queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

• Use batatas do tipo asterix para um purê mais sequinho
• Adicione ervas como cheiro-verde ou orégano no recheio para mais sabor
• Experimente uma camada de queijo entre o recheio e o purê para efeito gratinado duplo

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde, arroz branco ou legumes salteados. Também pode acompanhar carnes grelhadas ou ser prato único com proteína no recheio.

Como Armazenar

Guarde em pote com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, use potes individuais e consuma em até 30 dias. Reaqueça no forno a 180 °C por 15 minutos para manter a textura.

Considerações finais

A batata recheada ao forno com purê é uma receita prática, nutritiva e deliciosa. Ótima para aproveitar sobras, ela se adapta a qualquer ocasião e surpreende pelo sabor e cremosidade. Experimente e inove suas refeições!

FAQs

Posso fazer com batata doce?

Sim! Fica levemente adocicado e é uma ótima opção mais nutritiva.

Qual o melhor queijo para gratinar?

Muçarela, parmesão ou uma mistura dos dois garantem crocância e sabor.

Posso usar purê congelado?

Sim, desde que bem armazenado e aquecido antes da montagem.

Dá para fazer vegetariana?

Com certeza! Use legumes refogados, cogumelos ou soja texturizada como recheio.

Fica bom na air fryer?

Sim! Asse em potinhos próprios por 15–20 minutos a 200 °C até gratinar.