O Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate que Vai Derreter seu Coração –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma daquelas receitas que atravessam gerações. Perfeito para o café da tarde, lanche das crianças ou uma sobremesa aconchegante, ele une o sabor leve da cenoura com uma cobertura de chocolate que endurece ao esfriar, formando uma casquinha irresistível. Simples de preparar e amado por todos, esse clássico brasileiro é sucesso garantido!

Como surgiu o Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

O bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, mas a versão brasileira – fofa, com cenouras batidas no liquidificador e coberta por uma calda crocante de chocolate – surgiu por volta dos anos 60 e se popularizou como receita de família. A combinação da leveza da massa com a casquinha firme de chocolate se tornou símbolo de afeto e tradição nas cozinhas do Brasil.

Quantas Calorias tem Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate?

Uma fatia média (aproximadamente 100g) contém cerca de 320 calorias, variando conforme a quantidade de calda utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes e Funções na Receita

Para o bolo:

• 3 cenouras médias picadas – Base da receita, traz umidade, cor e leve dulçor
• 3 ovos – Responsáveis pela estrutura e crescimento da massa
• 1 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo úmido e macio
• 2 xícaras (chá) de açúcar – Dá o sabor doce característico
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Forma a estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofo

Para a calda crocante:

• 1 colher (sopa) de manteiga – Dá brilho e sabor à calda
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó – Proporciona o sabor intenso de chocolate
• 1 xícara (chá) de açúcar – Forma a crosta crocante ao esfriar
• 2 colheres (sopa) de leite – Dá a textura ideal à calda

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Peneira
• Forma retangular média
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Forno pré-aquecido

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

No liquidificador, bata 3 cenouras, 3 ovos e 1 xícara de óleo até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, peneire 2 xícaras de açúcar e 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo. Adicione o creme de cenoura e misture bem com uma espátula. Por fim, acrescente 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Preparando a Calda Crocante

Em uma panela, misture 1 colher de manteiga, 3 colheres de chocolate em pó, 1 xícara de açúcar e 2 colheres de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 4 minutos).

Finalizando o Bolo

Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar completamente para que a calda endureça e forme a crosta crocante.

Dicas Extras

• Use cenouras bem frescas e firmes para um sabor mais adocicado
• Não bata demais a massa após adicionar a farinha para manter a leveza
• Espalhe a calda rapidamente após retirar do fogo para garantir uma cobertura uniforme e crocante

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá preto ou chá de ervas
• Sorvete de creme
• Leite gelado

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Na geladeira, ele pode durar até 5 dias. Para manter a crocância da calda, evite cobrir com plástico filme diretamente sobre a cobertura.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é mais do que uma receita: é um abraço em forma de sobremesa. Fácil de fazer e impossível de resistir, ele conquista adultos e crianças com sua textura macia e cobertura estaladiça. Prepare em casa e transforme um dia comum em um momento especial!

FAQs

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, mas o óleo deixa o bolo mais úmido. Se preferir margarina, use cerca de 3/4 de xícara derretida.

A calda fica crocante mesmo?

Sim! Ao esfriar, o açúcar cristaliza e forma uma casquinha de chocolate irresistível.

Dá para fazer no liquidificador tudo?

A parte líquida sim, mas o ideal é misturar a farinha à parte para evitar desenvolver o glúten em excesso.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado sem a calda por até 2 meses. A calda deve ser feita e aplicada na hora de servir.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas o bolo pode ficar mais denso. Recomenda-se substituir apenas metade da farinha.