Receita de Manteiga Caseira Natural e Saudável –

A manteiga caseira é uma alternativa natural e saborosa às versões industrializadas. Feita com apenas 2 ingredientes, ela tem um sabor fresco e pode ser personalizada com ervas e temperos. Além disso, fazer sua própria manteiga é simples, econômico e perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável.

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga é um dos alimentos mais antigos da humanidade, datando de aproximadamente 4.000 a.C.. Originalmente, era produzida batendo o leite cru em odres de couro, resultando na separação do soro e na formação da gordura. Com o tempo, a técnica foi aprimorada, mas a base continua a mesma: bater o creme de leite até obter manteiga.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira contém aproximadamente 717 calorias por 100g. O valor pode variar conforme o teor de gordura do creme de leite utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Laticínio
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 200g de manteiga
• Calorias por porção (10g): Cerca de 72 kcal

Ingredientes para fazer manteiga caseira

• 500ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura) – base da manteiga
• 1 pitada de sal (opcional) – realça o sabor e conserva melhor

Equipamentos necessários

• Batedeira ou processador de alimentos
• Pano de prato limpo ou peneira fina
• Tigela grande

Como fazer manteiga caseira

Batendo o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou no processador de alimentos. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 10 minutos. Primeiro, o creme vai virar chantilly, depois começará a liberar um líquido – o soro do leite – e formará grumos de manteiga.

Separando o soro

Quando notar que a gordura se separou do líquido, coe a mistura usando um pano de prato ou uma peneira fina. Aperte bem para remover o máximo de soro possível.

Lavando a manteiga

Enxágue a manteiga com água gelada para retirar o excesso de soro. Isso ajuda na conservação e evita que fique rançosa rapidamente.

Temperando (opcional)

Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor ou misture ervas e especiarias a gosto.

Armazenando a manteiga

Modele a manteiga e guarde em um pote hermético na geladeira por até 7 dias.

• Utilize creme de leite fresco com no mínimo 35% de gordura para obter uma manteiga cremosa e consistente.
• Para uma versão sem lactose, use creme de leite sem lactose.
• Adicione ervas frescas, alho ou pimenta para criar sabores especiais.

Sugestões de acompanhamento

A manteiga caseira combina perfeitamente com:

• Pães caseiros e torradas
• Milho cozido
• Legumes grelhados
• Purê de batatas

Como armazenar manteiga caseira

• Geladeira: até 7 dias em um pote fechado
• Freezer: até 2 meses, embrulhada em plástico filme ou papel manteiga

Considerações finais

Fazer manteiga caseira é fácil, rápido e traz um sabor incomparável. Com apenas 2 ingredientes, você tem um produto fresco, natural e personalizável. Experimente essa receita e descubra o prazer de consumir uma manteiga feita por você!

FAQs

Dá para fazer manteiga com creme de leite de caixinha?

Não, pois o creme de leite de caixinha tem estabilizantes que impedem a separação do soro e da gordura.

Posso fazer manteiga caseira sem batedeira?

Sim! Basta bater o creme de leite em um pote fechado, agitando vigorosamente até formar a manteiga.

Minha manteiga ficou mole, o que fazer?

Coloque na geladeira por algumas horas para firmar. Se ainda estiver mole, o creme de leite pode ter pouca gordura.

Posso usar leite para fazer manteiga?

Não, pois a manteiga vem da gordura do creme de leite, que o leite comum não possui em quantidade suficiente.

Como deixar minha manteiga caseira mais saborosa?

Adicione sal, ervas frescas, alho picado ou raspas de limão para criar sabores especiais.