Receita de Rosquinha Caseira Fofinha e Deliciosa

As rosquinhas caseiras são um clássico da culinária, trazendo memórias de infância com seu sabor doce e textura macia. Fáceis de preparar, são perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhadas de café ou chá.

Como surgiu a rosquinha caseira?

As rosquinhas têm origem em receitas tradicionais europeias e foram adaptadas na culinária brasileira ao longo dos anos. Com ingredientes simples e modos de preparo variados, elas conquistaram um espaço especial nas mesas de famílias por todo o país.

Quantas calorias tem uma rosquinha caseira?

Uma rosquinha média (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo (assada ou frita).

Informações nutricionais da rosquinha caseira e rendimento

• Tipo de receita: Pão doce
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora (para crescer a massa)
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1h40
• Rendimento: 20 rosquinhas médias
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo: Base da receita.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g): Para adoçar a massa.
• 1/2 colher (chá) de sal: Para realçar o sabor.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g): Para fazer a massa crescer.
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (120ml): Para dar umidade à massa.
• 2 ovos: Para a estrutura e maciez.
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45g): Para dar sabor e textura.

Para a cobertura (opcional):

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal (200g): Para polvilhar.
• 1 colher (chá) de canela em pó: Para um toque especial.
• 2 colheres (sopa) de leite: Para pincelar as rosquinhas.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Pano limpo para cobrir a massa
• Forma untada ou forrada com papel manteiga
• Rolo de massa (opcional)

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.

Acrescente os ovos, a manteiga, o restante do açúcar e o sal, misturando bem.

Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.

2. Descansando a massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

3. Modelando as rosquinhas

Após o descanso, divida a massa em porções iguais e molde em formato de rosquinhas.

Disponha as rosquinhas em uma forma untada, deixando espaço entre elas.

4. Assando as rosquinhas

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele as rosquinhas com leite e asse por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.

5. Finalizando

Misture o açúcar com a canela e passe as rosquinhas ainda quentes nessa mistura para finalizar.

• Para uma versão frita, aqueça óleo suficiente para cobrir as rosquinhas e frite até dourar.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.

Sugestões de acompanhamento

• Café coado: Combinação clássica para o lanche da tarde.
• Chocolate quente: Para uma indulgência nos dias frios.
• Suco natural: Para um café da manhã completo.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele as rosquinhas já assadas por até 1 mês. Descongele no forno antes de servir.

Considerações finais

As rosquinhas caseiras são uma receita simples e deliciosa que agrada a todos. Com sua textura macia e aroma irresistível, elas são perfeitas para qualquer ocasião. Experimente e leve mais sabor ao seu dia!

FAQs

1. Posso usar fermento fresco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça triturada hidratada em 3 colheres (sopa) de água.

3. Posso rechear as rosquinhas?

Sim, adicione doce de leite, goiabada ou creme de confeiteiro antes de moldar.

4. Como saber se a massa descansou o suficiente?

A massa deve dobrar de tamanho e, ao pressionar levemente, a marca deve desaparecer lentamente.

5. Dá para usar farinha sem glúten?

Sim, use um mix de farinhas sem glúten, mas a textura pode ficar diferente.