Receita de Brigadeiro Fácil com Apenas 3 Ingredientes!

O brigadeiro é um ícone da culinária brasileira, presença garantida em festas, comemorações e momentos especiais. Sua combinação simples de ingredientes e sabor marcante fazem dele uma das sobremesas mais queridas do país. Nesta receita, você aprenderá como preparar brigadeiros perfeitos, com textura cremosa e sabor irresistível, direto do conforto da sua casa.

Como surgiu a receita de brigadeiro?

A história do brigadeiro remonta ao Brasil da década de 1940. O doce foi criado durante a campanha presidencial de Eduardo Gomes, um brigadeiro da Força Aérea Brasileira. As eleitoras do candidato passaram a fazer o doce para vender e arrecadar fundos para a campanha. Desde então, o “docinho do brigadeiro” se popularizou e se tornou parte da cultura brasileira.

Quantas Calorias tem brigadeiro?

Cada brigadeiro tradicional, com aproximadamente 20g, contém cerca de 90 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de açúcar e manteiga utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Docinho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes do brigadeiro

Cada ingrediente tem seu papel para garantir a textura e sabor perfeitos:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
• 1 colher de sopa de manteiga – evita que o doce grude e adiciona brilho
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferência 50% cacau) – dá o sabor característico do brigadeiro
• Chocolate granulado para enrolar (aproximadamente 100g) – cobertura tradicional e crocante

Equipamentos Necessários

• Panela média com fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato untado com manteiga
• Colher de chá para moldar os brigadeiros
• Forminhas de papel

Misturando os Ingredientes

Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando o Brigadeiro

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela. A consistência deve ser firme e cremosa.

Esfriando e Modelando

Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Com as mãos levemente untadas, enrole porções da massa em bolinhas do tamanho de uma colher de chá.

Finalizando

Passe os brigadeiros no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Sirva em temperatura ambiente.

• Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Evite achocolatado, que deixa o brigadeiro muito doce e menos consistente.
• Se quiser brigadeiros mais firmes, deixe no fogo um pouco mais.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café fresco para equilibrar o doce
• Combine com sorvete de creme para uma sobremesa elaborada
• Ofereça com doces variados em festas, como beijinho e cajuzinho

Como Armazenar

Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, duram até 7 dias. Para manter a textura, evite congelar.

Considerações finais

O brigadeiro é um verdadeiro clássico brasileiro, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante todos com esse docinho irresistível!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o resultado será mais doce e com menos sabor de chocolate. Prefira chocolate em pó com alto teor de cacau.

É possível fazer brigadeiro vegano?

Sim! Substitua o leite condensado por versão vegetal e a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco.

Posso rechear os brigadeiros?

Pode sim! Use recheios como doce de leite ou Nutella para uma versão gourmet.

Dá pra fazer brigadeiro no micro-ondas?

Sim. Misture os ingredientes e cozinhe de 6 a 8 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos.

Qual chocolate granulado é o melhor?

Prefira os granulados de chocolate puro ou belga para um acabamento mais refinado.