Tradição Brasileira com um Toque Doce e Irresistível –

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que nos transportam diretamente para a casa da avó. Combina a rusticidade do fubá com a doçura marcante da goiabada, formando uma dupla perfeita. Essa delícia típica da culinária brasileira é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, além de ser simples de preparar e muito saborosa. A seguir, veja todos os detalhes dessa receita encantadora.

O bolo de fubá é um clássico da culinária caipira e tem origens no período colonial, quando o fubá de milho era um ingrediente comum nas cozinhas brasileiras. Com o tempo, a goiabada, outro produto típico nacional, foi adicionada à receita para dar mais sabor e sofisticação. O casamento desses dois ingredientes tornou-se tradição em muitas regiões do país, especialmente em festas juninas e encontros familiares.

Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada contém em torno de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de goiabada e do tipo de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro tradicional
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 320 kcal

• 3 ovos – proporcionam estrutura e leveza
• 1 xícara de chá de açúcar – adoça e equilibra o sabor
• 1 xícara de chá de leite – umedece e ativa o fubá
• 1/2 xícara de chá de óleo – garante maciez à massa
• 1 xícara de chá de farinha de trigo – dá consistência
• 1 xícara de chá de fubá – base principal do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
• 150g de goiabada cortada em cubos – toque doce e marcante
• Farinha de trigo para enfarinhar os cubos de goiabada – evita que afundem na massa

Equipamentos Necessários

• 1 batedeira ou fouet
• 1 tigela grande
• 1 forma média (de buraco ou retangular)
• 1 peneira
• 1 espátula
• Forno convencional

Preparando a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara. Adicione o leite e o óleo, mexendo bem até incorporar.

Adicionando os Ingredientes Secos

Peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme e lisa.

Incorporando a Goiabada

Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo e adicione-os à massa. Isso evita que afundem durante o cozimento.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use goiabada cascão para um sabor mais intenso e textura firme
• Acrescente erva-doce à massa se quiser um toque aromático tradicional
• Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de manteiga à massa

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Suco natural de laranja
• Queijo branco em fatias, criando o famoso “Romeu e Julieta”

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao forno a 150 °C por 5 minutos.

Considerações finais

O bolo de fubá com goiabada é uma receita que une tradição, sabor e simplicidade. Ideal para qualquer momento do dia, ele conquista pelo aroma envolvente e pelo equilíbrio perfeito entre o fubá e a goiabada. Prepare em casa e encante todos com essa delícia tipicamente brasileira.

FAQs

Posso substituir a goiabada por outro ingrediente?

Sim! Pode usar pedaços de doce de leite firme ou banana em rodelas com canela.

Dá para fazer essa receita no liquidificador?

Sim, basta bater os ingredientes líquidos primeiro e depois adicionar os secos aos poucos.

O que fazer para a goiabada não afundar?

Enfarinhe os cubos antes de colocá-los na massa, isso ajuda a mantê-los distribuídos.

Posso usar fubá mimoso ou outro tipo?

Sim, o fubá mimoso é o mais indicado por ser mais fino e dar leveza ao bolo.

Pode congelar o bolo?

Sim, depois de assado e frio, congele em pedaços por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.