Molhadinho, Refrescante e com Sabor de Festa

O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica, tradicionalmente servida embrulhada em papel-alumínio e bem molhadinha. Perfeito para festas, cafés da tarde ou dias quentes, ele combina a leveza da massa com uma calda cremosa à base de leite condensado e coco ralado. Gelado e cheio de sabor, é impossível comer só um pedaço!

Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado se popularizou nas festas infantis e confraternizações brasileiras a partir dos anos 80. Inspirado em bolos úmidos e tropicais, ele conquistou paladares com sua textura macia, sabor marcante de coco e praticidade para servir. Embalado individualmente, virou sucesso garantido em aniversários e reuniões familiares.

Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado?

Uma fatia média (100g) de bolo de coco gelado contém aproximadamente 300 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado/sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + 4h de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

Massa:

• 4 ovos – garantem leveza e estrutura
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – maciez
• 1 xícara (chá) de leite – umidade da massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da receita
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco ou fresco – sabor típico

Calda:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado para cobrir

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Forno pré-aquecido
• Papel-alumínio (opcional para embalar)

Fazendo a Massa

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem. Incorpore o fermento e o coco ralado. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Espere amornar.

Preparando a Calda

Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela. Faça furos no bolo com um garfo e despeje toda a calda sobre ele.

Finalizando e Gelando

Polvilhe o coco ralado por cima, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para servir como festa, corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio.

• Quanto mais tempo na geladeira, mais molhadinho e saboroso
• Use coco fresco ralado na hora para um sabor mais intenso
• Pode congelar os pedaços embrulhados por até 30 dias

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou com leite
• Chá gelado de frutas
• Sorvete de creme ou coco

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Para festas, mantenha os pedaços embrulhados em alumínio para conservar a umidade.

Considerações finais

O bolo de coco gelado é a união perfeita entre sabor, praticidade e nostalgia. Com massa fofinha e calda cremosa, é uma receita que agrada a todos e combina com qualquer ocasião. Prepare em casa e se surpreenda com o sabor marcante e refrescante dessa delícia brasileira!

FAQs

Posso usar coco ralado adoçado?

Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar na massa para não ficar excessivamente doce.

Dá para usar leite vegetal?

Pode sim! Use leite de coco ou de amêndoas para uma versão sem lactose.

Precisa desenformar o bolo?

Não é necessário. Ele pode ser servido direto da forma ou cortado e embalado.

Posso substituir o leite de coco?

Pode, mas ele é essencial para o sabor característico. Se não tiver, use apenas leite e aumente o coco ralado na massa.

O bolo pode ser servido quente?

Pode, mas a proposta do bolo é gelada. O ideal é deixá-lo descansar na geladeira para absorver bem a calda.