Biscoitinho Nordestino Simples, Rápido e Cheio de Sabor –

O tareco é um biscoito típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular em Pernambuco e na Paraíba. Ele é feito com ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar e ovos, e assado na frigideira ou no forno, ficando com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Perfeito para acompanhar um café quentinho, o tareco é uma receita afetiva, prática e cheia de história.

Como surgiu a receita de Tareco?

O tareco surgiu como uma receita de subsistência, feita com poucos ingredientes e preparada no fogão à lenha. Muito consumido nas zonas rurais do Nordeste, era uma forma simples de preparar um lanche rápido e econômico. Com o tempo, tornou-se símbolo da culinária regional, sendo citado em músicas, poesias e histórias populares.

Quantas Calorias tem o Tareco?

Cada tareco médio (cerca de 30g) tem aproximadamente 110 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito/Frito ou Assado em frigideira
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cocção: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 15 unidades
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes do Tareco Tradicional

• 2 ovos – estrutura e liga para a massa
• 5 colheres (sopa) de açúcar – adoça na medida certa
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez à massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da receita
• 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda a dar leveza
• 1 pitada de sal – realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Colher ou espátula
• Frigideira antiaderente ou assadeira
• Espátula para virar os biscoitos
• Fogão ou forno

Fazendo a Massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura leve. Adicione a manteiga, o sal e o fermento, e misture. Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e levemente pegajosa.

Modelando e Assando

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo (ou unte levemente com manteiga). Com uma colher, coloque porções da massa e achate levemente formando pequenos discos. Asse por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourarem. Também pode ser feito em forno a 180 °C por 10 a 12 minutos.

• Para um toque especial, adicione canela em pó, coco ralado ou raspas de limão à massa
• Sirva ainda mornos com café passado na hora
• Se quiser mais fofinho, aumente levemente a quantidade de fermento

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou café com leite
• Chá de erva-doce ou camomila
• Doce de leite ou goiabada cremosa

Como Armazenar

Guarde os tarecos em pote bem fechado por até 4 dias em temperatura ambiente. Evite guardar na geladeira para não endurecerem.

Considerações finais

O tareco é mais que um biscoito simples: é tradição, memória afetiva e sabor nordestino em forma de lanche. Rápido de fazer, leva poucos ingredientes e rende momentos deliciosos à mesa. Experimente essa receita e sinta o gostinho do sertão no seu café da tarde!

FAQs

Posso fazer sem fermento?

Sim, mas o resultado será um tareco mais firme. O fermento ajuda a deixá-lo mais leve.

Dá para usar açúcar mascavo?

Sim! Ele dá um sabor mais rústico e uma cor mais escura ao tareco.

Posso assar em forno convencional?

Pode sim! Asse a 180 °C em forma untada por cerca de 12 minutos ou até dourar.

Tareco é a mesma coisa que bolacha?

Não. O tareco tem textura e preparo diferentes, sendo mais macio e rústico, típico do Nordeste.

Pode congelar a massa?

Não é recomendado. O ideal é preparar e assar na hora para manter a textura tradicional.