A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião! –

O gelado de travessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita combina leite condensado, chocolate branco e a crocância dos chocolates Tetas de Nega. Além de ser fácil de fazer, ela impressiona pelo visual e pelo sabor. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda sua família!

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa é uma variação dos pavês e sobremesas geladas que se popularizaram no Brasil. Inspirado em receitas europeias de sobremesas cremosas, ele ganhou um toque tropical com ingredientes como leite condensado e chocolates nacionais. Hoje, é uma das sobremesas favoritas para festas e almoços de família.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

Cada porção dessa sobremesa contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

Creme

• 1 litro de leite – Base cremosa da sobremesa
• 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e cremosidade
• 4 gemas – Deixa o creme mais encorpado
• 5 colheres de sopa de maisena – Dá consistência ao creme
• 1 lata de creme de leite – Para um toque extra de cremosidade
• 1 colher de sopa de essência de baunilha – Realça o sabor do creme
• 200 g de chocolate branco picado – Adiciona um sabor aveludado
• 15 chocolates Tetas de Nega – Proporcionam textura e crocância

Cobertura

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate – Finaliza a sobremesa com um toque irresistível

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Travessa de vidro média
• Geladeira

Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena. Mexa bem até dissolver completamente.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o chocolate branco picado. Mexa até o chocolate derreter completamente.

Montagem do Gelado de Travessa

Em uma travessa média, despeje metade do creme preparado.

Distribua os chocolates Tetas de Nega por cima do creme, formando uma camada uniforme.

Cubra com o restante do creme, espalhando bem para nivelar.

Finalizando com a Cobertura

Regue a sobremesa com a cobertura de sorvete sabor chocolate, fazendo movimentos aleatórios para um efeito decorativo.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

• Para um sabor mais intenso, utilize chocolate branco de boa qualidade.
• Se quiser um toque crocante, adicione pedaços de biscoito ou castanhas na montagem.
• Caso prefira, substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo.

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou cappuccino combinam perfeitamente com essa sobremesa.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
• Morangos frescos podem trazer um contraste delicioso ao doce.

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Se desejar congelar, guarde em pote hermético por até 1 mês. Antes de consumir, deixe na geladeira por algumas horas para descongelar gradualmente.

Considerações Finais

O gelado de travessa é a sobremesa perfeita para quem busca algo fácil, delicioso e que agrada a todos. Com um creme sedoso e a crocância dos chocolates, essa receita vai conquistar sua família e amigos. Faça hoje mesmo e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo de chocolate?

Sim! O chocolate ao leite ou meio amargo também funcionam bem, trazendo um sabor diferente à sobremesa.

O que posso usar no lugar dos chocolates Tetas de Nega?

Você pode substituir por bombons de sua preferência, como Sonho de Valsa ou Ouro Branco.

Posso fazer essa receita sem ovos?

Sim! Basta remover as gemas e aumentar a quantidade de maisena para 6 colheres de sopa, garantindo a textura cremosa.

Como deixar a sobremesa menos doce?

Use chocolate branco com menos açúcar ou opte por creme de leite sem soro para equilibrar a doçura.

Dá para fazer essa receita sem lactose?

Sim! Utilize leite e creme de leite sem lactose e substitua o chocolate branco por uma versão zero lactose.