A Sobremesa Perfeita para Reuniões em Família

O pavê de Bis é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para quem adora doces cremosos com uma crocância especial. Feito com camadas de creme e Bis, essa receita conquista pela simplicidade e pelo sabor incrível, sendo uma ótima opção para festas, almoços em família ou qualquer ocasião especial. Confira como surgiu o pavê, as calorias e aprenda o passo a passo dessa sobremesa que é um verdadeiro sucesso!

Como surgiu o pavê de Bis?

O pavê é uma sobremesa clássica de origem francesa, cujo nome vem do termo pavage, que significa “pavimento” ou “calçada”, remetendo às camadas que compõem o doce. Já o pavê de Bis é uma adaptação brasileira, que combina o tradicional creme do pavê com a crocância e o sabor irresistível do chocolate Bis. Essa versão moderna tornou-se uma das queridinhas nos lares brasileiros pela facilidade no preparo e pela mistura perfeita de texturas.

Quantas calorias tem o pavê de Bis?

Uma porção de 100g de pavê de Bis contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de chocolate e creme utilizados. É uma sobremesa indulgente, mas que pode ser consumida com moderação em momentos especiais.

Informações nutricionais do pavê de Bis e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 250-300 calorias

Ingredientes do pavê de Bis

Essa receita é feita com ingredientes simples, mas que juntos criam uma sobremesa espetacular.

• 2 caixas de Bis (400g): A estrela da receita, que adiciona crocância e sabor.
• 1 lata de leite condensado (395g): Base do creme, que traz doçura e cremosidade.
• 1 lata de creme de leite (300g): Dá leveza e equilibra o sabor do creme.
• 500ml de leite integral: Utilizado para fazer o creme e umedecer as camadas.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: Para dar consistência ao creme.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Adiciona um aroma especial.
• 1 barra de chocolate meio amargo (150g): Para a cobertura, dando um toque de sofisticação.

Equipamentos necessários

• Panela para o creme
• Tigela para misturar o creme
• Colher de pau ou fouet
• Refratário de vidro (médio ou grande) para montar o pavê
• Faca para cortar o Bis

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme consistente. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha (se for usar) e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite e misture bem para dar leveza ao creme.

2. Montando o pavê

Corte os Bis ao meio ou em pedaços menores. No refratário, espalhe uma camada do creme no fundo. Em seguida, adicione uma camada de Bis cortados. Repita o processo, alternando creme e Bis, até finalizar com o creme no topo.

3. Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos. Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o pavê para finalizar.

4. Geladeira e finalização

Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Para decorar, você pode adicionar pedaços de Bis inteiros ou ralados por cima.

• Use Bis branco ou misture as versões branco e preto para uma sobremesa mais colorida e interessante.
• Para um toque crocante extra, adicione castanhas trituradas ou granulado entre as camadas.
• Experimente substituir o creme tradicional por um creme de chocolate para uma versão ainda mais indulgente.

Sugestões de acompanhamento

O pavê de Bis é perfeito para ser servido puro, mas também combina com:

• Café ou cappuccino
• Sorvete de creme ou baunilha
• Licor de chocolate para uma sobremesa mais sofisticada

Como armazenar

Guarde o pavê de Bis na geladeira, em recipiente fechado ou coberto com plástico filme, por até 3 dias. Essa sobremesa não é ideal para congelamento, pois o Bis pode perder sua crocância.

Considerações finais

O pavê de Bis é uma sobremesa simples de preparar e capaz de agradar todos os paladares. Perfeita para momentos especiais ou para quem quer surpreender com um doce rápido e delicioso, ela une cremosidade e crocância em cada mordida. Experimente essa receita e conquiste sua família e amigos com essa delícia!

FAQs

1. Posso substituir o Bis por outro chocolate?
Sim, você pode usar outros chocolates crocantes, como KitKat ou algum biscoito de chocolate, mas o Bis dá um sabor e textura únicos.

2. Dá para fazer o pavê sem o creme de leite?
Sim, você pode substituir o creme de leite por nata ou mascarpone, mas o sabor pode ficar mais intenso.

3. Como deixar o pavê mais firme?
Aumente a quantidade de amido de milho no creme ou deixe gelar por mais tempo antes de servir.

4. É possível fazer uma versão menos calórica?
Sim, use leite condensado e creme de leite light, além de optar pelo Bis zero açúcar.

5. Qual é o melhor tamanho de refratário para essa receita?
Um refratário médio é suficiente para montar o pavê de Bis em camadas.