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A Sobremesa Perfeita para Reuniões em Família

Pavê de Chocolate e Biscoito

O pavê de Bis é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para quem adora doces cremosos com uma crocância especial. Feito com camadas de creme e Bis, essa receita conquista pela simplicidade e pelo sabor incrível, sendo uma ótima opção para festas, almoços em família ou qualquer ocasião especial. Confira como surgiu o pavê, as calorias e aprenda o passo a passo dessa sobremesa que é um verdadeiro sucesso!

Como surgiu o pavê de Bis?

O pavê é uma sobremesa clássica de origem francesa, cujo nome vem do termo pavage, que significa “pavimento” ou “calçada”, remetendo às camadas que compõem o doce. Já o pavê de Bis é uma adaptação brasileira, que combina o tradicional creme do pavê com a crocância e o sabor irresistível do chocolate Bis. Essa versão moderna tornou-se uma das queridinhas nos lares brasileiros pela facilidade no preparo e pela mistura perfeita de texturas.

Quantas calorias tem o pavê de Bis?

Uma porção de 100g de pavê de Bis contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de chocolate e creme utilizados. É uma sobremesa indulgente, mas que pode ser consumida com moderação em momentos especiais.

Informações nutricionais do pavê de Bis e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa gelada
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de geladeira: 3 horas
  • Tempo total: 3 horas e 20 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 250-300 calorias

Ingredientes do pavê de Bis

Essa receita é feita com ingredientes simples, mas que juntos criam uma sobremesa espetacular.

  • 2 caixas de Bis (400g): A estrela da receita, que adiciona crocância e sabor.
  • 1 lata de leite condensado (395g): Base do creme, que traz doçura e cremosidade.
  • 1 lata de creme de leite (300g): Dá leveza e equilibra o sabor do creme.
  • 500ml de leite integral: Utilizado para fazer o creme e umedecer as camadas.
  • 2 colheres de sopa de amido de milho: Para dar consistência ao creme.
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Adiciona um aroma especial.
  • 1 barra de chocolate meio amargo (150g): Para a cobertura, dando um toque de sofisticação.
Pavê de Chocolate com Biscoito Maizena: Receita Simples e Deliciosa
Pavê de Bis

Equipamentos necessários

  • Panela para o creme
  • Tigela para misturar o creme
  • Colher de pau ou fouet
  • Refratário de vidro (médio ou grande) para montar o pavê
  • Faca para cortar o Bis

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, formando um creme consistente. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha (se for usar) e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite e misture bem para dar leveza ao creme.

2. Montando o pavê

Corte os Bis ao meio ou em pedaços menores. No refratário, espalhe uma camada do creme no fundo. Em seguida, adicione uma camada de Bis cortados. Repita o processo, alternando creme e Bis, até finalizar com o creme no topo.

3. Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos. Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o pavê para finalizar.

4. Geladeira e finalização

Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Para decorar, você pode adicionar pedaços de Bis inteiros ou ralados por cima.

  • Use Bis branco ou misture as versões branco e preto para uma sobremesa mais colorida e interessante.
  • Para um toque crocante extra, adicione castanhas trituradas ou granulado entre as camadas.
  • Experimente substituir o creme tradicional por um creme de chocolate para uma versão ainda mais indulgente.

Sugestões de acompanhamento

O pavê de Bis é perfeito para ser servido puro, mas também combina com:

  • Café ou cappuccino
  • Sorvete de creme ou baunilha
  • Licor de chocolate para uma sobremesa mais sofisticada

Como armazenar

Guarde o pavê de Bis na geladeira, em recipiente fechado ou coberto com plástico filme, por até 3 dias. Essa sobremesa não é ideal para congelamento, pois o Bis pode perder sua crocância.

Considerações finais

O pavê de Bis é uma sobremesa simples de preparar e capaz de agradar todos os paladares. Perfeita para momentos especiais ou para quem quer surpreender com um doce rápido e delicioso, ela une cremosidade e crocância em cada mordida. Experimente essa receita e conquiste sua família e amigos com essa delícia!

FAQs

1. Posso substituir o Bis por outro chocolate?
Sim, você pode usar outros chocolates crocantes, como KitKat ou algum biscoito de chocolate, mas o Bis dá um sabor e textura únicos.

2. Dá para fazer o pavê sem o creme de leite?
Sim, você pode substituir o creme de leite por nata ou mascarpone, mas o sabor pode ficar mais intenso.

3. Como deixar o pavê mais firme?
Aumente a quantidade de amido de milho no creme ou deixe gelar por mais tempo antes de servir.

4. É possível fazer uma versão menos calórica?
Sim, use leite condensado e creme de leite light, além de optar pelo Bis zero açúcar.

5. Qual é o melhor tamanho de refratário para essa receita?
Um refratário médio é suficiente para montar o pavê de Bis em camadas.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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