Pavê Moça Gelado com Chantilly e Chocolate: Irresistível! –

O pavê Moça gelado é uma sobremesa irresistível que combina texturas e sabores em camadas cremosas, crocantes e extremamente deliciosas. Usando ingredientes acessíveis como leite condensado, chantilly, chocolate e biscoitos maisena, essa receita é perfeita para festas, almoços em família ou quando bate aquela vontade de um doce especial. Além de prática, ela é geladinha, suave e com visual sofisticado. Descubra agora tudo sobre essa receita que virou sensação na internet e aprenda a prepará-la com perfeição!

Como surgiu o Pavê Moça Gelado?

O pavê é uma sobremesa francesa que ganhou o coração dos brasileiros ao longo do tempo. O nome vem do francês “pavé”, que significa “lajota”, em referência às camadas sobrepostas da sobremesa. O Pavê Moça Gelado é uma variação moderna e mais cremosa, que ganhou fama nas redes sociais ao incorporar chantilly, flocos de chocolate e uma cobertura generosa de chocolate derretido com creme de leite. Essa versão ganhou o apelido “Moça” por causa do uso do tradicional leite condensado da marca Moça.

Quantas Calorias tem Pavê Moça Gelado?

Uma porção média de 120g do Pavê Moça Gelado contém aproximadamente 380 calorias, considerando os ingredientes listados e a porção padrão de sobremesa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de geladeira (4 horas)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 380 kcal

Descrição dos Ingredientes

Essa receita usa ingredientes simples, mas cada um tem seu papel na textura e sabor final.

• 1 caixa de preparo pronto para chantilly (200 g) – Proporciona leveza e volume à sobremesa.
• 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g) – Base crocante que absorve os cremes e equilibra as texturas.
• 1 lata de leite condensado (395 g) – Responsável pelo sabor doce e aveludado da base.
• 1 caixa de creme de leite (200 g) – Equilibra o doce e adiciona cremosidade.
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó – Intensifica o sabor lácteo do creme.
• 1 xícara (chá) de flocos de chocolate – Adiciona textura e sabor ao creme.

Para a cobertura:

• 1 barra de chocolate ao leite para decorar – Ralada ou raspada para o toque final.
• 200 g de chocolate ao leite – Derretido, forma a cobertura cremosa.
• 1 caixa de creme de leite – Misturado ao chocolate para uma ganache brilhante.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Travessa de vidro (preferencialmente retangular)
• Espátula
• Panela (apenas se desejar derreter chocolate em banho-maria)
• Ralador (para a barra decorativa)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme

Bata o chantilly gelado até formar picos firmes. Em uma tigela separada, misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó e os flocos de chocolate até formar um creme homogêneo. Incorpore delicadamente o chantilly batido ao creme, misturando com a espátula.

Montando o Pavê

Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoito maisena. Cubra com uma camada do creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar.

Fazendo a Cobertura

Derreta os 200g de chocolate ao leite (no micro-ondas ou banho-maria) e misture com 1 caixa de creme de leite até formar uma ganache lisa. Espalhe essa cobertura por cima do pavê. Finalize com raspas de chocolate da barra ao leite para decorar.

Dicas Extras

• Umedeça os biscoitos em leite se quiser um pavê mais macio
• Use chantilly bem gelado para facilitar o ponto
• Substitua os flocos de chocolate por raspas de chocolate amargo para contraste
• Deixe na geladeira de um dia para o outro para melhor consistência

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com:

• Café coado na hora
• Licor de chocolate ou amêndoas
• Frutas frescas como morangos ou uvas

Como Armazenar

Conserve o pavê coberto com filme plástico ou tampa própria na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do chantilly e dos biscoitos pode ser comprometida.

Considerações finais

O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação. Cremoso, doce na medida certa e com o charme da cobertura de chocolate, ele é a pedida certa para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e conquiste todos os paladares!

FAQs

Posso substituir o chantilly por nata?

Sim, mas a textura ficará mais densa. Bata a nata com açúcar até ponto de chantilly antes de usar.

Preciso molhar os biscoitos?

Não é obrigatório, mas molhá-los em leite ou achocolatado garante uma textura mais suave.

Posso usar chocolate meio amargo na cobertura?

Pode sim! Vai equilibrar o doce do creme e deixar o pavê mais sofisticado.

Dá para montar em taças individuais?

Sim, e fica lindo! Ótima opção para servir em festas e eventos.

O que fazer se o creme ficar muito líquido?

Leve à geladeira por mais tempo ou adicione um pouco mais de chantilly batido para firmar.