Em uma panela média, aqueça 3 xícaras de água com o sal até começar a ferver. Em outra tigela, misture o fubá com a 1 xícara de água fria restante para dissolver bem e evitar grumos. Quando a água da panela estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar com uma colher ou fouet. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre, até que a polenta engrosse e fique bem cremosa. Finalize adicionando a manteiga, o leite ou creme de leite e o queijo ralado. Misture bem até derreter e incorporar tudo. Sirva quente.
Dicas Extras
Mexer constantemente evita que a polenta empelote ou grude no fundo
Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes ou frango no lugar da água
Adicione noz-moscada ou pimenta-do-reino para um toque especial
Se quiser uma versão mais leve, substitua o queijo por requeijão light ou retire a manteiga
Sugestões de Acompanhamento
Polenta cremosa combina perfeitamente com ragu de carne, molho bolonhesa, frango ensopado, cogumelos salteados ou até mesmo ovos pochê. Sirva também como base para um prato vegetariano com legumes grelhados.
Como Armazenar?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo com um pouco de leite ou água, mexendo até recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
A polenta cremosa é uma daquelas receitas simples que encantam. Versátil, saborosa e cheia de possibilidades, ela se adapta ao seu gosto e ao que tiver na despensa. Sirva em momentos especiais ou no dia a dia para garantir um toque de aconchego e tradição na sua mesa.
FAQs
Posso usar outro tipo de fubá?
Sim, mas o fubá mimoso é o ideal para garantir cremosidade. O fubá grosso deixa a polenta mais rústica.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas funcionam bem, especialmente para versões veganas.
Posso usar caldo no lugar da água?
Sim, use caldo caseiro de legumes ou frango para intensificar o sabor.
A polenta pode ser servida fria?
Sim, mas ao esfriar ela endurece. Pode ser cortada em pedaços e grelhada ou frita.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo realça o sabor. Pode substituir por ervas, alho ou cebola refogada.
A polenta cremosa é aquele prato que traz conforto em forma de colherada. Perfeita para dias mais frios ou para acompanhar um ragu bem suculento, ela tem sabor suave, textura aveludada e um toque de queijo que transforma qualquer refeição em um momento especial. Seja como acompanhamento ou prato principal, é simples de preparar e sempre faz sucesso à mesa.
A Origem da Receita de polenta cremosa
A polenta tem origem no norte da Itália e era feita inicialmente com farinhas de grãos como trigo sarraceno. Após a chegada do milho ao continente europeu, a receita foi adaptada com fubá. No Brasil, chegou com os imigrantes italianos, principalmente no Sul, onde se tornou um prato típico. A versão cremosa ganhou destaque nas mesas brasileiras por sua textura reconfortante e sabor delicado, que combina com diversos acompanhamentos.
Quantas Calorias tem polenta cremosa?
Uma porção média de polenta cremosa (150g) com queijo tem cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga e queijo utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento (creme salgado) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 180 calorias
Ingredientes e suas funções
1 xícara de fubá mimoso (fino) – base da polenta, garante textura cremosa
4 xícaras de água – hidrata e cozinha o fubá
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho, sabor e cremosidade
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – sabor marcante e textura
1 colher de chá de sal – realce dos sabores
1/2 xícara de leite ou creme de leite (opcional) – mais cremosidade e suavidade
polenta – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou fouet
Tigela para servir
Medidores de xícara e colher
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela média, aqueça 3 xícaras de água com o sal até começar a ferver. Em outra tigela, misture o fubá com a 1 xícara de água fria restante para dissolver bem e evitar grumos. Quando a água da panela estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar com uma colher ou fouet. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre, até que a polenta engrosse e fique bem cremosa. Finalize adicionando a manteiga, o leite ou creme de leite e o queijo ralado. Misture bem até derreter e incorporar tudo. Sirva quente.
Dicas Extras
Mexer constantemente evita que a polenta empelote ou grude no fundo
Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes ou frango no lugar da água
Adicione noz-moscada ou pimenta-do-reino para um toque especial
Se quiser uma versão mais leve, substitua o queijo por requeijão light ou retire a manteiga
Sugestões de Acompanhamento
Polenta cremosa combina perfeitamente com ragu de carne, molho bolonhesa, frango ensopado, cogumelos salteados ou até mesmo ovos pochê. Sirva também como base para um prato vegetariano com legumes grelhados.
Como Armazenar?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo com um pouco de leite ou água, mexendo até recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
A polenta cremosa é uma daquelas receitas simples que encantam. Versátil, saborosa e cheia de possibilidades, ela se adapta ao seu gosto e ao que tiver na despensa. Sirva em momentos especiais ou no dia a dia para garantir um toque de aconchego e tradição na sua mesa.
FAQs
Posso usar outro tipo de fubá?
Sim, mas o fubá mimoso é o ideal para garantir cremosidade. O fubá grosso deixa a polenta mais rústica.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas funcionam bem, especialmente para versões veganas.
Posso usar caldo no lugar da água?
Sim, use caldo caseiro de legumes ou frango para intensificar o sabor.
A polenta pode ser servida fria?
Sim, mas ao esfriar ela endurece. Pode ser cortada em pedaços e grelhada ou frita.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo realça o sabor. Pode substituir por ervas, alho ou cebola refogada.
Polenta cremosa com queijo que derrete na boca e aquece a alma
Ingredientes
1 xícara de fubá mimoso (fino) – base da polenta, garante textura cremosa
4 xícaras de água – hidrata e cozinha o fubá
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho, sabor e cremosidade
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – sabor marcante e textura
1 colher de chá de sal – realce dos sabores
1/2 xícara de leite ou creme de leite (opcional) – mais cremosidade e suavidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou fouet
Tigela para servir
Medidores de xícara e colher
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela média, aqueça 3 xícaras de água com o sal até começar a ferver. Em outra tigela, misture o fubá com a 1 xícara de água fria restante para dissolver bem e evitar grumos. Quando a água da panela estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar com uma colher ou fouet. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo sempre, até que a polenta engrosse e fique bem cremosa. Finalize adicionando a manteiga, o leite ou creme de leite e o queijo ralado. Misture bem até derreter e incorporar tudo. Sirva quente.
Dicas Extras
Mexer constantemente evita que a polenta empelote ou grude no fundo
Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes ou frango no lugar da água
Adicione noz-moscada ou pimenta-do-reino para um toque especial
Se quiser uma versão mais leve, substitua o queijo por requeijão light ou retire a manteiga
Sugestões de Acompanhamento
Polenta cremosa combina perfeitamente com ragu de carne, molho bolonhesa, frango ensopado, cogumelos salteados ou até mesmo ovos pochê. Sirva também como base para um prato vegetariano com legumes grelhados.
Como Armazenar?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo com um pouco de leite ou água, mexendo até recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar, pois a textura pode alterar.
Considerações finais
A polenta cremosa é uma daquelas receitas simples que encantam. Versátil, saborosa e cheia de possibilidades, ela se adapta ao seu gosto e ao que tiver na despensa. Sirva em momentos especiais ou no dia a dia para garantir um toque de aconchego e tradição na sua mesa.
FAQs
Posso usar outro tipo de fubá?
Sim, mas o fubá mimoso é o ideal para garantir cremosidade. O fubá grosso deixa a polenta mais rústica.
Dá para fazer com leite vegetal?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas funcionam bem, especialmente para versões veganas.
Posso usar caldo no lugar da água?
Sim, use caldo caseiro de legumes ou frango para intensificar o sabor.
A polenta pode ser servida fria?
Sim, mas ao esfriar ela endurece. Pode ser cortada em pedaços e grelhada ou frita.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo realça o sabor. Pode substituir por ervas, alho ou cebola refogada.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
