Receita com Farinha de Aveia

O bolo de coco com farinha de aveia é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa nutritiva sem abrir mão do sabor. Rico em fibras, este bolo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. A combinação da farinha de aveia com o coco oferece uma textura macia e um aroma irresistível, além de ser uma escolha mais leve e cheia de benefícios para o seu dia.

A mistura de coco e aveia em receitas de bolos ganhou popularidade com o movimento de alimentação saudável. Essa adaptação nasceu da necessidade de criar doces mais nutritivos, substituindo a farinha de trigo por opções integrais como a aveia, rica em fibras, e adicionando o coco para intensificar o sabor e trazer benefícios à saúde, como gorduras boas e minerais.

Uma porção média de 50g deste bolo contém aproximadamente 120 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, como adoçantes ou tipos de leite.

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal

---

1 xícara (chá) de farinha de aveia – rica em fibras e excelente substituta da farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar – garante o sabor marcante e nutrientes essenciais.
3 ovos – responsáveis por dar estrutura e maciez ao bolo.
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo – adoça a receita com um toque mais saudável.
1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal – adiciona umidade e realça o sabor do coco.
1/2 xícara (chá) de leite ou bebida vegetal – deixa a massa mais leve e fácil de misturar.
1 colher (sopa) de fermento em pó – essencial para o crescimento e a leveza do bolo.

---

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Fouet ou colher de pau para bater a massa
• Assadeira média (preferencialmente antiaderente)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Medidores de xícaras e colheres

---

Preparando a massa

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, coco ralado e açúcar. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o leite até formar uma mistura homogênea.
Aos poucos, adicione os secos aos líquidos, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.

Assando o bolo

Unte a assadeira com óleo de coco e polvilhe farinha de aveia para evitar que o bolo grude.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando

Deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Polvilhe coco ralado por cima para decorar.

---

• Para uma versão sem lactose, use leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas.
• Adicione uma colher de sopa de chia ou linhaça para enriquecer a receita com ômega-3.
• Se preferir um sabor mais doce, incremente com uma colher de sopa de mel ou melaço.

---

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com um café preto ou chá verde para um contraste de sabores.
• Acompanhe com geleia de frutas ou iogurte natural para um toque especial.

---

Como armazenar

• Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: corte em pedaços individuais, embrulhe em filme plástico e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça no micro-ondas ou forno.

---

Considerações finais

O bolo de coco com farinha de aveia é a combinação perfeita de sabor e saúde. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele se adapta a diferentes estilos de vida, sendo ideal para quem busca um lanche nutritivo e delicioso. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

---

FAQs

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, você pode usar adoçantes culinários como xilitol ou eritritol na mesma proporção do açúcar.

O bolo fica bom sem ovos?

É possível substituir os ovos por “ovos veganos”, como a mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água para cada ovo.

Qual leite é melhor para a receita?

Qualquer leite pode ser usado, mas o leite de coco intensifica o sabor do bolo.

Posso usar farinha de trigo no lugar da de aveia?

Sim, mas o resultado será menos nutritivo. Prefira farinhas integrais, se necessário.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado!