Receita de Batata Recheada Simples e Cremosa!

A batata recheada é aquele tipo de prato que agrada a todos os paladares. Versátil, fácil de preparar e com possibilidades infinitas de recheios, ela pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Além disso, é perfeita para aproveitar sobras da geladeira de maneira criativa e deliciosa. Seja no forno ou na air fryer, essa receita sempre faz sucesso.

Como surgiu a batata recheada?

A batata recheada tem origens diversas, mas é amplamente popularizada por influências americanas e europeias, especialmente da culinária inglesa, onde a “jacket potato” é uma tradição. Com o tempo, ganhou versões recheadas com queijos, carnes, vegetais e molhos variados, adaptando-se a gostos locais e tornando-se um clássico mundial.

Quantas calorias tem batata recheada?

Uma batata recheada média, com recheio tradicional de queijo e presunto, possui cerca de 280 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 320 kcal

Ingredientes da batata recheada

Os ingredientes são simples, mas cada um tem um papel essencial para o sabor e a textura perfeita da batata recheada.

• 4 batatas grandes com casca – base da receita, rica em amido e sabor
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – realça o sabor e ajuda na textura crocante
• 1/2 xícara de requeijão cremoso – traz cremosidade ao recheio
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado – dá o toque gratinado e saboroso
• 100g de presunto picado – proteína e sabor defumado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar conforme o paladar
• Cebolinha picada a gosto – frescor e cor ao final

Equipamentos necessários

• Forno ou air fryer
• Faca afiada
• Assadeira ou cesto da air fryer
• Tigela para misturar os recheios
• Colher para rechear

Preparando as Batatas

Lave bem 4 batatas grandes com casca e faça furos com um garfo. Coloque-as em uma assadeira, regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até ficarem macias.

Preparando o Recheio

Retire as batatas do forno, corte ao meio no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte da polpa com uma colher, formando uma cavidade. Em uma tigela, misture a polpa com 1/2 xícara de requeijão, 100g de presunto picado, sal e pimenta a gosto.

Recheando e Finalizando

Recheie as batatas com a mistura, cubra com 1/2 xícara de muçarela ralada e volte ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Finalize com cebolinha picada.

• Prefira batatas do tipo Asterix, que têm menos água e melhor textura
• Você pode adicionar bacon, frango desfiado ou legumes ao recheio
• Para uma versão vegetariana, use cogumelos, espinafre ou brócolis

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Arroz branco simples
• Vinagrete leve
• Pão de alho caseiro

Como Armazenar

Guarde as batatas recheadas em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e congele por até 30 dias. Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura crocante.

Considerações finais

A batata recheada é uma receita prática, saborosa e democrática, perfeita para inovar nas refeições do dia a dia. Experimente diferentes combinações de recheio e transforme essa receita em um prato queridinho na sua casa!

FAQs

Posso usar batata doce no lugar da batata comum?

Sim! A batata doce traz um sabor adocicado e combina bem com recheios salgados e apimentados.

Dá para fazer batata recheada na air fryer?

Com certeza! Basta assar e rechear da mesma forma, utilizando a air fryer para gratinar.

Qual o melhor queijo para gratinar?

A muçarela é uma ótima opção, mas queijos como parmesão e prato também funcionam bem.

Posso fazer recheio vegano?

Sim! Substitua os queijos por versões vegetais e use legumes, tofu ou proteína de soja.

Como saber se a batata está no ponto certo?

Espete com um garfo após 30 minutos de forno. Se entrar facilmente, está pronta para rechear.