Pudim de Leite Sem Banho-Maria: Fácil, Cremoso e Delicioso

Pudim é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, e o pudim de leite sem banho-maria veio para simplificar ainda mais essa receita tão amada. Com textura cremosa, sabor marcante e preparo descomplicado, ele é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Nesta receita, você vai aprender a fazer um pudim que assa direto no forno, sem o uso do banho-maria, mas que ainda assim derrete na boca.

Como surgiu o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

O pudim tradicional, com origem europeia, chegou ao Brasil durante o período colonial, sendo adaptado com o uso de leite condensado, o que o tornou um clássico nacional. A versão sem banho-maria surgiu com a proposta de facilitar o preparo e economizar tempo, sendo popularizada em receitas caseiras que priorizam praticidade e menos utensílios na cozinha.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?

Uma porção de 100g de pudim de leite sem banho-maria possui, em média, 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 270 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Cada um desempenha um papel essencial na textura e sabor do pudim.

• 1 lata de leite condensado – fornece a base doce e cremosa da receita
• 1 medida (da lata) de leite integral – ajuda na consistência suave
• 3 ovos inteiros – dão estrutura e firmeza ao pudim
• 1 xícara de açúcar – usada para fazer a calda caramelizada

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Forno convencional
• Fogão (para a calda)
• Panela pequena (para o caramelo)

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo a Calda de Caramelo

Em uma panela pequena, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio

Mexa até o açúcar derreter completamente e adquirir cor âmbar

Despeje imediatamente na forma de pudim e espalhe bem

Batendo os Ingredientes

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite integral e 3 ovos

Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo

Assando o Pudim

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada

Leve ao forno preaquecido a 180°C, diretamente na grade, sem banho-maria

Asse por 50 minutos, ou até o pudim estar firme (faça o teste do palito)

Retire do forno e deixe esfriar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

Dicas Extras

• Para um pudim ainda mais liso, peneire os ovos antes de bater
• Evite bater demais, para não criar bolhas de ar
• Prefira formas de alumínio para assar, pois aquecem de forma mais uniforme

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pudim com:

• Calda de frutas vermelhas
• Chantilly leve
• Café ou expresso para contrastar com o doce

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias. Se quiser congelar, envolva bem em filme plástico e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, basta deixá-lo na geladeira por 12 horas para descongelar naturalmente.

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é a prova de que praticidade e sabor podem andar juntos. Ideal para quem quer uma sobremesa clássica, mas com um preparo descomplicado. Teste essa versão em casa e surpreenda a todos com a cremosidade e o sabor irresistível desse pudim.

FAQs

Posso fazer com leite desnatado?

Sim, mas o pudim ficará menos cremoso e ligeiramente menos doce.

O pudim sem banho-maria fica com furinhos?

Pode ficar com alguns furinhos, mas isso é normal. Se quiser um pudim mais liso, bata menos tempo e peneire os ovos.

Dá para substituir os ovos?

Pode-se usar substitutos como leite condensado vegetal ou misturas veganas, mas a textura será diferente.

Posso usar adoçante?

Sim, mas escolha adoçantes próprios para forno e fogão, e espere uma leve diferença no sabor final.

Como saber se está assado corretamente?

O pudim deve estar firme nas bordas e levemente mole no centro. O teste do palito ajuda a verificar.