Aprenda a Fazer Frango Assado na Panela de Pressão em 30 Minutos –

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa rápida e deliciosa ao tradicional frango assado no forno. Com uma textura suculenta e um sabor irresistível, essa receita economiza tempo e ainda surpreende no sabor. Acompanhe para descobrir como surgiu, as calorias dessa maravilha, e aprenda o passo a passo para prepará-la em casa.

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Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

A ideia de fazer frango assado na panela de pressão surgiu da necessidade de preparar um prato com sabor de forno, mas em menos tempo. Essa técnica inovadora ganhou popularidade em lares brasileiros, especialmente devido à praticidade e ao sabor semelhante ao frango de churrascaria.

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Quantas calorias tem o frango assado na panela de pressão?

Uma porção de frango assado na panela de pressão (100 g) possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos temperos e da quantidade de óleo ou manteiga utilizados na receita.

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Informações nutricionais do frango assado na panela de pressão e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

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Ingredientes para o Frango Assado na Panela de Pressão

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg): o protagonista da receita, suculento e rico em proteínas.
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite: para dar um toque de gordura e ajudar no dourado.
• 1 colher de sopa de páprica defumada: realça o sabor e proporciona uma coloração dourada.
• 1 colher de sopa de alho triturado: aromatiza e dá sabor marcante ao prato.
• 1 cebola grande picada: adiciona um leve adocicado e umidade ao preparo.
• 1 colher de chá de sal: essencial para realçar os sabores.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para um toque de picância.
• Ramos de alecrim ou tomilho: conferem frescor e aroma à receita.

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Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Espátula ou pinça para manusear o frango
• Tigela para misturar temperos

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Temperando o frango

Em uma tigela, misture o alho, a páprica, o sal, e a pimenta.

Passe essa mistura por todo o frango, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.

Selando o frango

Na panela de pressão, aqueça a manteiga ou azeite.

Coloque o frango e sele de todos os lados até que fique dourado.

Cozinhando na panela de pressão

Adicione a cebola picada e os ramos de alecrim ao fundo da panela.

Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.

Finalizando e dourando

Libere a pressão da panela, abra e veja se o frango está cozido.

Para deixar ainda mais dourado, coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos (opcional).

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• Use um frango de boa qualidade, preferencialmente caipira, para um sabor ainda mais autêntico.
• Se preferir um toque agridoce, pincele mel sobre o frango antes de levá-lo ao forno para dourar.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Farofa crocante com bacon
• Salada verde com molho cítrico
• Batatas rústicas assadas

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Como Armazenar

• Geladeira: conserve o frango em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: embale em porções individuais e congele por até 2 meses.
• Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, garantindo que fique bem aquecido.

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Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática e versátil, perfeita para quem busca uma refeição saborosa e rápida. Experimente e traga essa delícia para a sua mesa, impressionando a família e os amigos com o sabor de comida caseira.

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FAQs

Posso usar apenas coxas ou sobrecoxas no lugar do frango inteiro?

Sim! Apenas ajuste o tempo de cozimento, que será um pouco menor.

Qual o melhor tipo de panela para essa receita?

Uma panela de pressão de 4,5 litros ou mais é ideal para acomodar o frango inteiro.

Dá para fazer sem óleo ou manteiga?

Sim, mas a textura dourada pode ser prejudicada. Use um pouco de caldo de galinha para não queimar o fundo.

Como garantir que o frango fique bem temperado?

Marinar o frango por 2 horas antes de cozinhar intensifica o sabor.

Posso substituir a páprica por outro tempero?

Claro! Experimente curry ou açafrão para variações interessantes.