Cremoso, Econômico e Fácil de Fazer

O sorvete caseiro de leite é uma das sobremesas mais queridas em dias quentes. Com poucos ingredientes e sem necessidade de máquina de sorvete, essa receita entrega uma textura cremosa, sabor suave e um preparo rápido. Além disso, pode ser a base perfeita para outras variações como chocolate, morango ou baunilha. Ideal para quem busca uma opção econômica e deliciosa para toda a família.

Como surgiu o Sorvete Caseiro de Leite?

A origem do sorvete remonta à China Antiga, onde misturas de leite e arroz eram congeladas com neve. A versão caseira com leite, no entanto, ganhou popularidade no século XX, com o acesso facilitado a ingredientes como leite condensado e creme de leite. No Brasil, o sorvete caseiro virou tradição principalmente em regiões quentes, sendo preparado em festas, almoços de domingo ou até para vender como renda extra.

Quantas Calorias tem Sorvete Caseiro de Leite?

Uma porção de 100g de sorvete caseiro de leite possui em média 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar ou leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos + tempo de congelamento
Rendimento: 8 porções (100g cada)
Calorias por porção: aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Sorvete Caseiro de Leite

Simples e com ótimo custo-benefício, esses ingredientes criam um sorvete saboroso e consistente:

• 1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e corpo ao sorvete
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – confere cremosidade
• 500ml de leite integral gelado – base líquida da receita
• 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional) – deixa o sorvete mais aerado e leve
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Pote com tampa para congelar
• Freezer

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 500ml de leite.

Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar homogênea.

Se desejar, adicione essência de baunilha para um sabor mais marcante.

Adicionando o Emulsificante (opcional)

Transfira a mistura para uma tigela e leve ao freezer por 2 a 3 horas ou até começar a congelar nas bordas.

Retire e bata com 1 colher de emulsificante na batedeira por 10 minutos, até dobrar de volume.

Congelando

Coloque em potes com tampa e leve ao freezer por mais 4 horas, ou até firmar totalmente.

Sirva quando estiver bem gelado e cremoso.

• Quanto mais você bater após o congelamento parcial, mais cremoso ficará o sorvete.
• O emulsificante não é obrigatório, mas melhora muito a textura.
• Para uma versão sem lactose, use leite vegetal e creme de leite sem lactose.

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de chocolate ou caramelo
• Frutas frescas como morango ou banana
• Farofa de biscoito ou castanhas picadas

Como Armazenar

Mantenha o sorvete em potes bem fechados no freezer por até 2 semanas. Evite abrir com frequência para não formar cristais de gelo. Retire do freezer 5 minutos antes de servir para facilitar a retirada.

Considerações finais

O sorvete caseiro de leite é uma sobremesa que combina economia, praticidade e muito sabor. Ideal para refrescar os dias quentes, é versátil e pode ser transformado em diversas versões com frutas, chocolate ou nozes. Experimente essa receita e aproveite um doce gelado feito por você!

FAQs

Preciso usar emulsificante obrigatoriamente?

Não, ele é opcional. Mas ajuda muito na cremosidade e no volume do sorvete.

Posso usar leite em pó?

Sim! Adicionar 2 colheres de leite em pó deixa o sabor mais intenso.

É possível bater tudo no liquidificador?

Sim, mas para incorporar ar e deixar mais leve, a batedeira é ideal após o congelamento parcial.

Posso adicionar pedaços de frutas?

Sim, mas adicione apenas depois da mistura estar bem batida, pouco antes do congelamento final.

Dá para fazer com leite vegetal?

Sim, use leite de coco, aveia ou amêndoas para versões veganas e sem lactose.

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