Cremoso, Rápido e Muito Versátil

O molho de alho é um dos molhos mais populares e versáteis da culinária. Cremoso, saboroso e com aquele toque marcante de alho, ele é o acompanhamento ideal para churrascos, lanches, salgados, pães e saladas. Feito com poucos ingredientes, é rápido de preparar e pode ser personalizado conforme o gosto, com ervas, limão ou pimenta. Aprenda agora como fazer o molho de alho perfeito em casa!

Como surgiu o Molho de Alho?

Inspirado em receitas tradicionais mediterrâneas como o aioli e o tzatziki, o molho de alho brasileiro ganhou identidade própria ao incorporar ingredientes como maionese e leite. Sua popularidade cresceu principalmente com os churrascos e as comidas de rua, como espetinhos e cachorro-quente, onde ele se tornou presença indispensável.

Quantas Calorias tem Molho de Alho?

Uma colher de sopa de molho de alho (aproximadamente 15g) contém cerca de 70 calorias, podendo variar dependendo da base usada (maionese, leite, creme de leite).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho/Acompanhamento
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de geladeira: 10 minutos (opcional)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 1 xícara (cerca de 10 colheres de sopa)
Calorias por porção: 70 kcal

Ingredientes do Molho de Alho

Ingredientes simples, mas com muito sabor:

• 1/2 xícara de leite integral (ou vegetal) – base leve e cremosa
• 1 dente de alho grande – sabor marcante
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou milho – emulsão e consistência
• Sal a gosto – realça o sabor
• Suco de 1/2 limão (opcional) – toque de acidez
• Ervas frescas ou secas a gosto (opcional) – como salsinha, cebolinha ou orégano

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente alto (se usar mixer)
• Espátula
• Pote com tampa para armazenar

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

No liquidificador, adicione 1/2 xícara de leite, 1 dente de alho, sal a gosto e, se desejar, o suco de limão.

Emulsionando o Molho

Com o liquidificador ligado, vá adicionando óleo em fio fino até atingir a consistência desejada. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos.

Ajustando o Sabor

Prove e ajuste o sal, o limão ou adicione ervas conforme preferir. Para um toque extra, pode acrescentar uma colher de maionese para mais cremosidade.

Dicas Extras

• Use leite gelado para facilitar a emulsão
• Se quiser um molho mais forte, aumente a quantidade de alho
• Guarde em pote esterilizado para maior durabilidade

Sugestões de Acompanhamento

• Churrasco
• Lanches e hambúrgueres
• Saladas
• Batata frita ou assada
• Pão sírio, pão de alho ou torradas

Como Armazenar

Conserve o molho em pote fechado na geladeira por até 7 dias. Não congele, pois a textura pode separar. Sempre utilize colher limpa ao servir para evitar contaminação.

Considerações finais

O molho de alho caseiro é uma opção simples, econômica e cheia de sabor que transforma qualquer prato. Versátil e personalizável, ele é perfeito para realçar carnes, petiscos, saladas e muito mais. Experimente essa receita e leve mais sabor às suas refeições!

FAQs

Posso usar alho em pó?

Sim, mas o sabor será mais suave. Use 1/2 colher de chá de alho em pó como substituto.

Dá para fazer sem leite?

Sim! Substitua o leite por água gelada ou creme vegetal, ajustando o óleo para dar consistência.

O molho talhou, o que fazer?

Adicione mais leite gelado aos poucos e bata novamente até emulsionar.

Posso substituir o óleo por azeite?

Pode, mas o sabor fica mais intenso. Use metade azeite e metade óleo neutro.

Dá para fazer molho de alho vegano?

Sim! Use leite vegetal e não adicione ingredientes de origem animal.