Receita Clássica e Irresistível –

O pavê de limão é uma sobremesa clássica e adorada por sua cremosidade e sabor cítrico marcante. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista tanto pela praticidade quanto pelo frescor, sendo ideal para dias quentes ou como um doce leve após refeições. Essa receita combina a suavidade do creme com o toque ácido do limão e a textura do biscoito champagne, resultando em uma explosão de sabores. Além disso, é perfeita para qualquer ocasião, desde almoços em família até festas especiais.

Como surgiu a receita de Pavê de Limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva do termo “pavé”, que significa “calçamento de pedras”, em alusão às camadas sobrepostas que formam a sobremesa. No Brasil, a versão com limão ganhou destaque nos anos 80, quando o leite condensado e o creme de leite começaram a se popularizar na culinária caseira. A combinação do azedinho do limão com a doçura do creme logo caiu no gosto dos brasileiros, tornando-se uma receita tradicional em muitas famílias.

Quantas Calorias tem Pavê de Limão?

Uma porção média de pavê de limão (aproximadamente 120g) contém cerca de 280 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com o tamanho da porção e a marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 15 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Pavê de Limão

1 caixinha de leite condensado – Responsável por dar doçura e cremosidade à base do creme
2 caixinhas de creme de leite – Deixa o creme mais leve e equilibrado, suavizando o sabor do limão
Suco de 3 limões (puro, sem água) – Dá o sabor cítrico característico, além de ajudar a firmar o creme
300g de biscoito champagne – Utilizado para formar as camadas e dar estrutura à sobremesa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou fouet
• Travessa média de vidro
• Espátula
• Ralador de limão (opcional para decoração)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o creme de limão

Misture em uma tigela o leite condensado com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione o suco dos limões aos poucos, mexendo sempre. O creme começará a engrossar por causa da acidez do limão. Reserve.

Montando o pavê

Em uma travessa de vidro, comece fazendo uma camada com os biscoitos champagne. Em seguida, espalhe uma camada generosa do creme de limão. Continue alternando as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.

Levando à geladeira

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até o pavê ficar bem firme.

Dicas Extras

• Para um toque extra, decore com raspas de limão por cima na hora de servir
• Se desejar um sabor mais intenso, use limão siciliano
• Evite molhar os biscoitos, pois o creme já os amolece naturalmente
• Para um visual mais bonito, use uma travessa de vidro transparente

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto sem açúcar
• Chá gelado de hortelã
• Frutas frescas como morangos ou kiwi
• Licor digestivo suave

Como Armazenar

O pavê de limão deve ser mantido na geladeira coberto por até 5 dias. Para congelar, coloque em potes herméticos e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira, sem utilizar micro-ondas.

Considerações finais

O pavê de limão é uma daquelas sobremesas que agradam a todos e podem ser preparadas em minutos. Refrescante, cremosa e com um toque cítrico irresistível, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce fácil e delicioso!

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, é possível usar biscoito maisena ou bolacha de leite, mas o biscoito champagne dá uma textura mais sofisticada.

É possível fazer a versão sem lactose?

Sim, substitua o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose disponíveis no mercado.

Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

O ideal é pelo menos 4 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, ficará ainda melhor.

Dá para fazer com limão siciliano?

Sim, o limão siciliano oferece um sabor mais suave e perfumado.

Posso colocar cobertura?

Sim! Chantilly, suspiro ou até ganache branca combinam muito bem.