Bolinho de Pão com Carne Moída e Requeijão: Receita Econômica e Saborosa

O bolinho de pão com carne moída e requeijão é uma receita prática, econômica e deliciosa, ideal para aproveitar sobras de pão e transformar em um petisco irresistível. Com recheio cremoso e massa crocante por fora, esses bolinhos são perfeitos para lanches, entradas ou até mesmo como prato principal. Aprenda todos os detalhes dessa receita que conquista adultos e crianças e descubra como prepará-la sem erro.

Essa receita tem origem no aproveitamento culinário: é comum em muitas famílias brasileiras reaproveitar pão amanhecido em novas preparações. O bolinho de pão ganhou variações ao longo do tempo, como a inclusão de carne moída e requeijão, que o tornaram ainda mais completo e saboroso. O resultado é um salgado que une praticidade, economia e muito sabor.

Cada bolinho de tamanho médio possui aproximadamente 160 a 200 calorias, dependendo da quantidade de recheio e da forma de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / petisco
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 15 a 20 bolinhos
Calorias por porção: aproximadamente 180 kcal por bolinho

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Para a massa:

• 4 pães franceses amanhecidos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (se necessário para dar liga)
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 300g de carne moída
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 100g)

Para empanar (opcional):

• Farinha de rosca
• 1 ovo batido

A massa à base de pão deixa os bolinhos macios por dentro e crocantes por fora. A carne moída refogada garante um recheio bem temperado, enquanto o requeijão traz a cremosidade.

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Equipamentos Necessários

• Tigela para amassar o pão
• Frigideira para refogar
• Colher de sopa para modelar
• Assadeira ou panela para fritura
• Papel toalha (se fritar)

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Preparando a Massa de Pão

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o leite e deixe descansar por 5 minutos até amolecer. Amasse bem com as mãos ou um garfo até formar uma massa. Acrescente o ovo e, se necessário, a farinha para dar ponto. Tempere com sal.

Refogando o Recheio

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar bem. Desligue o fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar antes de rechear.

Montando os Bolinhos

Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher do recheio e feche bem, formando uma bolinha ou croquete. Se quiser, passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Fritando ou Assando

Fritura: Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha.
Forno: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

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• Para bolinhos ainda mais sequinhos, deixe os pães secarem por mais tempo antes de usar
• Adicione cheiro-verde ao recheio para dar frescor
• Pode substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta caseiro
• Ketchup ou maionese temperada
• Salada verde
• Arroz com legumes (para transformar em refeição)

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Como Armazenar

Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Também podem ser congelados crus ou assados por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a crocância.

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Considerações finais

O bolinho de pão com carne moída e requeijão é a receita perfeita para reaproveitar alimentos e ainda criar algo extremamente saboroso. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esse salgado é uma ótima opção para qualquer hora do dia. Experimente e surpreenda-se com o resultado.

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FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim. Pão de forma ou integral também funcionam, desde que estejam bem secos.

Dá para substituir a carne moída?

Sim. Frango desfiado, atum ou legumes refogados são ótimas alternativas.

Preciso empanar?

Não é obrigatório. Mas empanar deixa os bolinhos mais crocantes.

Posso fazer na airfryer?

Sim. Basta pincelar com um pouco de óleo e assar a 200°C por cerca de 15 minutos.

O que fazer se a massa ficar mole?

Adicione um pouco mais de farinha de trigo até dar liga para modelar.