Bolo de Cenoura Fofinho com Calda Crocante de Chocolate –

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma verdadeira paixão nacional. Seu sabor equilibrado entre a doçura da cenoura e o toque intenso do chocolate conquista qualquer paladar. Além disso, a calda crocante adiciona uma textura especial, deixando a sobremesa ainda mais irresistível. Perfeito para o café da tarde, aniversários ou qualquer ocasião especial, esse bolo é fácil de fazer e garante elogios!

Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem origem incerta, mas acredita-se que a receita foi inspirada em versões europeias, especialmente na Alemanha e na Inglaterra, onde bolos feitos com vegetais, como cenoura e abóbora, eram populares desde a Idade Média. No Brasil, ele ganhou sua identidade única com a adição da calda de chocolate, tornando-se um dos bolos caseiros mais queridos do país.

Cada porção média de bolo de cenoura com calda crocante de chocolate tem aproximadamente 320 calorias. O valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes para o Bolo de Cenoura

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g) – garantem a maciez e sabor levemente adocicado
• 3 ovos – responsáveis por dar estrutura ao bolo
• 1 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo úmido e fofinho
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá a base e consistência à massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado

Ingredientes para a Calda Crocante de Chocolate

• 1 xícara (chá) de açúcar – essencial para formar a crocância
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó – traz um sabor intenso de chocolate
• 2 colheres (sopa) de manteiga – deixa a calda brilhante
• 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a dissolver os ingredientes e dar cremosidade

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma média (aproximadamente 22cm de diâmetro)
• Forno
• Panela pequena

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.

Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Asse por 40 minutos ou até espetar um palito no centro e ele sair limpo.

Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Fazendo a Calda Crocante de Chocolate

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.

Continue mexendo por mais 3 a 5 minutos, até engrossar e formar uma calda brilhante.

Despeje a calda quente sobre o bolo e espere esfriar para ela criar a crosta crocante.

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• Use cenouras frescas e firmes, pois isso evita que o bolo fique solado.
• Não exagere na quantidade de cenoura, senão o bolo pode ficar muito pesado.
• Para uma calda extra crocante, despeje-a sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar sem mexer.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate combina muito bem com:

• Café preto ou cappuccino
• Chá de ervas ou chá preto
• Sorvete de creme ou baunilha

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.
• Para reaquecer: Leve ao micro-ondas por 15 segundos para manter a maciez.

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Considerações Finais

O bolo de cenoura com calda crocante de chocolate é uma receita clássica e fácil de preparar. Sua textura macia e a crocância da calda formam a combinação perfeita para um lanche ou sobremesa. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Mas o óleo deixa o bolo mais úmido. Se optar por manteiga, use a mesma quantidade.

2. Como deixar a calda ainda mais crocante?

Deixe a calda ferver um pouco mais para engrossar bem antes de despejar no bolo.

3. Posso usar chocolate derretido em vez de chocolate em pó?

Pode, mas a calda pode não formar a crocância desejada.

4. O bolo pode ser feito sem liquidificador?

Sim! Basta ralar as cenouras bem finas e misturar com os ingredientes.

5. Dá para fazer essa receita sem açúcar?

Sim, substitua por adoçantes culinários ou açúcar de coco, mas o sabor pode mudar um pouco.