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Receita de Biscoito Frito de Queijo e Polvilho muito Crocante e Delicioso

Crocância Saborosa Biscoitos de Queijo Assados para Encantar Paladares

O biscoito frito de queijo e polvilho é uma delícia tradicional da culinária mineira. Crocante por fora e macio por dentro, ele combina perfeitamente com um café fresquinho e é perfeito para qualquer hora do dia.

Como surgiu o biscoito frito de queijo e polvilho?

Esse biscoito tem origem na cozinha mineira, onde o polvilho e o queijo sempre estiveram presentes em receitas de quitandas e lanches caseiros. Inspirado no famoso pão de queijo, ele é uma alternativa prática e deliciosa, muito apreciada em diversas regiões do Brasil.

Quantas calorias tem o biscoito frito de queijo e polvilho?

Cada biscoito contém aproximadamente 80 a 120 calorias, dependendo do tipo de queijo utilizado e da quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações gerais

  • Tipo de receita: Salgado frito
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: 25 biscoitos
  • Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o biscoito frito de queijo e polvilho

Para a massa:

  • 2 xícaras de polvilho azedo (240g).
  • 1 xícara de queijo minas ou parmesão ralado (100g).
  • 1/2 xícara de leite (120ml).
  • 1/2 xícara de água quente (120ml).
  • 1/2 xícara de óleo (120ml).
  • 1 pitada de sal (se necessário).

Para fritar:

  • Óleo suficiente para imersão.
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Biscoito Frito de Queijo e Polvilho

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Colher para modelar os biscoitos.
  • Frigideira funda para fritura.
  • Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal.

Aqueça o óleo com a água e despeje sobre o polvilho, mexendo bem até formar uma farofa.

Acrescente o leite e misture até obter uma massa lisa.

Adicione o queijo ralado e amasse bem até incorporar.

2. Modelar os biscoitos

Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de palitinhos ou rosquinhas.

3. Fritar os biscoitos

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (170°C).

Frite os biscoitos até ficarem dourados e crocantes, virando para fritar por igual.

Retire e escorra no papel-toalha.

4. Servir

Espere esfriar um pouco antes de consumir para garantir a crocância máxima.

  • Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite até dar o ponto.
  • Para um sabor extra, misture ervas secas como orégano ou alecrim na massa.
  • Use um queijo curado, como o meia cura, para um biscoito mais saboroso.

Sugestões de acompanhamentos

  • Café preto ou chá mate.
  • Requeijão cremoso ou manteiga.
  • Geleias para um toque agridoce.

Como armazenar

  • Em temperatura ambiente: até 5 dias, em pote hermético.
  • No freezer: pode ser congelado cru por até 3 meses.
  • Para reaquecer: leve ao forno por 5 minutos a 180°C.

Considerações finais

O biscoito frito de queijo e polvilho é crocante, saboroso e fácil de fazer. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz aquele gostinho de casa de vó e combina com diversos acompanhamentos. Experimente essa receita e aproveite!

FAQs

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo dá a textura aerada e crocante característica.

Dá para fazer sem queijo?

Sim, mas o queijo dá sabor e textura. Se preferir, substitua por uma colher de chá de fermento químico.

Como evitar que os biscoitos fiquem murchos?

Deixe esfriarem completamente antes de guardar e armazene em pote hermético.

Posso assar em vez de fritar?

Sim, asse a 180°C por 25 minutos, até dourar.

Qual o melhor queijo para essa receita?

Queijo minas meia cura ou parmesão ralado garantem um sabor mais marcante.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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