Receita de Bolo com Cobertura de Chocolate Durinha e Gostosa

O bolo com cobertura de chocolate durinha é uma sobremesa clássica e deliciosa, que combina a maciez da massa com o toque crocante e doce da cobertura. Ideal para qualquer ocasião, essa receita é simples de fazer e sempre agrada. Aprenda como preparar essa delícia em casa!

Esse tipo de bolo é uma adaptação de receitas tradicionais de bolos caseiros, muito populares no Brasil. A cobertura durinha, feita com açúcar e chocolate, traz uma textura única e é uma memória afetiva para muitos, sendo um clássico dos cafés da tarde em família.

Uma fatia média de bolo com cobertura de chocolate durinha (100 g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 calorias

Para a Massa

• 3 ovos grandes – Para estrutura e leveza.
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml) – Para maciez.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) – Para adoçar.
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml) – Para umedecer.
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100 g) – Para o sabor de chocolate.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base da massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g) – Para crescimento.

Para a Cobertura Durinha

• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) – Para a crocância.
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (50 g) – Para o sabor intenso.
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g) – Para textura.
• 4 colheres (sopa) de leite (60 ml) – Para dar ponto.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes da massa.
• Forma média untada e enfarinhada.
• Panela pequena para preparar a cobertura.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.

Por último, incorpore o fermento em pó e misture levemente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Cobertura Durinha

Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a ferver.

Reduza o fogo e continue mexendo até formar uma calda grossa e homogênea. O ponto ideal é quando a calda começa a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e deixe esfriar por 1 a 2 minutos antes de aplicar.

Montando o Bolo

Desenforme o bolo depois que ele estiver morno.

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando rapidamente para que ela endureça de forma uniforme.

Deixe a cobertura esfriar completamente para que ela adquira a textura durinha.

Servindo

Corte o bolo em fatias e sirva com café, chá ou leite gelado.

• Use açúcar cristal na cobertura para uma crocância ainda maior.
• Para um sabor mais intenso, substitua parte do leite da cobertura por creme de leite.
• Adicione granulado ou raspas de chocolate por cima da cobertura ainda quente para uma decoração extra.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo com cobertura de chocolate durinha combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou baunilha.
• Frutas frescas, como morangos ou bananas.

Como Armazenar

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. A cobertura pode perder um pouco da crocância na geladeira, mas o sabor continuará delicioso.

Considerações Finais

O bolo com cobertura de chocolate durinha é uma sobremesa simples, nostálgica e cheia de sabor. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, ele conquista pelo contraste entre a massa fofinha e a crocância da cobertura. Experimente e encante sua família e amigos com essa delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Ajuste a quantidade de açúcar, se necessário.

2. A cobertura precisa estar quente para endurecer?

Sim, a cobertura endurece à medida que esfria no bolo. Por isso, é importante aplicá-la logo após o preparo.

3. É possível fazer o bolo sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1/2 xícara de iogurte ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de água para cada ovo.

4. Como evitar que a cobertura grude na faca ao cortar?

Use uma faca lisa e passe-a por água quente antes de cortar o bolo.

5. Posso congelar o bolo?

Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e prepare a cobertura na hora de servir.