Receita de Macarronada de Carne Moída Simples e Saborosa

A macarronada de carne moída é um prato clássico que combina simplicidade e sabor, ideal para refeições rápidas e nutritivas. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, essa receita é perfeita para quem quer agradar a família sem complicações. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Como surgiu a macarronada?

A macarronada é originária da Itália e foi adaptada no Brasil com molhos e ingredientes locais. A versão com carne moída é uma das preferidas, por ser prática, econômica e saborosa, conquistando seu lugar nas mesas de todo o país.

Quantas calorias tem a macarronada de carne moída?

Uma porção média (200g) de macarronada de carne moída contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo do tipo de massa e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da macarronada de carne moída e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 250g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli): Base da receita.
• 300g de carne moída: Principal fonte de proteína.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para refogar os temperos.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma ao prato.
• 2 dentes de alho picados: Intensifica o tempero.
• 2 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado: Para um molho fresco e encorpado.
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate: Realça a cor e o sabor.
• 1 colher (chá) de sal: Ajusta o sabor.
• 1 pitada de pimenta-do-reino: Para um toque especial.
• 1 colher (chá) de orégano ou manjericão (opcional): Para um aroma especial.
• Água suficiente para cozinhar o macarrão: Necessária para o preparo.

Ingredientes opcionais:

• Queijo parmesão ralado: Para finalizar o prato.
• Folhas de manjericão fresco: Para decorar.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Frigideira ou panela média para o molho
• Colher de pau ou espátula para mexer

1. Cozinhando o macarrão

Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.

Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.

Escorra o macarrão e reserve, misturando com um fio de azeite para evitar que grude.

2. Preparando o molho de carne moída

Em uma frigideira, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar dourada e soltinha.

Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.

Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, até o molho engrossar.

3. Montando a macarronada

Adicione o molho à carne moída sobre o macarrão cozido e misture delicadamente.

Transfira para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos.

4. Finalizando o prato

Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco, se desejar.

• Use carne moída de qualidade, como patinho ou acém, para um molho mais saboroso.
• Adicione legumes picados, como cenoura ou abobrinha, ao molho para uma versão mais nutritiva.
• Substitua o extrato de tomate por molho caseiro para um sabor ainda mais fresco.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde: Com alface, rúcula e tomate, para um prato equilibrado.
• Pão de alho: Perfeito para acompanhar e completar a refeição.
• Vinho tinto: Uma ótima harmonização com o sabor do prato.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele o molho separado do macarrão por até 2 meses. Para servir, aqueça e misture com a massa fresca.

Considerações finais

A macarronada de carne moída é um prato que une sabor, praticidade e economia, perfeito para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você pode criar uma refeição que agrada a todos. Experimente esta receita simples e aproveite!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de massa?

Sim, penne, fusilli ou talharim são ótimas opções.

2. Como deixar o molho mais encorpado?

Adicione uma colher de farinha de trigo ou amido de milho diluído em água ao molho.

3. É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne moída por proteína de soja ou legumes picados.

4. Como evitar que o macarrão grude?

Misture um fio de azeite após escorrer e sirva imediatamente.

5. Posso preparar o molho com antecedência?

Sim, o molho pode ser feito com até 2 dias de antecedência e armazenado na geladeira.