Receita de Maionese Caseira com Ovo Cozido Fácil e Cremosa

A maionese caseira com ovo cozido é uma alternativa deliciosa e prática às versões industrializadas. Com textura cremosa e sabor suave, ela é perfeita para acompanhar saladas, sanduíches e petiscos.

Como surgiu a maionese caseira?

A maionese é um molho tradicional francês que se popularizou mundialmente. No Brasil, versões caseiras se tornaram comuns, usando ingredientes simples e acessíveis, como o ovo cozido, para maior cremosidade e sabor.

Uma colher de sopa (15g) contém cerca de 50 a 70 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais da maionese caseira e rendimento

• Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 1 xícara (200ml)
• Calorias por colher (15g): 60 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 2 ovos cozidos: Base para a cremosidade e sabor.
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120ml): Para a consistência.
• 1 colher (chá) de mostarda: Para sabor.
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre: Para acidez e conservação.
• 1 pitada de sal: Para ajustar o sabor.
• Pimenta-do-reino a gosto: Para um toque especial (opcional).

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou mixer de mão
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para dosagem

1. Preparando os ovos cozidos

Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos.

Retire as cascas e corte os ovos ao meio.

2. Iniciando a maionese

No liquidificador ou em uma tigela, coloque os ovos cozidos, a mostarda, o suco de limão e o sal.

Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Adicionando o óleo

Com o liquidificador ligado, adicione o óleo aos poucos, em fio, até atingir a consistência desejada.

Pare de bater assim que a mistura ficar cremosa.

4. Finalizando e ajustando o sabor

Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Transfira para um pote de vidro esterilizado e tampe.

• Para um sabor diferente, acrescente ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.
• Substitua parte do óleo por azeite para um toque mais sofisticado.
• Use ovos frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.

Sugestões de acompanhamento

• Saladas: A maionese é perfeita para saladas de batata, legumes ou macarrão.
• Sanduíches: Dá cremosidade e sabor aos lanches.
• Petiscos: Sirva como dip para palitos de cenoura, pepino ou batata frita.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Não congele: A textura pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é uma opção prática e saborosa que combina com diversos pratos. Simples de preparar, ela traz o frescor e a autenticidade que só uma receita caseira pode oferecer. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, óleos vegetais como girassol, milho ou azeite funcionam bem.

2. Dá para fazer sem mostarda?

Sim, mas a mostarda ajuda a realçar o sabor. Pode ser substituída por uma pitada de cúrcuma ou páprica.

3. Como evitar que a maionese desande?

Adicione o óleo aos poucos e bata continuamente até atingir a consistência desejada.

4. É possível usar ovos caipiras?

Sim, ovos caipiras dão um sabor ainda mais rico e natural.

5. Pode ser feita sem liquidificador?

Sim, use um mixer de mão ou amasse os ingredientes com um garfo, embora a textura fique menos homogênea.