Receita de Massa de Panqueca Simples com Ingredientes Básicos

A massa de panqueca é uma base prática e fácil de fazer, ideal para recheios doces ou salgados. Leve e macia, essa receita é perfeita para qualquer refeição, do café da manhã ao jantar. Confira o passo a passo e prepare deliciosas panquecas em casa!

O que é massa de panqueca?

É uma mistura simples de ingredientes básicos como farinha, ovos, leite e temperos, resultando em uma massa versátil. Pode ser usada para criar panquecas recheadas ou consumida sozinha com acompanhamentos leves.

Quantas calorias tem a massa de panqueca?

Uma unidade média de panqueca (50g) sem recheio contém cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Base para pratos doces ou salgados
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 80 a 100 calorias

Ingredientes para Massa de Panqueca

• 1 xícara de farinha de trigo (130g): base da massa
• 1 e 1/2 xícara de leite (360ml): para leveza e cremosidade
• 2 ovos grandes: para ligar a massa
• 1 pitada de sal (para versões salgadas) ou 1 colher de sopa de açúcar (para versões doces)
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida (15ml): para maciez

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou tigela com fouet
• Frigideira antiaderente
• Espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo (ou manteiga), a farinha de trigo e o sal ou açúcar até obter uma mistura homogênea.

Deixe a massa descansar por 5 minutos para evitar bolhas e facilitar o preparo.

2. Fazendo as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, girando-a para espalhar e formar um disco fino.

Cozinhe por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a soltar. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

Repita o processo até acabar a massa.

3. Montando e Recheando

Recheie as panquecas com ingredientes doces (como doce de leite ou frutas) ou salgados (como carne moída ou frango desfiado).

Dobre ou enrole as panquecas e sirva com molhos ou coberturas de sua preferência.

• Adicione ervas finas ou queijo ralado à massa para panquecas salgadas.
• Use essência de baunilha ou raspas de limão para realçar o sabor de panquecas doces.
• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate ou molho branco para panquecas salgadas.
• Sorvete, mel ou calda de chocolate para panquecas doces.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde as panquecas prontas, empilhadas e cobertas com filme plástico, por até 2 dias.
• No congelador: Congele as panquecas sem recheio, separadas por folhas de papel manteiga, por até 3 meses.

Considerações finais

A massa de panqueca é uma receita prática e deliciosa que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela é ideal para qualquer ocasião. Experimente e aproveite a versatilidade dessa receita clássica!

FAQs

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para uma massa mais saudável.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, use 1/4 de xícara de purê de maçã ou linhaça hidratada como substituto.

A massa pode ser feita sem leite?

Sim, substitua o leite por água ou leites vegetais, como leite de coco ou amêndoas.

Como evitar que as panquecas grudem?

Certifique-se de que a frigideira está bem quente e levemente untada antes de despejar a massa.

Dá para fazer a massa com antecedência?

Sim, guarde a massa crua na geladeira por até 1 dia. Mexa bem antes de usar.