Receita de Molho de Alho Caseiro: Cremoso e Irresistível!

O molho de alho é um clássico das churrascarias e lanchonetes, perfeito para acompanhar carnes, sanduíches, saladas e petiscos. Com textura cremosa e sabor marcante, ele transforma qualquer prato simples em uma experiência gastronômica incrível. Se você ama aquele molho de alho saboroso e quer aprender a fazer em casa, essa receita é para você!

Como surgiu o Molho de Alho?

O molho de alho tem origem incerta, mas sua base é inspirada em molhos tradicionais do Mediterrâneo e do Oriente Médio, como o aioli espanhol e o toum libanês. Com o tempo, a receita foi adaptada e popularizada no Brasil, tornando-se essencial em churrascarias e lanchonetes. Hoje, é um dos molhos mais apreciados para carnes, pães e petiscos.

Quantas Calorias tem o Molho de Alho?

O molho de alho pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 20g contém cerca de 90 calorias, considerando o uso de óleo ou maionese na receita.

Informações Nutricionais do Molho de Alho

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não precisa
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300ml de molho
• Calorias por porção (20g): 90 kcal

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Ingredientes para o Molho de Alho dos Deuses

Os ingredientes são simples, mas cada um tem um papel essencial na cremosidade e sabor do molho.

• 4 dentes de alho grandes – responsáveis pelo sabor intenso e aromático
• 200ml de óleo vegetal – dá cremosidade e estrutura ao molho
• 1 ovo inteiro – ajuda na emulsificação e consistência
• 1 colher de sopa de suco de limão – realça o sabor e ajuda a conservar
• Sal a gosto – essencial para equilibrar os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um toque especial
• Cheiro-verde (opcional) – traz frescor e um sabor extra

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente para armazenar
• Faca e tábua de corte

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Como Fazer o Molho de Alho Perfeito

Preparando os Ingredientes

Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio para remover o miolo (isso ajuda a suavizar o sabor do molho).

Batendo os Ingredientes

No liquidificador ou mixer, adicione os dentes de alho, o ovo, o suco de limão e o sal. Bata por alguns segundos até formar uma mistura homogênea.

Adicionando o Óleo aos Poucos

Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio lentamente. Isso ajuda a criar a emulsificação, deixando o molho cremoso e consistente.

Ajustando o Sabor

Quando atingir a textura desejada, acrescente pimenta-do-reino e cheiro-verde (se quiser). Bata por mais alguns segundos.

Armazenamento

Transfira o molho para um pote de vidro e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso intensifica os sabores.

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• Se quiser um sabor mais suave, use alho assado em vez de alho cru.
• Para um molho mais leve, substitua o óleo por iogurte natural.
• O óleo vegetal pode ser trocado por azeite de oliva, mas o sabor ficará mais intenso.
• Se o molho talhar, adicione um pouco de água gelada e bata novamente.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse molho combina com diversas preparações. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo seu Molho de Alho dos Deuses:

• Churrasco (carnes, frango, linguiça)
• Sanduíches e hambúrgueres
• Saladas e vegetais grelhados
• Batatas fritas ou rústicas
• Pães e torradas

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Como Armazenar o Molho de Alho

• Geladeira: Armazene em um pote fechado por até 5 dias.
• Freezer: Não recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.

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Considerações Finais

O Molho de Alho dos Deuses é uma opção prática e deliciosa para elevar o sabor de qualquer refeição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um molho cremoso e irresistível para acompanhar seus pratos favoritos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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O molho de alho pode ser feito sem ovo?

Sim! Você pode substituir o ovo por leite gelado ou batata cozida, garantindo um molho cremoso sem ovo.

Como deixar o molho mais suave?

Use menos alho ou asse os dentes antes de bater. Isso reduz a ardência do alho cru.

Posso fazer com maionese em vez de óleo?

Sim! Substitua o óleo e o ovo por 1 xícara de maionese, batendo com os demais ingredientes.

O molho talhou, o que fazer?

Se o molho desandar, acrescente uma colher de água gelada e bata novamente até recuperar a cremosidade.

Qual o melhor óleo para fazer o molho de alho?

O óleo de girassol ou canola são os mais indicados, pois têm sabor neutro e ajudam na textura.