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Receita de Molho de Alho Caseiro: Cremoso e Irresistível!

O Molho de Alho dos Deuses é uma explosão de sabor

O molho de alho é um clássico das churrascarias e lanchonetes, perfeito para acompanhar carnes, sanduíches, saladas e petiscos. Com textura cremosa e sabor marcante, ele transforma qualquer prato simples em uma experiência gastronômica incrível. Se você ama aquele molho de alho saboroso e quer aprender a fazer em casa, essa receita é para você!

Como surgiu o Molho de Alho?

O molho de alho tem origem incerta, mas sua base é inspirada em molhos tradicionais do Mediterrâneo e do Oriente Médio, como o aioli espanhol e o toum libanês. Com o tempo, a receita foi adaptada e popularizada no Brasil, tornando-se essencial em churrascarias e lanchonetes. Hoje, é um dos molhos mais apreciados para carnes, pães e petiscos.

Quantas Calorias tem o Molho de Alho?

O molho de alho pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 20g contém cerca de 90 calorias, considerando o uso de óleo ou maionese na receita.

Informações Nutricionais do Molho de Alho

  • Tipo de receita: Molho
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: Não precisa
  • Tempo total: 10 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 300ml de molho
  • Calorias por porção (20g): 90 kcal

Ingredientes para o Molho de Alho dos Deuses

Os ingredientes são simples, mas cada um tem um papel essencial na cremosidade e sabor do molho.

  • 4 dentes de alho grandes – responsáveis pelo sabor intenso e aromático
  • 200ml de óleo vegetal – dá cremosidade e estrutura ao molho
  • 1 ovo inteiro – ajuda na emulsificação e consistência
  • 1 colher de sopa de suco de limão – realça o sabor e ajuda a conservar
  • Sal a gosto – essencial para equilibrar os sabores
  • Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um toque especial
  • Cheiro-verde (opcional) – traz frescor e um sabor extra

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador ou mixer
  • Recipiente para armazenar
  • Faca e tábua de corte
Molho de Alho

Como Fazer o Molho de Alho Perfeito

Preparando os Ingredientes

Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio para remover o miolo (isso ajuda a suavizar o sabor do molho).

Batendo os Ingredientes

No liquidificador ou mixer, adicione os dentes de alho, o ovo, o suco de limão e o sal. Bata por alguns segundos até formar uma mistura homogênea.

Adicionando o Óleo aos Poucos

Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio lentamente. Isso ajuda a criar a emulsificação, deixando o molho cremoso e consistente.

Ajustando o Sabor

Quando atingir a textura desejada, acrescente pimenta-do-reino e cheiro-verde (se quiser). Bata por mais alguns segundos.

Armazenamento

Transfira o molho para um pote de vidro e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso intensifica os sabores.


  • Se quiser um sabor mais suave, use alho assado em vez de alho cru.
  • Para um molho mais leve, substitua o óleo por iogurte natural.
  • O óleo vegetal pode ser trocado por azeite de oliva, mas o sabor ficará mais intenso.
  • Se o molho talhar, adicione um pouco de água gelada e bata novamente.

Sugestões de Acompanhamento

Esse molho combina com diversas preparações. Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo seu Molho de Alho dos Deuses:

  • Churrasco (carnes, frango, linguiça)
  • Sanduíches e hambúrgueres
  • Saladas e vegetais grelhados
  • Batatas fritas ou rústicas
  • Pães e torradas

Como Armazenar o Molho de Alho

  • Geladeira: Armazene em um pote fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Não recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.

Considerações Finais

O Molho de Alho dos Deuses é uma opção prática e deliciosa para elevar o sabor de qualquer refeição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um molho cremoso e irresistível para acompanhar seus pratos favoritos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!


O molho de alho pode ser feito sem ovo?

Sim! Você pode substituir o ovo por leite gelado ou batata cozida, garantindo um molho cremoso sem ovo.

Como deixar o molho mais suave?

Use menos alho ou asse os dentes antes de bater. Isso reduz a ardência do alho cru.

Posso fazer com maionese em vez de óleo?

Sim! Substitua o óleo e o ovo por 1 xícara de maionese, batendo com os demais ingredientes.

O molho talhou, o que fazer?

Se o molho desandar, acrescente uma colher de água gelada e bata novamente até recuperar a cremosidade.

Qual o melhor óleo para fazer o molho de alho?

O óleo de girassol ou canola são os mais indicados, pois têm sabor neutro e ajudam na textura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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