Receita de Pudim com Abacaxi em Calda –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa perfeita para dias quentes, combinando a suavidade do pudim com a acidez e doçura do abacaxi. Esta receita é uma variação tropical do tradicional pudim de leite, ganhando um toque especial com a fruta em calda. Além de ser deliciosa, é simples de preparar e agrada todos os paladares, tornando-se presença garantida em almoços de família e ocasiões especiais.

Como surgiu a receita de Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim é uma sobremesa que remonta à culinária europeia, especialmente da França e Portugal. Com a chegada dos colonizadores ao Brasil, a receita foi adaptada aos ingredientes tropicais, como o abacaxi. O pudim de abacaxi em calda surgiu como uma variação criativa, que aproveita a fruta para trazer um sabor marcante e tropical à clássica sobremesa.

Quantas Calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

• 1 lata de abacaxi em calda (ou 6 rodelas com a calda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar (para a calda do pudim)

O abacaxi traz frescor e acidez, equilibrando a doçura da sobremesa. O leite condensado e os ovos formam a base cremosa do pudim, enquanto o açúcar caramelizado dá o toque clássico da receita.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para caramelizar o açúcar
• Forno
• Assadeira grande para banho-maria

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Derreta 1/2 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando por toda a base e laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Montando o Pudim

Corte as rodelas de abacaxi em pedaços menores e distribua sobre o caramelo já firme na forma. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador com cuidado.

Assando

Cubra a forma com papel-alumínio, coloque-a em uma assadeira com água quente (banho-maria) e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Resfriando e Desenformando

Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na chama do fogão e vire sobre um prato.

Dicas Extras

• Use abacaxi fresco cozido com açúcar como alternativa ao enlatado.
• Bata o pudim bem para evitar cheiro de ovo.
• Deixe o pudim gelar bem para que fique mais firme na hora de desenformar.

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de maracujá levemente ácida
• Raspas de limão por cima para acentuar o frescor
• Café coado ou chá de hortelã para acompanhar

Como Armazenar

O pudim deve ser mantido na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode ficar ligeiramente alterada após o descongelamento. Para reaquecer, evite — sirva sempre gelado.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma deliciosa variação do clássico pudim, trazendo uma combinação perfeita entre o doce e o cítrico. É fácil de preparar, refrescante e ideal para surpreender amigos e familiares. Experimente essa receita tropical e leve mais sabor à sua mesa!

FAQs

Posso usar abacaxi natural em vez do em calda?

Sim, mas é importante cozinhá-lo com açúcar antes de usar, para evitar que amargue o pudim.

Dá para fazer sem leite condensado?

É possível substituir por leite integral com açúcar, mas o sabor e a textura ficarão diferentes do tradicional.

Posso fazer em porções individuais?

Sim, use forminhas pequenas e reduza o tempo de forno para cerca de 30 minutos.

Qual o melhor tipo de forma para o pudim?

A forma com furo central permite um cozimento mais uniforme, ideal para esta receita.

Pode ser feito com outras frutas?

Sim, manga, pêssego ou banana também combinam muito bem com o pudim.