Receita de Salpicão de Frango com Batata Palha e Sabor Irresistível

O salpicão de frango é um prato clássico e versátil, perfeito para ocasiões especiais como festas de fim de ano ou um almoço em família. Ele combina frango desfiado com vegetais frescos, frutas e um molho cremoso que traz leveza e sabor à receita. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!

O que é salpicão de frango?

É uma salada completa e nutritiva, feita à base de frango desfiado e temperado, misturado com ingredientes como cenoura, maçã, milho e batata palha, tudo envolvido em um molho cremoso, geralmente maionese. Sua textura crocante e sabor equilibrado fazem dele um acompanhamento irresistível.

Quantas calorias tem o salpicão de frango?

Uma porção média de salpicão de frango (150g) contém cerca de 200 a 300 calorias, dependendo da quantidade de maionese e dos ingredientes adicionais.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 200 a 300 calorias

Ingredientes para Salpicão de Frango

• 500g de frango cozido e desfiado: base do prato
• 1 cenoura média ralada: para frescor e crocância
• 1 maçã verde ou vermelha picada: para um toque adocicado
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional): para contraste de sabor
• 1 lata de milho verde (200g): para doçura e textura
• 1 lata de ervilha (200g): para sabor extra
• 1/2 cebola picada (opcional): para tempero
• 1/2 xícara de salsinha ou coentro picado: para frescor
• 1 xícara de maionese: para o molho cremoso
• 1 colher de sopa de mostarda: para realçar o sabor
• 1 colher de sopa de suco de limão: para equilibrar o sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar

Ingredientes opcionais

• Batata palha: para finalizar o prato
• Azeitonas picadas: para mais sabor

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar o frango
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Espátula ou colher para mexer

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

Cozinhe o frango em água com sal e temperos de sua preferência (como alho, cebola ou louro).

Após o cozimento, desfie o frango em pedaços finos e reserve.

2. Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, o milho, a ervilha, as passas e a cebola (se usar).

Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

3. Fazendo o Molho

Em um recipiente à parte, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o molho à mistura de frango e mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

4. Montando o Prato

Transfira o salpicão para uma travessa e nivele a superfície com uma colher.

Finalize com salsinha picada e batata palha por cima, para decorar e dar crocância.

5. Servindo

Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como acompanhamento ou prato principal.

• Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
• Experimente adicionar peito de peru ou presunto picado para variar o sabor.
• Use maçã verde para um contraste mais ácido ou maçã vermelha para um toque mais doce.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com arroz branco ou pão fresco.
• Acompanhe com saladas verdes para uma refeição leve.
• Combine com vinho branco ou suco natural para um toque especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Não recomendado congelar: A textura dos vegetais e do molho pode ser alterada após o descongelamento.

Considerações finais

O salpicão de frango é uma receita prática, versátil e cheia de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou refeições rápidas, ele conquista todos pela combinação perfeita de ingredientes frescos e molho cremoso. Experimente e torne seus momentos à mesa ainda mais gostosos!

FAQs

Posso usar frango desfiado de outra receita?

Sim, aproveite sobras de frango cozido ou assado para preparar o salpicão.

Dá para fazer uma versão vegana?

Sim, substitua o frango por carne de jaca ou grão-de-bico e a maionese por uma versão vegana.

Qual é o melhor tipo de maçã para usar?

A maçã verde é mais ácida e crocante, enquanto a vermelha é mais doce. Escolha de acordo com o seu gosto.

Posso preparar com antecedência?

Sim, prepare com até 1 dia de antecedência e mantenha na geladeira. Adicione a batata palha somente na hora de servir.

Dá para fazer sem maionese?

Sim, substitua por creme de leite, requeijão ou iogurte natural para uma opção diferente.